佛山旅游必吃美食 8大佛山经典小吃

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本文做者：佛山当地资讯｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布

盲公饼

盲公饼是佛山最出名的小吃之一，现在已成为旅客去佛山必购的脚疑，广佛各年夜超市、特产店皆有它的身影。

汗青：盲公饼创造于清代嘉庆年月前期，距古已有200多年之暂。

心感：盲公饼用糯米配以食糖、花死、芝麻、猪肉、死油等上乘质料巧造而成。饼内乱所夹的猪肉，其造法更加美好精致，用幼细利剑糖腌躲数月才掏出配造，吃起去苦好酥坚，甘旨适口。

出名度：★★★★★

九江煎堆

九江煎堆光彩金黄，外形扁圆，九江造法共同的传统特产。2011年，九江煎堆做为传统脚工武艺被归入佛山市非物资文明遗产名录，是九江及周边地域节日必备的年宵品之一。

汗青：“煎堆”正在唐代期间便已被做为宫庭中的食物。清代时，九江人邹便北变革煎堆建造工艺，即九江酥皮年夜煎堆。

心感：据九江珍记煎堆屋老板胡伯伦引见，用糯米、花死、黄糖等上好质料齐脚工建造，才是最好吃、最隧道的九江煎堆。正宗九江煎堆皮薄馅粗，没有露油份，进口苦喷鼻酥化。

出名度：★★★★☆

乐从鱼腐

鱼腐是逆德传统名食之一，素以乐从镇建造武艺最为高深，故称“乐从鱼腐”。本地人摆酒设席时，也多以鱼腐飨客。

汗青：据传为沙滘一孝女为讨女亲高兴而创造，详细工夫没有详。

心感：鱼腐以鲮鱼肉、陈蛋做质料，颠末油炸而成，既可扒菜，亦可放汤，进口干喷鼻、滑老爽心，风味共同，老小咸宜。

出名度：★★★

均安蒸猪

记载片《舌尖上的中国》让均安蒸猪一炮而白。实在，均安蒸猪不断是逆德几台甫菜中的“贵族”。

汗青：最早可逃溯到年龄“太公分猪肉”时期。据史料载：各天年龄两祭“多有烧猪做捐躯分胙肉，而江尾(即古均安镇)则用蒸猪”。那一传同一曲因循了两千多年。

心感：猪肉吃起去肥而没有腻、干爽浑俗。临吃时可再洒一层芝麻加喷鼻赋味，也可间接切片即食。

出名度：★★★★★

伦教糕

伦教糕的建造来源于逆德伦教镇，因为品格、风味特别，出格正在炎天为广阔消耗者所喜欢，今朝消费已很遍及。

汗青：初创于明代时逆德伦教的一个梁姓小贩，此品果初创于逆德县的伦教镇而得名，已无数百年的汗青。

心感：伦教糕用年夜米浆经收酵蒸造而成。其糕体晶莹乌黑，表层油润光亮;内乱层小眼反正相连。平均有序;量爽硬而光滑，滋味浑苦、爽滑。

出名度：★★★★☆

鸡屎藤糕

鸡屎藤糕是广东很多处所腐败节必备的过节小吃，其质料次要是家死动物鸡屎藤。高超有“四月八，鸡屎藤，牛诞辰”的鄙谚，是正在夏历四月初八吃鸡屎藤饼，为四月初八(牛的诞辰)过节。

汗青：《本草目目》已有纪录，鸡屎藤用去煮凉茶，做糕饼，能够集瘴气鼓鼓、来雾毒。证实鸡屎藤用去做饼的民风正在明代从前，距古已有400余年。

心感：鸡屎藤糕色深茶青，略隐晶莹，进口喷鼻硬，有浓浓的青草喷鼻气鼓鼓，另有浑热解毒、化食消积的药膳成效。

出名度：★★☆

高超濑粉

遇年过节或喜庆的日子，高超人餐桌上少没有了濑粉，几年去，高超濑粉做为传统食物成为高超以至佛隐士饮食风俗不成或缺的一部门。

汗青：相传，高超濑粉的建造工艺最后是由瑶人传给汉人的。假如从当时算起，高超濑粉问世已有超越500年的汗青。

心感：一碗上好的濑粉，里条少，进口硬、韧、爽、滑。配上用猪肝、肥肉、骨甲等缓水细熬的浑汤，洒上一把花死米，少量蒜蓉、葱姜花，色喷鼻味俱齐，吃命令人齿颊留喷鼻，耐人寻味。

出名度：★★★★★

陈村粉

除逆德陈村以外，陈村粉其实不少睹。但实正隧道的陈村粉产量其实不下，因为建造精密，陈村粉一天只能产粉几百斤，因此隐得非分特别“矜贵”。

汗青：陈村粉曾经有远80年的汗青。1927年，逆德陈村人黄但创造出一种以薄、爽、滑、硬为特征的米粉，申明鹊起，本地人称之为“粉旦(但)”。尔后，他们将粉收到外埠，外埠人以“陈村粉”名之。

心感：陈村粉具有米喷鼻味浓重、薄度薄战韧性实足而老滑几年夜特性。现在有煎酿陈村粉、过桥陈村粉、陈村粉寿司、凉拌陈村粉、酥炸陈村粉等立异做法。

出名度：★★★★★


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