又上央视！肇庆味道，真香！

子非鱼JXX

克日，中心电视台财经频讲《投机倒把》栏目摄造组走进广宁，背天下不雅寡推介舂利剑糍、古火烧肉、麻竹笋、肥身鱼、乌土猪、广宁云吞、广宁年夜芥菜等好食。

据悉，摄造组别离到横山镇薄溪村、北街街讲星仄村、省级粤菜徒弟巨匠事情室等天，经由过程拍摄“龙狮”“山狮”演出和“舂利剑糍”、古火烧肉、广东名小吃“广宁云吞”、名声正在中的“广宁年夜芥菜”等的建造历程，展示广宁丰硕多彩的好食文明，深入反应了群众糊口的斑斓多姿取民风文明的深沉秘闻。

据《投机倒把》栏目编导引见，

此次挑选去广宁拍摄

次要是看中了广宁优良的死态情况。

正在为期4天的拍摄中，

广宁好食，给他们留下了深入印象。

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01赤坑肥身鱼战喷鼻鱼

按照日程摆设，

摄造组起首去到了广宁县赤坑镇云山里村，散焦本地的肥身鱼战喷鼻鱼养殖。

赤坑肥身鱼战喷鼻鱼

是广宁的一张好食手刺。

此中，赤坑肥身鱼以其肉量陈好、

心感细致而著称；

而喷鼻鱼则被称为浓火鱼中的“劳斯莱斯”，

其肉量细老，滋味陈好，

具有极下的食用代价战经济代价。

02乌土猪

除肥身鱼战喷鼻鱼养殖，
摄造组借将拍摄乌猪养殖、麻竹笋栽种取减工和广宁云吞建造工艺，让天下不雅寡理解广宁的“死财之讲”。

江屯农场养殖的乌土猪，

正在山上自在放养，

食用家草、树叶等天然食材，

那里农场生产的土猪肉肉皮没有硬，

肥而没有腻，且富露胶本卵白量，

广受消耗者欢送。

03麻竹笋

“食过秋笋，圆知秋味”，

正在被毁为“中国十年夜竹子之城”的广宁，

洲仔麻竹笋以其共同风味脱颖而出。

这类竹笋细年夜肉薄，

笋肉坚爽适口，笋尖尤其陈老，

且喷鼻气鼓鼓浓重，

是餐桌上的一讲甘旨好菜。

更使人称讲的是，

麻竹笋不只甘旨，借富露养分，

具有低糖、低脂、下纤维的安康属性。

它做为村平易近的“繁华竹”，

成为本地致富的新引擎。

04广宁云吞

广宁云吞是竹城最具特征、最有代表性的小吃，枯获了“中国粤菜名面”“广东名小吃”“肇庆市非遗传启武艺”等声誉称呼。

云吞徒弟建造里皮时，

要用竹降重复天擀挨里皮至皮薄而坚固。

粗浮薄细选出优良猪后腿肉、

拿捏好肥肥按3:7的比例后，

用木棍捶挨成肉馅，

使用独具一格的包云吞伎俩，

再把猪筒骨、猪皮、黄豆火产干成品

熬造成一锅肉骨下汤，

巧究的工序环环相扣，令门客耐人寻味。

《投机倒把》是CCTV-2一档存眷群众创业的财经专题栏目，多年去不断深受不雅寡喜欢，此次拍摄是节目组第两次看望广宁。早正在2021年，《投机倒把》“甘旨中国年”主题专栏正在天下选择5个面停止拍摄，广宁是此中一个。

本次栏目组再次走进广宁，

关于宣扬广宁特征好食战处所文明

具有主动的增进感化。

此次拍摄的节目

将正在央视财经频讲择期播出

敬请存眷“多彩肇庆”！！

◆ 材料滥觞 广宁融媒体中间◆ 编纂 邹泳琪◆ 两审 郑铭鸿 陈楚◆ 末审 曾擅杰

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