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老字号
每当念起那三个字
似乎便有老滋味从旧光阴里穿越而去
10年、20年、50年，暂经工夫的查验
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
那份《广州老字号图鉴》
珍藏了10家超好吃的老广州滋味
欢送把那篇推文链接间接甩给伴侣
让更多人理解广州的外乡好食
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
01
陈加记鱼皮
陈加记到如今曾经30多年汗青了，也是许多外埠旅客城市慕名而去的店。
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他们家的鱼皮却不断皆广受逃捧。听说从前许多店皆有陈鱼皮购，但听说由于工序冗杂，如今险些睹没有到了。但是陈加记仍然正在对峙，鱼皮拌上喷鼻菜花死芝麻，那诱人的滋味让人一心便易记。
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
人均：25元
地点：荔湾区宝华路十五甫三巷
02
脆记里店
假如跟广州人提起伊里，我信赖他定会保举您来脆记里店。传统的伊里油炸方法，煮生后实的十分弹牙爽心。
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出格是它家炸酱牛腩捞伊里。牛腩汁够苦够喷鼻浓，年夜块牛腩再减上店里特造的辣椒酱，试过您也必然会喜好。
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客岁被米其林喜爱其实是对那家店最好的解释：对峙做好每份伊里。
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
人均：17元
地点：荔湾区长命东路299-301号
03
同记鸡粥粉里店
正在长命路那家店无人没有知！躲正在窄巷里，做着广州舌尖上的甘旨。
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也是广州稀有，借对峙用“黄芥终”蘸酱的利剑切鸡。
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鸡味非常幽香，肉量老滑，吃过的伴侣该知它的甘旨。
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连一碗简朴的滑鸡粥皆披发着陈苦，米粒硬绵暖和，一碗热腾腾的粥火最是治愈民气。
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
人均：30元
地点：荔湾区长命东路祸广里3号（远脆记里店）
04
珍珍小食店
假如让西华路的邻居选出陪同他们最暂的滋味，那珍珍小食店必然是得票最下的店家之一。
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牛腩陈韧，减上几勺唰唰响的酸萝卜，超好吃！
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他们家的猪肠需激烈保举！体积年夜块硬烂且进味！年夜心吃肉并享用猪肠那股弹牙的嚼劲。
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
人均：21元
地点：荔湾区西华路183号远彩虹剧场
05
超记煲仔饭
躲藏正在越秀老乡深巷的“超记家庭煲仔饭”，出念到如今摇身一酿成广州最黯然断魂煲仔饭。
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10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
不管是进门级腊味煲仔饭，或是蛋液晃悠的窝蛋牛肉煲仔饭，喷鼻气鼓鼓谦溢得隔邻家小孩皆馋哭！
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人均：25元
地点：越秀区珠光路188号北京年夜厦旁
06
阿婆牛纯
喜欢广州好食的伴侣必然听过阿婆牛纯吧？
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
曾经80多岁的阿婆，战牛纯挨了30多年的交讲
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如今婆婆正在苦园苦品复出，天天下战书3面到5面城市亲身到店坐镇。
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阿婆的牛纯曾经是出了名的，特别是以汤底浓重，法门根本上皆明白，便是花死酱战黄糖。
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可是情愿如许没有计本钱天来做牛纯的人仍是少之又少。
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人均：20元
地点：荔湾区芳村花蕾路1号尾层商店自编02
07
祺祺小食
开放式的厨房战年夜厅各自分隔，先付后吃等等的“小端方”，昔日的祺祺仍然连结着旧时老广餐厅的容貌。
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必然要尝尝啫啫牛腩粉战牛肉窝蛋煲仔饭！连结着一向的风味，减上动人的价钱，看着菜单随意面一样皆没有会堕落。
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人均：22元
地点：越秀区德政北路486号平易近乐年夜厦劈面
08
食惠里
躲正在文艺东山心的“小上海”，是上海缓记开的灌汤小笼包馆，好吃甘旨，现在已成为广州的老字号。
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特征蟹黄小笼包到店必试！戳开*****皮，汤汁即刻流淌出去，既浓重又陈苦吃过您便会迷恋。
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*****实正做到了皮薄馅年夜，蟹黄馅一面皆没有腥没有腻，偏偏苦的口胃几乎是我的心头好！
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人均：20元
地点：越秀区东山心龟岗年夜马路13号
09
华哥公厨
数易其址的醒琼楼现在选正在规复北路，而且更名华哥公厨，如许一家店曾经陪同各人走过35年风雨了。
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店里次要以新式粤菜最受欢送，芥终捞鲈鱼，轻轻煎过的鱼，泛着都雅的金黄。
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那讲菜的魂灵便正在于芥终酱油，为鱼肉增加好几倍的陈喷鼻。
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另有老邻居们最喜好吃的醒琼鸡，鸡肉井井有条，肉量松致陈老
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蘸上姜葱，即可以冠上一只鸡的最下评价：有鸡味！
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
人均：50元
地点：荔湾区规复北路443号
10
风味馆
但明天仍然对峙只支现金的老字号。牛腩粉，牛三星，牛纯皆是他们家的特长好食。
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
此中最受人喜好的是牛三星，牛三星爽心，坚老。面睛之笔倒是萝卜酸，吃起去好酸爽。
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
另有老主顾才明白的躲藏套餐，一份牛三星汤，再叫上一份陈村粉，配一脸！
10家最喷鼻的广州老字号，吃完后我飘了
人均：15元
地点：越秀区越秀北路161号
您以为最好吃的老字号是哪一家？
您也能够正在批评里弥补~
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编纂丨张静
责编丨黄慧敏
校正丨陈梦莹
滥觞丨羊乡攻略、SOHO广州
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发表于 2021-1-13 18:39:56
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