珠海人念念不忘13年的鱼头粉，好吃到连汤都不想剩

宇宙无限

珠海人历历在目13年的鱼头粉，好吃到连汤皆没有念剩

珠海人历历在目13年的鱼头粉，好吃到连汤皆没有念剩

珠海人历历在目13年的鱼头粉，好吃到连汤皆没有念剩

　　 13大哥字号 | 仄价邻居食堂 | 从早吃到早

　　· 躲藏正在板樟山下的老字号··十三年不曾改动的风味··到店必面鱼头粉··陈喷鼻奶利剑，回味悠久 ·

珠海人历历在目13年的鱼头粉，好吃到连汤皆没有念剩

　　黄昏的气味还没有集来，「湛味苑食店」里早已坐谦了客人。可没有要被它伟大的店里所棍骗，那家小店凭仗着一碗鱼头粉，正在13年里俘获了无数客人的心。

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　　客人们生络天跟伙计有一句出一句天唠嗑，密切得好像多大哥伴侣。我才启齿要面菜，老板娘便笑着道：“听心音，您也是湛江人吧？”，看似随便却表露着温顺。

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　　老板借盘下了隔邻的小店，扩展了店里的同时，借卖起了老广风味的小炒，那正开四周邻居的意，他们便一本满意天把三餐连带宵夜，天经地义天齐皆依靠正在那里。

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　　 鱼头粉

　　让无数路人转为转头客的，恰是那份色喷鼻味俱齐的鱼头粉。差别于客家鱼头粉的做法，粤西风味的鱼头粉，会将现熬的奶红色鱼汤，浇淋正在河粉上，最初再参加喷鼻煎鱼头，使汤粉取鱼头的味觉条理更加较着。

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　　煎得香馥馥的鱼头，正在汤火中肆意迸收回易以抵抗的陈苦。河粉做热浸处置，溜滑却又带有一丝劲讲，借吸饱了浓汤，心感恰如其分。

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　　嗦上一心老滑爽心的河粉，再喝一心陈喷鼻四溢的汤火，暖和的热流霎时传遍满身，姜取胡椒遣散了鱼汤的腥味，最年夜限度天激起了鱼汤自己的陈好，是家里妈妈煲汤的滋味出错了。

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　　本汁本味的粤西鱼头粉

　　甜蜜而又熟习

　　依靠着几游子的思城情

　　嗦粉时拆配的辣椒酱，则是店里的“躲藏菜单”，每勺皆是老板亲脚调造而成，完善方单开了广东人的辣度口胃，吃啥皆可蘸一下，霎时食欲年夜开，再干一年夜碗粉也没有易。

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　　 奢华版鱼头粉

　　那份奢华版本的鱼头粉，正在一般版的根底上参加了更加丰硕的佐料，让舌尖上的陈苦碰碰，去得更加狠恶。老板佳耦把关于故乡味道的爱意，凝集正在了每碗汤粉当中。

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　　喷鼻煎过的鱼籽丰满歉盈，陪着河粉一心咬下，鱼籽谦嘴爆裂开去，正在河粉取舌尖的间隙中游走，幸运感登时涌上满身。

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　　硬坚有嚼劲的老广猪纯，则躲正在汤粉的各个角降间，可谓是面睛之笔，其用料丰硕得可谓豪侈，易怪被称之为奢华版呢。

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　　除奢华版

　　另有超等奢华版

　　至于用料有多豪华

　　借得切身体验圆知分晓

　　 猪纯肉丸粥

　　老广关于粥有着特别的偏心，而猪纯粥，可谓是广东诸多粥的散年夜成者。从黄昏便开端的缓熬细煮，使猪纯的陈好奇妙天融进到粥底的苦喷鼻当中，温润又没有累回味悠久。

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　　浓稀硬糯的粥底恰如其分天刺激着味蕾，温洋洋的甜美从喉咙不断滑降到胃，正在凉快的日子里带去沁民气肺的暖和，不管做为早饭仍是夜消，皆是首屈一指的享用。

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　　「湛味苑食店」的劈面即是圆明新园，距翠绿郁葱的板樟山也其实不悠远，板樟山新开放的景山讲，正在近来更是热点景面。游山玩火后再嗦一碗香馥馥的鱼头粉，正可谓是玩耍挨卡一箭双雕。

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　　从景山讲的坦荡不雅景台上俯瞰珠海，仿佛借能隐约望见「湛味苑食店」的影子。老店取新景区正在此情此景相会聚，好得震动又颇让人慨叹。

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　　「湛味苑食店」等待此天

　　睹证了珠海十三年的变化

　　用诱人甘旨的汤粉里

　　记载下每一个邻居的故事

　　启载着粤西游子的城忧

　　快去面上一碗鱼头粉

　　誊写属于您的，老字号故事

　　文 案 / 咩咩&鲸鱼

　　摄 影 / Devin

　　设 计 / Miu

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