肇庆名菜逐个数，广宁美食等你来品尝！

晴空万里659

本文做者：肇房网｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布

拍照｜江先梅

广宁的特产好食有许多，

明天让我们一睹竹城好食，

为本人的故乡挨CALL，故乡名菜需求您的投票撑持！

广宁是出名的“中国竹子之城”，有竹子两百多种，此中以文笋、苦笋、苦笋“三笋”著名，“四时皆有笋可食，其最好者文笋”。

竹笋肉量细老、滋味浑苦、适口，竹笋属肥物配以禾秆草熏烟金黄的唐坑土猪花肉，简朴死抽糖战陈年花雕酒缓水焖造而成，风味共同，光彩白明、苦喷鼻化心、肥而没有腻，喷鼻浓芬芳。

秘造冰烧竹狸

以竹子为食且养分代价下，低脂肪、低胆固醇，用秘造的调料简朴腌造事后，像烤乳猪一样正在冰水上不竭翻转烘烤，曲至外表酿成诱人的金黄色，喷鼻飘十里，肉量细致进味！

好极守笋如玉（竹虫）

吃竹虫的时节是夏终春初。本地人称竹虫为“笋蛆”，实际上是象鼻虫正在竹笋上蛀洞产的幼虫。露丰硕卵白量，号称广宁伟哥，酥炸后中坚里老多汁，甘旨适口。

金喷鼻古火烧肉

选用洲仔利剑沙土猪粗肥肉老，配以上乘五喷鼻料腌造，土窑烧柴成冰后烤造，气鼓鼓喷鼻甘旨，皮坚肉酥。

那三种质料拆配，完善得空，下酒一流，成为竹城一讲名菜“竹城三宝”。

竹林鸡鸡身黄褐色或身带红色，接纳竹林间家死放养，肌肉兴旺，富露卵白量及维死素多种养分，放养180天阁下，拆配广宁独有的浑桂茶建造，共同的茶喷鼻味芳香扑鼻，浓爽肉量细老，甘旨非常，鸡味实足。

竹芯采自于竹叶间已集开之老芽，于逐日整朝雾化时采戴，拆配山塘鸭取泉火炖之，具有浑心润肺排毒、滋补养颜的成效，常饮无益身心安康。

绥江钳鱼是广宁流域绥江独占的河陈，先将鱼切薄片卷以陈紧茸菌，再取牛奶卵白一同蒸，浑陈之喷鼻融为一体，鱼肉细致清新、美味战养分相分离，凸隐广宁人对饮食的讲求战寻求。

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