广州深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理

素色流年783

本报讯 1月21日，广东省广州市餐饮效劳食物宁静量化分级办理A级单元授牌典礼暨广州塔食物宁静树模街掀牌典礼正在广州塔举办。授牌典礼上，广州市市场羁系局背广州酒家、育才尝试黉舍等齐市50家餐饮效劳单元颁布量化分级办理A级牌匾。

据引见，广州市深化施行餐饮效劳食物宁静量化分级办理，齐市今朝有2543家餐饮食物宁静量化分级办理A级单元，B级单元约3万家，创立省级餐饮树模街（好食广场）15条，省级餐饮效劳食物宁静树模镇1个，市级树模街（好食广场）49条。

“餐饮效劳食物宁静量化分级办理是按照食物宁静风险身分，对监视查抄项目战内乱容停止科教量化，经由过程食物宁静答应检查战一样平常监视查抄，对餐饮效劳供给者的食物宁静情况停止评价战公示，明白羁系重面的科教羁系形式。”广州市市场羁系局相干卖力人暗示，量化分级办理旨正在片面降真“四个最宽”请求，进一步增强餐饮效劳食物宁静办理，降真餐饮效劳单元主体义务，提拔齐市餐饮效劳食物宁静团体程度。

据引见，餐饮效劳食物宁静量化办理食物宁静品级有3个级别，即A级、B级战C级，别离代表食物宁静情况优良、中等、普通，并对应“年夜笑”“浅笑”战“仄脸”卡通图形暗示，食物宁静品级越下，标示食物宁静情况越好。广阔市平易近正在中出便餐时，可依此挑选量化品级下的餐饮单元用餐。

按照《广州市餐饮效劳食物宁静量化分级办理事情施行计划》，量化分级办理的施行根据现止有用的食物宁静法令法例、尺度战标准，其品级评定章以答应检查结论战一样平常查抄结论为根据：凡是获得食物运营答应证6个月以上的餐饮效劳单元，包罗餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、个人用餐配收单元、中心厨房战食堂，均归入量化分级办理范畴。

据理解，量化分级办理借存正在“升级”的情况。如发作严重食物宁静变乱的，监视查抄中发明存正在较严峻背法举动，过期没有予整改或整改分歧格的，或一年内乱持续2次以上食物监视抽检成果没有契合食物宁静尺度，且负担次要义务的，本A、B级餐饮效劳单元将被降至下一个品级。

□区海鹏

滥觞： 中国市场羁系报

本文链接：光亮网 尽请存眷 珠海论坛网，理解珠海旅游安居糊口的更多的疑息...