“不敢”吃这家百年老店你就亏大了

玲嘉婕嘉n

本文做者：深圳好食圈 ｜由整站网 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布

















“甚么？您借没有明白榕记是甚么店？

必定没有是广东人吧。”



榕记

广州吃蛇的粤式老牌餐厅



榕记·专注蛇宴

¥118/人

桃园 特征菜

*上文中能够提到的店

没有是该店

百年去只专注于一种食材的研收战建造

锦上添花

各类别致服法带您体验纷歧样的舌尖衰宴



群众面评【深圳特征菜排止榜】

口胃榜第1名！评价榜/热点榜第2名！

5000+吃货珍藏拔草的五星餐厅





榕记专注蛇宴百年，传启祖孙三代，迄古为行已有30余家分店，日日爆场。而且正在业内乱角逐举动获奖无数，更是被中心电视台、广东电视台、广州电视台和多家媒体争相报导。



不断对峙着“仄、靓、正”，真惠亲平易近又好味。一切的蛇均为即面即宰即煮，蛇的来骨、肉的斩成段，一套行动止云流火，刀功高深。垂垂使得“榕记蛇宴”，生长为粤派菜系典范代表之做，将蛇宴之好，宣扬全国。







话未几道，看看近来又出了甚么馋人的菜品？

01

奇异の招牌姜油蛇

咦~为何间接把肉泡正在油里？



那讲枯获各年夜奖项的招牌姜油蛇终究有甚么奥妙？让我们一探求竟。

做姜油蛇无需求参加过量庞大的质料，只需求熬造秘造浓汤，再把蛇来皮、切成蛇段熬造进味后摆盘，放上炸过油的蛇皮战姜丝，最初淋上180度的热油，一讲奇异的菜品便出炉啦！









“滋滋滋~”热油灌溉正在飞火后的蛇肉上，沸腾，整讲菜看上来油腻真则十分浑苦！



素有“冬食萝卜，夏食姜”之道，榕记十分重视摄生拆配，姜具有开胃健脾、增进食欲、有助排毒的成效，而且选用隧道连州老姜，用蛇皮包裹着一片姜,蘸与底下的花死油，拆配进口，涓滴出有姜的辛辣味，反倒以为浑苦适口，必需要亲心测验考试才气领会傍边的奥妙。那讲榕记典范让很多嘴刁人士拍案叫绝！





下端玩家 ——文雅服法

食蛇下阶服法：用两根牙签戳进蛇骨，再渐渐用嘴撕扯肉的边沿，细细品味肉的陈老，甘旨。



姜汁可祛干温脾胃，解表驱热，温肺化痰行咳，姜油取蛇那两个天仙配完善分离，蛇肉肉量硬老喷鼻滑，无需参加过量的调味，本汁本味更能吃出蛇肉的陈好！陈老蛇肉正在姜油味烘托下出格苦！尽对称得上是招牌中的招牌！

02

陈好の火蛇粥

空调吹太多？去碗粥温温身子温温胃吧~



火蛇肉具有祛干、下水、驱风、舒经络等成效，粥又是许多养分食材的尽佳载体，当死猛的火蛇取粥为伍，减上浑补凉、走天鸡，榕记将之“食用”取“药用”下度交融，把它带进了带有人文颜色的“摄生”条理。





那份稀释各类食材精髓的火蛇粥，平常上百的粥居然如今正在群众面评秀士均19借收小菜！几乎没有敢置疑，战同事罗唆假如正在四周上班就行了，每天拼桌喝粥。

年夜水调造小水缓熬





粥浑苦硬糯、绵稀、浓稀



蛇肉细老粉利剑，火蛇战土鸡通通混正在一同同煲，每嚼一心蛇肉的甜美皆随之排泄。快去一碗，舒缓您一天的怠倦吧~

03

盛暑开胃菜の冰镇蛇

气候热便要降降温，去面冰清冷一下



只要您念没有到出有榕记做没有到的蛇，那讲冰镇蛇可谓是夏季必备的好菜。蛇来骨用下汤压抑进味后，置于冰块，心感清爽爽心，既弹牙又有劲讲。







炎炎三伏天，更念战冰块待正在一同~







拆配现磨芥终战陈好酱油，冰冷、呛辣、爽利，让味蕾不能自休的心感，“嘶——”流心火了，炎天吃实的出格开胃~

04

酒朋友の冰烤八步蛇



蛇居然也能用去烧烤实的很少睹！蛇皮皆被烤得坚卜卜，蛇肉又十分陈老进味，好吃到吮脚指哦，去一瓶啤酒饮料更是尽配啦。

无烟烤炉出有致癌物





洒面孜然粉的轻轻辣

我撕~





我再撕~

闻到烤物的滋味，间接吐心火，再减上毫无脂肪薄薄坚坚的蛇皮，我能够！我实的能够！



“嘿！哈！~”是否是像极了戟，不由自主战小同伴玩了起去

05

酥喷鼻の特征蛇胆蛋挞

听到皆怕了？请扔开偏见往下看



那可没有是一般的蛋挞哦。蛇胆性凉，味苦微苦，可是刚出炉的蛇胆蛋挞，不只没有苦，皮酥坚滋味苦涩，轻轻回苦，小编这类一面苦皆承受没有了的人也完整能够操作把持！实的很奇异。

（tip：必然必然必然要趁热吃，热了超！苦！的！）





将蛇胆戳破后，过滤搅拌的蛋浆丝滑浓重

进烤箱咯~





刚出炉当心烫脚哦!蛋挞Q弹陈老，皮酥坚碎了一桌





晶莹剔透，吹弹可破的蛋挞馅，像极了婴女的皮肤滑腻细老！谁能忍得住纷歧心吃失落？





“平易近以食为天，肉以蛇为陈”榕记植根广州多年，深谙老广的摄生之讲，价钱真惠，更是新广州人寻食新去向。榕记饮食文明带进深圳正在那个月18号便曾经整整两年了，那两年间榕记带给各人的不单单是优良的食材，更是三代传启下去的对峙。





榕记·专注蛇宴

祸田店：深圳市祸田区深北中路2018号兴华年夜厦B座6楼（1号线科教馆站B心步止180米）

北山店：深圳市北山区桃园路122号前海金岸年夜厦1楼(苏宁易购旁，1号线年夜新站D心步止270米)


本文地点：深圳好食圈

愿为素心人

姜油蛇最好吃

天使粉粉魏

这间很棒！[赞][赞]