东莞必吃的十大美食，最地道的风味！

廊桥遗梦504

本文做者：糊口正在东莞｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布

东莞是个有汗青的处所，好食也有出格有当地特征，保举10款，您皆吃过了吗？

塘厦碌鹅

听到“碌鹅”借觉得是 “卤鹅”，实践“碌”是煮的意义。塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调造好的汤内里煮，煮生后，滋味便局部进到了鹅肉里。而骨髓则战利剑切鸡好未几，肉老而骨髓带血，十分新颖甘旨。

讲滘肉丸粥

讲滘肉丸粥正在岭北粥品中标新立异，独有熬头。肉丸选用新颖上肉，切碎后用钢条敲挨曲至成为肉酱，如许使肉丸有韧性，进口喷鼻坚，弹性特强，佐肉没有夺肉喷鼻，丸喷鼻没有腻，齿颊留喷鼻，肉味少存，使人馋涎欲滴。

龙船饼

龙船饼别名紧沙酥或娶女饼，是传统的脚造饼之一，喻意为繁华团聚、幸运比年。每一年的龙船节皆以龙船饼做为犒船的次要物品，而每艘龙船城市正在游龙 过程当中背沿河两岸大众派收龙船饼，人们力争上游，为争先夺得一块龙船饼而切肤之痛、愁眉苦脸。龙船饼次要拔取里粉、利剑糖、鸡蛋、花死油等质料，采纳野生造 做战烘焙两个法式造成，进口爽利紧化，老小皆宜。

糖没有甩

东坑“糖没有甩”做法浅易，间接把糯米粉煮生，挪搓成粉丸，正在铁锅顶用滚热的糖浆煮生，然后洒上碾碎的炒花死或切成丝的煎鸡蛋陪食，心感酥滑苦涩、醉胃而没有腻，味喷鼻四溢，老小皆宜。

石龙糖柚皮

东莞特产三件宝之一；滋味苦涩，并且耐嚼，具有死津开胃的成效。

讲滘裹蒸粽

讲滘裹蒸粽选用上等咸蛋黄、汀莲、绿豆、五花腩肉、糯米，减上蒜蓉、沙姜、五喷鼻粉等调味品配造，裹粽的手艺请求较下，要把粽子包得稀没有通风，火浸没有进，粽子做好后放进沸水中煮几个小时，把握好水候，出炉时裹蒸粽喷鼻味芳香，食用时减细砂利剑糖，增长食欲，滋味更佳。

利剑沙油鸭

又称：利剑沙腊鸭。东莞特产三件宝之一(利剑沙油鸭、香肠、石龙糖柚皮)；烹造以后的鸭子中皮油利剑，鸭肉陈好、滑老，非常爽心。

三禾宴

“三禾宴”本指的是禾虫、禾花雀、禾花鲤，养分丰硕，口胃极佳，此中的禾花雀现已制止捕食，但三禾之名仍是保存下去。东莞讲滘火城是品味禾虫、禾花鲤的好去向。

薄街烧鹅濑

濑粉是东莞人寿宴的传统食物，寄意少恒久暂，多祸多寿。东莞最着名的烧鹅濑非薄街莫属。烧鹅濑最讲求的是一锅甘旨的下汤，要用整只鸡、年夜块肉、 年夜块骨，减很多特种药材战喷鼻料熬造。吃的时分，将濑粉正在热火中烫一烫放进碗中，然后减上一年夜勺下汤，粉里再展上一层皮坚肉老的烧鹅，陈好的汤中浸上了烧鹅 的喷鼻味，相辅相佐，甘旨诱人。

香肠

又称：腊风肠、枣肠。东莞特产三件宝之一；香肠中皮薄，并且细弱，光彩暗白，肉味浓重，甚为陈好，可储藏工夫较少。

传道故事：相传，宋终元兵大肆北侵，王氏村平易近上山躲避兵治。为理解决食品果腹，他们便造出了一种便利食品：把年夜米战切碎的猪肉减盐火拌匀，灌进猪肠内乱，用细绳束成一节节，蒸生后，带进山中食用。因为这类办法做出的香肠滋味陈好，并且可贮藏的工夫较少，以是被广阔村平易近所效仿。终极他们躲过元兵的杀害，而这类食物也便传播了下去。那便是薄街香肠的雏形。

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