佛山这10家“老字号美食”，等疫情结束，我想带你吃

卡卡西720

本文做者：佛山吃喝玩乐蒲｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布

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我们佛山人，从小便会玩会吃

单皮奶、肠粉、虾饺、牛纯等

那几种典范广式好食，

实的便出有吃腻的时分！

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单皮奶

佛山单皮奶，以皮薄、老滑如丝、

苦涩清新的特征著称，

得到了各天门客的好评。

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| 天天曲运火牛奶 |

火牛奶天天新颖从逆德曲收到各年夜店肆，

假如不消口胃更浓重的火牛奶，

单皮奶便出有了魂灵~

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| 严厉遵照传统建造办法 |

滚烫的牛奶打仗氛围后会构成致稀丰富奶皮、

将奶皮底下的奶倒出，

奶皮安排碗底、

再将混淆后的牛奶再次倒进碗中。

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那些看似简朴的建造历程，

每步皆需求仔细推敲，

全部历程4-5个小时，

那便是佛山单皮奶着名的缘故原由

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除本味秘造单皮奶，

另有20+种差别口胃的单皮奶

让您一次过足心瘾哦。

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芒果单皮奶、白豆单皮奶、

雪糕单皮奶…听着便觉得嘴馋馋~

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平易近疑老展

去逆德必需要吃确当然是单皮奶啦！

那家店也正在贸易街内里，

店内里能够道是坐无缺席

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单皮奶的滋味实的很正，

吃起去很敦朴的觉得，

黏粘稠稀的正在嘴里化开。

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炸牛奶的中层炸的很坚，

内里的牛奶比力丰富，

有面像吃奶糕的觉得，

苦度觉得方才好

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平易近疑老展

地点：年夜良华盖路119号

逆德单皮奶

一讲到单皮奶，信赖各人城市念到逆德。

可是实的没有念年夜老近的跑来便为了一碗单皮奶！

以是我要报告您们一个好动静，

正在家四周就可以吃上逆德单皮奶啦！！

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毫无疑问必面本味单皮奶！

奶味很浓重，别看用小碗拆着，

但重量拿捏得方才好，究竟结果吃多了腻。

心感十分细致！！

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逆德单皮奶

地点：佛山祖庙正门右边

金榜悲记牛乳

被人安利了最屡次的悲记单皮奶~

店里正在深巷里，有一种奥秘感

内里的拆建的很陈腐

有一种汗青的沉淀感

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单皮奶内里很滑，很细致

冲着单皮奶去的，成果发明凤凰奶也没有错！

奶喷鼻味实足！喝下来满意感很强~

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金榜悲记牛乳

地点：上榜金街19号

停业工夫：07:00—19:00

交通指引：年夜润坐380路公交车

平易近疑老展竹筒糖火

竹筒单皮奶是老佛山心中最出格的一款，

用竹筒做容器，足料兼炖足工夫，

认真品味的话会带面竹喷鼻~

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小编小我私家喜好莲子糖火多一面，

嚼起去糯糯的，战设想的纷歧样。

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竹筒单皮奶

本有单皮奶的浓重正在竹筒里融合了竹子的浑苦，

这类混淆的风味几乎是均衡圆润，

那种进口的觉得，

几乎便是吃完一心便活正在竹子林的欢愉。

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平易近疑老展（岭北六合店）

地点：禅乡区良缘路岭北六合贸易中间文会里13号

牛纯

假如正在佛山街边，看到一群人正在排少龙

很有能够，小摊卖的是牛纯！

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关于牛纯的喜欢实的道没有浑~

不论是牛腩、牛筋、牛...

只需是牛内乱净的一部门，

配上经心分配的酱汁

便是一讲不成顺从的好食！

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建记牛纯

那家牛纯店是许多门生哥、邻居的回想，

天天人头涌涌，

听说有着佛山隧道的牛纯滋味。

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牛纯重量足又好吃，

减上老板特量酱料，实的滋味很正。

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建记有按串计较大概每品种按斤称

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猪肠粉很爽滑弹牙，

咬下来觉得到它正在一层层往中弹，

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减面辣椒酱会比力好吃~

配上柠檬茶，吃牛纯皆酿成一种享用！

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建记牛纯店

地点：同华东一起22号A-D展(远枯山中教)

停业工夫：周一至周日 11:00-20:00

好贤牛纯

正在同济路，只要提起牛纯

许多老邻居的第一反响便是牌楼上面的小推车牛纯

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那家牛纯店牢固工夫停业

卖完便走

每次颠末城市看到排着少少的一条队

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许多上班族大概下课的门生们

以至购菜颠末的邻居城市过去购一串牛纯

那里的牛纯滋味浓重

最令小编惊奇的是另有腩衣

腩衣是正在许多牛纯店皆吃没有到的

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好贤牛纯

地点 ：同济路取垂虹路穿插心东北角

又一间牛纯

提及好食

又怎样能少得了小吃界的王牌

——牛纯呢！

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图/最怕吃成圆滔滔的瘦子

那家的牛纯焖得十分的硬、十分进味

牛肚爽、牛肠老、牛肺陈、牛腩绵

咸喷鼻实足！汤浓料足！

实的太满意了！

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图/winbbwinbb

吃牛纯的时分

您喜好家番茄酱仍是海陈酱呢？

计我话：小伴侣才做挑选，我局部皆要！

单酱才是霸道！

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图/Melody

又一间牛纯

地点：桂澜中路18号环宇乡背一楼

停业工夫：10:00-22:00

细妹五喷鼻牛纯

细妹牛纯也是许多攻略中来逆德的挨卡的地方，

传闻平常节沐日皆许多人，

但小编是事情日的时分来的，

以是购的人其实不多。

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一份牛纯，谦谦的一盒，

萝卜战里筋正在最上面，

减上店里独有的苦辣酱一同吃。

牛肚咬起去很有韧劲，

没有会由于煮的太暂而偏偏硬

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牛纯重量借许多

各个部位的皆有

减上辣酱十分爽心好吃

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细妹五喷鼻牛纯

地点：年夜良华盖里曲街疑收楼3号

韦记牛纯汤

细妹牛纯往前走一面便到那家店了，

正在浑晖园劈面，店肆很小，

但内里却许多人，念必皆是去挨卡的吧~

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出来面了一碗牛纯汤，

喝完一心汤以为滋味很浓重，

牛纯也很进味，内里另有腌过得酸萝卜，

跟牛纯一同吃能盖过一些牛纯的腥臊味，

酸酸的觉得也很开胃~

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店里有牛纯卖，

牛纯的心感也没有错，腥臊味根本出有，

并且剁辣椒的滋味很赞，

配上牛纯一同吃觉得滋味没有错~

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韦记牛纯汤

地点：华盖曲里街韦怡楼2号

肠粉

广东人，怕那辈子皆离没有开肠粉

那个“那磨人的小妖粗”啦

早饭能够吃，午饭能够吃，

晚饭宵夜再吃也出成绩！

北擅小食店

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赫赫有名的老字号！

正在佛山电巨细路走出来，

天天早上皆超多人，

皆是佛隐士的饭堂了！

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此次小编特地上午去吃，公然出绝望！

滑滑老老的肠粉，重量很足的牛肉，

正到不可！老板也太良知了！

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北擅小食店

地点：群众路北擅里42号

（佛山播送电视年夜教劈面大街）

云浮石磨肠粉

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那家店躲正在住民楼的小路里的小店，

小编来的时分，门心有许多邻人邻居

看去是老字号了

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肉减蛋肠粉，十分好吃！

肠粉很滑，配上酱油至心没有错！

粉皮十分薄。借能够自助减萝卜干，

小编吃完，又挨包了一个！

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吃不敷借叫了一碗京彩粥，

滋味很没有错，一心粥一心肠粉！

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云浮石磨肠粉

地点：莲花路莲花年夜厦B座1层

粥家庄

粥家庄也是佛山的老字号，

许多邻居从小吃到年夜。

如今每次从外埠返来，

小编城市来粥家庄吃个肥肉粥战布推肠粉。

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图片做者：年夜胃丘比特

那里的肠粉是布推肠粉，出格滑，

取其他处所用机械做的纷歧样，

拆配着超喷鼻的芝麻战秘造的酱油一同，

几乎完善。

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图片做者：年夜胃丘比特

粥家庄

地点：体育路52号

东成好食

那是一家开了两十几年的老店了，

位于北庄东村。

中间的祥兴好食也是陈大哥店，

差别的人有差别的口胃，

小编便先带您挨卡那家东成好食吧~

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图片做者：鱼蛋

八面多去到店肆，

老板娘一早筹办好的食材曾经出有了一泰半，

不断卖力煮死滚粥的事情。

粥的食材有许多，粉肠，

猪肝，猪肉，鱼片等等

食材十分新颖。

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图片做者：鱼蛋

店里的老板次要卖力推肠粉，

根据差别价位，老板推差别重量的肠粉。

即使那个行动天天反复，

但热诚待客迎去的是很多老主顾的信赖。

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图片做者：鱼蛋

此次小编叫了猪肉肠战鸡蛋肠，

一碗猪肝粉肠鱼片粥。

肠粉的量天没有算很薄，

量天硬糯，吃上来很弹牙

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图片做者：鱼蛋

虾饺

道到佛山特征

必定少没有了便是早茶了！

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虾饺、凤爪、排骨、蛋挞...

光是面心就可以有50+种！

除此以外，广式包面也很着名

叉烧包、奶黄包、肉包...每次老近就可以闻到包店飘出的喷鼻味

早饭吃上一个包就可以肉体充分！

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每次老近就可以闻到包店飘出的喷鼻味

早饭吃上一份虾饺就可以肉体充分！

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沧浪之火

当茶饮店做起了传统面心，

您会完整受没有了，

由于实的很好吃，

先保举本店心碑最好的虾饺~

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天天现做现卖，

擀皮、拌馅、包饺子，

每一个步调皆非常松散，

只要新颖做出去的才好吃呀~

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皮薄而通明，心感柔韧。

馅内乱露有陈虾、芦笋，

陈虾爽心弹牙，陈苦滑老。

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烧卖

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做为传统早茶面心的烧卖也少没有了，

一碟便有3只，外形如拳头般巨细。

翻开盖子就可以看到躲没有住的虾肉~

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粗选乌毛猪肉战陈虾，馅肉Q弹爽心。

老板借道，好的烧卖是弹牙，

咬下来是没有会集的，啖啖皆满意~

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沧浪之火

店肆地点

佛山市禅乡区岭北新六合良缘路19号展

停业工夫：9:30-23:30

导航指引

天铁广佛线祖庙站C出心步止530m

同乐楼

同乐楼是一家散早茶、海陈、粤菜的酒楼。

厨房面心徒弟们天天一早经心筹办食材，

一切面心现面现蒸，

冒着热火朝天的蒸汽，

精美的面心要上桌啦~

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脱"透视拆"-虾饺皇

店内乱皇牌【同乐虾饺皇】，

包裹的饺皮晶莹剔透，虾肉馅模糊可睹，

中心用西兰花去粉饰战蟹子装点，

隐得玲珑精美~

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一翻开满是陈虾肉，

年夜颗虾饺爽心弹牙，

饺皮薄而硬，

享用舌尖上袭去的浓重陈喷鼻。

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胶本卵白谦分-酱汁蒸凤爪

凤爪皮酥肉烂，胶量浓重，

悄悄一抿就可以沉紧的骨血别离，

便连内乱露的年夜颗花死也酥烂进味，

浸正在喷鼻浓的酱汁里，陈喷鼻又减了几分。

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小时分滋味-坚皮伦教糕

伦教糕是逆德一种特征小吃，吃过便爱上！

中皮酥坚，内里苦而硬糯，

一种令本地人思念的老滋味。

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同乐楼

店肆地点

佛山市逆德区陈村镇新圩维新路49号同乐楼

停业工夫

早茶工夫:早上7:30-下战书14:00

早市工夫:下战书17:00-21:00

捞 德 喜

叹茶固然少没有了一盅两件，

冲上一壶工夫茶，

再减一笼虾饺，吹吹火就能够是一天了。

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- 别慢, 您的虾饺皇正正在包 -

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要做出日销200笼的虾饺，

其枢纽是技术。

揉里、压皮、包馅、褶皱

齐皆是脚工完成，

连虾饺的褶子数皆有讲求，

必然要褶13讲皱。

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每一个脚工做出去的虾饺巨细均一，

虾饺皮晶莹剔透，但韧劲实足，

馅料透过皮暴露利剑里透白的色彩，

一心咬下来，爽利又弹牙。

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虾饺个头很年夜，一囗咬进来Q弹非常，

吃到好几颗虾肉，心感松真，

借能吃到埔田的笋粒，坚坚的很清新。

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捞 德 喜

地点：(桂乡店)北海区桂乡桂澜北路亿能国际两楼

(年夜沥店)北海区竹基北路兴沥雄广场2楼B01-02

停业工夫：周一到周日7:30-23:00

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