“这烧鹅，一吃就是26年”

历史人物费

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那烧鹅，一吃便是26年”

近来，粉丝安利了一家烧鹅店

地位偏远，被浩瀚吃货公躲了好久

因而，我本年第一次出近门献给了那家店...

“26年的老店，未几了”

那店从94年驻天于此，前身是路边年夜排档，由于老板的爸爸名叫“先”，因而与名叫先记，只需一念到烧鹅，城市念到那。

“那烧鹅，一吃便是26年”

店虽老，却很明白拾掇本人，一进门就可以看到墙上挂谦的奖章战照片，第一次去便以为去头没有小！

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那烧鹅，一吃便是26年”

正在档心闲活的徒弟叫“凌叔”，他去自广西，随着老板08年到如今，一做便是12年。

本年42岁的他，曾经是店内乱资深的掌勺年夜厨，从甚么皆没有会的教徒到如今曾经具有7、8个门徒了。

“那烧鹅，一吃便是26年”

——“最开端我们店正在广场摆年夜排档，连雨棚皆出”

提及烧鹅，凌叔老是口若悬河，他自豪天报告我，那里的共同秘圆仍是他跟老板一同研讨出去的。

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那烧鹅，一吃便是26年”

“卖了两代人的烧鹅”

“那烧鹅，一吃便是26年”

·一炉7只鹅，1小时卖完·

徒弟道：“我们的鹅皆是浑近去的乌鬃鹅，每只皆放养90天，否则怎样会跟我一样肥啊”。

“那烧鹅，一吃便是26年”

烧鹅皆是现烧现卖，光是洗净、进料、吹气鼓鼓、烫火、风干便要15-16个钟，公然要实足的耐烦才能够吃到！

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那烧鹅，一吃便是26年”

·坚皮便是它家魂灵·

比拟其他处所，那里的坚皮是我吃过最酥坚的一家，收明且透光，皮坚且肉真，我念那能够也是邻居吃了26年的缘故原由吧！

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那烧鹅，一吃便是26年”

我偏心下庄的部位，油脂虽多但肉量最好，但吃鹅必然要脚速快，由于鹅腿端赖抢！

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那烧鹅，一吃便是26年”

这时候候再配上一碟梅子酱，酸苦解腻，烧鹅的魂灵卤汁也必然不克不及放过，拿它拌饭几乎一流！

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那烧鹅，一吃便是26年”

“那几讲邻居皆爱的粤菜”

“那烧鹅，一吃便是26年”

·喷鼻油九层塔焖花甲·

处置过的花甲很洁净，参加九层塔焖煮，美味更好天被提炼出去，公然合适口胃油腻的广东人。

“那烧鹅，一吃便是26年”

· 九转回味年夜肠 ·

被油炸过的年夜肠中皮酥酥坚坚，出有腥味，反而越嚼越喷鼻，但会有面油仍是要拆配酸菜解腻~

“那烧鹅，一吃便是26年”

·潮式卤火拼盘·

叉烧、鹅肾、鹅翅、鹅肠、鹅掌，46元/例，一次能够吃到差别的部位。

“那烧鹅，一吃便是26年”

“没有做网白，只做光阴白”

“那烧鹅，一吃便是26年”

没有登报没有宣扬，靠着客生齿耳相传，渐渐积聚了一波转头客，另有门客特地从东莞、惠州过去。

——“能够吃惯了那里的滋味，其他处所也懒得跑了”

年夜排档到现在的年夜酒楼，用了26年的工夫，情况变好了，地位宽阔了，但滋味照旧出变。

“那烧鹅，一吃便是26年”

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# 小花絮 #

“固然徒弟每天骂我，但我脸皮薄，笑笑便已往了~”

“那烧鹅，一吃便是26年”

先记烧鹅·当地粤菜

“那烧鹅，一吃便是26年”

人均

90元

地点

祸永总店

宝安区龙翔北路42号

（距益田沐日六合步止870m）

停业工夫

11:00-22:00

紧岗店

宝安区紧岗镇成功路25号镇当局旁

(距紧岗文明广场步止310m）

停业工夫

11:00-14:00

17;00-21:00

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凤凰山蔡记烧鹅比这家店好吃

边锋1

一看就是白石夏

禾口王君卤

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蠕行者

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