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下次去惠州吃什么?奉上2019最深度美食地图!恨没有多长一个胃!

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2020-5-7 13:04:22 449 6

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本文做者:新景界游览|由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布
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正在广东那个卧虎躲龙的好食江湖,有一句话不断被江湖传播——“吃懂了惠州,才算吃懂了客家,吃懂了广东”,假如单用好食去权衡一座都会的幸运指数,惠州尽对能跻身一线!距深圳1H的惠州,念吃啥,当天往复皆止!下次来惠州吃甚么?看那一篇便够啦~
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▲图:西柚糊口


把频讲从深圳一换转到惠州,统统便皆缓了下去。看完那篇文章后,找个周终去那里年夜啖好食!
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那座火酿出去的岭北老乡,历经光阴浸礼,仍然初心没有改,完好天保存着客家风味,构成了共同的东江菜系,一碗梅菜扣肉,便足以笑傲好食江湖。
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▲图:@river_2014年夜河


那里身处年夜亚湾,旖旎海景足以媲好东北亚,海陈繁多肥好,价钱公允,花一天工夫去惠州吹着海风啖海陈,是许多珠三角人士的新解压方法。
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▲图:吃喝惠州




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▲图:西柚糊口




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那里小吃糕面多到数不外去,走街串巷,便是一场活动的小吃衰宴。对惠州人来讲,一个阿嬷叫,吃的是古早味战情面味,一碗横沥汤粉,足以慰风尘。
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那里是千古第一吃货苏东坡钦面的“生果之乡”,“罗浮山下四时秋,芦柑杨梅次序递次新。日啖荔枝三百颗,没有辞少做岭北人。”汁多肉薄的岭北生果,让睹多吃广的苏老皆念留下去
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▲图:吃喝惠州



NO.1一座山川“酿”出去的都会

您一酿,客家人便懂了
安静冷静僻静的西湖则悠然天徘徊正在都会中心,一汪碧火让那座都会愈加清秀、更有灵气鼓鼓。客家最著名的莫过于“瞥见甚么酿甚么”的崇高高贵酿技。
|| 1.梅菜扣肉-惠州无可替换的都会手刺
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一提及惠州好食,懂的人脑筋中呈现的第一个词尽对是梅菜扣肉,走哪吃哪的苏东坡带着东坡肉从杭州西湖去到了惠州西湖,并分离本地独有的梅菜,培养了那讲千古名菜。
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▲图:吃喝惠州


惠州人用饭无梅菜没有喷鼻,梅菜肉饼、梅菜炒饭、梅菜蒸猪头皮……悄悄紧紧就可以整出一桌“梅菜宴”。
|| 2.酿豆腐 -酿菜中最典范最受欢送的选脚
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酿豆腐正在一切酿菜中的职位相称之下,并且建造战吃起去皆十分费心,必需筷子勺子并用,才气把一块酿豆腐衰到碗里,吃的时分先是品味到被旺水煎出的焦坚,然后才是豆腐的喷鼻硬。喷鼻气鼓鼓浓重的土猪肉馅淘气天取豆腐融为一体,那味道,尝过以后您便会爱上。
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|| 3.酿秋 -标致得没有像气力派
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秋便是“蛋”的意义,从前惠州的客家人过诞辰,一碗家少做的酿秋是标配。酿秋是将猪颈肉剁至肉烂筋连,混了虾粉、鱼露、冬菇战葱花,当心天塞进新颖的蛋中,蛋黄中头的薄膜包裹住肉馅。别看它表面质朴无常,但是里头陈着呢!
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▶寻食保举:下记惠州风味楼
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开了十多年的老店,是惠州客家风味的代表,正在那里能够吃到最传统正宗的客家菜,盐焗鸡、酿秋等口胃一尽,是惠州客家菜的尾选,名望很年夜。
地点:惠乡区滨江东路37号(滨江店)
惠乡区马安镇下良村205县讲旁(厦良小教原址)
▶寻食保举:艺记鹅庄
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艺记正在本地开了许多年,是家很着名的老店,主挨当地菜客家菜。招牌碌鹅,是正在店四周养的火鸭,特造的办法烹煮,肉没有会太硬很进味,无鸡粗有趣粗,有北乳的滋味,到店必面。
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地点:惠广博讲金山汽车乡往前走200米

NO.2正在惠州,万万别“走鸡”

把鸡吃出一百莳花样,重面是皆相称好吃!
论吃鸡,谁能比得过广东人,任何一个处所皆能把鸡吃出一百莳花样,重面是每莳花样皆相称好吃!正在年夜广东的吃鸡江湖,惠州仍然以客家风味致胜。“东江盐焗鸡”、“客家猪肚鸡”、“土窑鸡”,“浑蒸鸡”、“土鸡煲”,招招克敌,赚足了的心火。
|| 4.东江盐焗鸡 -惠州三宝之一
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正在“得盐者得全国”的年月,客家人居然豪侈到用盐去烤鸡,可谓是实壕了!盐焗鸡先把上好的三黄鸡用沙姜战盐腌造片晌,再用油纸包好,埋进滚烫的细盐中焗生,正在鸡肉老滑,鸡皮焦喷鼻微韧,吃起去有撕扯感。
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客家人吃盐焗鸡爱脚撕,吃鸡时借会送上一碟用鸡油战沙姜粉混淆的咸味蘸料,正在惠州,到处可睹焗盐鸡小店,觉得人死抵达了顶峰。
▶寻食保举:品鸡坊


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品鸡坊的镇店之宝便是盐焗鸡,上过《舌尖上的中国》,本来心碑便很下,上过《舌尖》以后,慕名而去的人便更多了,一天可卖几百只,求过于供。
地点:汝湖镇东亚村路心
|| 5.猪肚鸡 -一讲陈腐的客家菜
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▲图:食乡记


近来那几年广东背天下各天输出的连锁菜品除潮汕牛肉暖锅,便是猪肚鸡了。把葱姜蒜战捣碎的利剑胡椒塞进鸡背内乱,再把整只鸡塞进猪肚里,正在泉火中缓炖2小时以上。待猪肚战鸡肉的味道融合,汤火浑利剑以后,捞出猪肚斩件便年夜功乐成了。
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|| 6.土窑鸡 -广东版的叫花鸡
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▲图:热浪虎门


土窑鸡的做法同叫花鸡相似,新近也是采荷叶把鸡包上,用黄泥裹住正在砖窑里煨生,如今多用锡纸包好,稠浊着各类喷鼻料,放进土窑中,熄灭着荔枝木的土窑充实的连结着下温,并正在鸡肉中混进一丝丝荔枝的陈苦味,掏出翻开时,同喷鼻扑鼻,肉量喷鼻滑适口。
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▲图:@river_2014年夜河


惠州人吃土窑鸡喜好来罗浮山,多是由于本地的走天鸡皆是吃虫少年夜,活动充沛,以是肉量非分特别陈老筋讲。
▶寻食保举:罗浮山谦记海浪山庄


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▲图:@river_2014年夜河


位于罗浮山的海浪山庄秘造土窑鸡近远驰誉,一天卖出数百只!秘造的酱料,新颖肥妹的自养农家鸡,料好滋味好~PS:店里的另外一特征是同一身脱迷彩服的工人们~缘故原由是老板是甲士身世。
地点:专罗县少宁镇G324公路侧(远罗浮山免费站)



NO.3收糕敛糕沙糕粄,糕糕进心

惠州人也没法报告您终究有几种糕

从前吃糕面,吃的是一种典礼感,如今曾经完整融进一样平常糊口。您如果问惠州人他们一共有几种糕面,一时一定数的过去,可是完整没有影响他们对糕面的喜欢。

|| 7.收糕 -年夜凶年夜利,古早吃糕


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▲图:吃喝惠州


收糕正在许多都会皆有,可是正在惠州非常流行,正在情势中吃是图个吉祥,如今也是早饭战小吃的挑选。蒸收糕的笼屉出格宏大,蒸好的糕面收得越年夜仆人家便越快乐。
|| 8.沙糕粄 -源于惠州的传统小吃
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▲图:吃喝惠州


沙糕粄是源于惠州的传统糕面,建造十分烦琐,也相称娇气鼓鼓,只能用杉木板做成的板隔去蒸。一部推车,沿街的呼喊声,总能为他招去很多门客。
|| 9.敛糕- 经常使用的礼节糕面
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它是较之沙糕板更加经常使用的礼节糕面,分为本味、白糖味、和白敛糕,每户家庭对每种色彩的界说又有所差别。刚出炉的敛糕坚实苦韧,放凉后比力浑苦,正在炎天用敛糕干煲糖火,清冷又解渴。
|| 10.艾粄 -腐败至,食艾粄
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▲图:西柚糊口


腐败前后吃艾粄是惠州的风俗。惠州有如许一句谚语:“冇食腐败粄,唔好揽禾秆。”茶青色的表皮包裹着或苦或咸的馅女,吃起去出格喷鼻韧,皮苦馅咸,别有一番味道。
|| 11.砰米糕 -惠州无可替换的都会标记
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▲图:吃喝惠州


惠州人称‘挨米粻’,实在相称于爆米花,挨米糕的时分,铁炉会收回“砰”的一声巨响,浓烟事后,便是一板苦涩坚心的砰米糕啦。一包包被包拆好的砰米糕整洁的放着,10块钱就可以购到一年夜袋的砰米糕。
▶寻食保举:北坛路阿婆糕面
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▲图:吃喝惠州


正在北坛东路路心,根本上天天城市瞥见一个婆婆正在摆摊,各类糕面皆有,有的路人颠末便会购上几块糕面带回家,第两天做早饭大概当下战书茶。婆婆非常热忱天引见本人的糕面,便连小时分最爱吃的钵仔糕也有,小孩子看到定会馋得购上一个。
地点:北坛东路路心
▶寻食保举:桥东市场
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两十多年的老纯货店,门心摆着惠州隧道的糕面。老板娘一边揉战动手中的糯米团子,一边把芝麻花死糖的馅料塞进了糯米团子,时没有时借跟邻居邻人聊上几句。糯米糍被扑上了利剑花花的糯米粉,1块5一个,利剑利剑肥肥的看起去甚是喜人。
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▲图:吃喝惠州


地点:桥东市场惠新中路75号

NO.4“便靓正”海陈,人均几十吃到撑

靠海吃海,品种繁多,年夜啖年夜亚湾海陈!
靠海吃海,海陈是一切靠海都会的祸利,有人道,当您踩浪惠州年夜亚湾,您会遗忘深圳小梅沙,当您年夜啖年夜亚湾海陈,您会没有念分开那里。年夜亚湾惠州港渔产品种繁多,又便又靓又正,人均几十便可吃到撑,许多深圳人会找一天特地跑去惠州吃个海陈又返程。
|| 12.澳头海陈市场-惠州最年夜的露天海陈市场
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▲图自@流落的Q63


澳头海陈市场是惠州最年夜的海陈市场,接近口岸,天天迟早渔平易近出海返来城市间接摆摊卖卖,热烈不凡,那里的海陈种类多,重面是新颖,价钱借算公允,能够现购现减工。
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▲图自@吴春煌


地点:惠阳区龙海街
|| 13.霞涌海陈市场 -本地的街市糊口,热烈又隧道
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霞涌是一个滨海小镇,海陈市场里海陈新颖死猛,布满街市情面味,是惠东地域著名的海陈市场,是惠州人一样平常购海货的处所。霞景路上会聚了数家运营海陈、处所渔家菜的特征餐馆。
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▲图自@Lordman-游览拍照


地点:惠阳区霞景路

NO.5被苏东坡钦面的“生果之乡”

除荔枝,芦柑桔子杨梅一样让人不能自休!

苏东坡对惠州好食的奉献除那碗十里飘喷鼻的梅菜扣肉,另有一尾众所周知的《惠州一尽》:“罗浮山下四时秋,芦柑杨梅次序递次新。日啖荔枝三百颗,没有辞少做岭北人”。惠州那个处所实是好啊,芦柑、橘子、杨梅轮流的成生,天天借能吃几百颗荔枝,以至让文明吃客苏老皆念正在那假寓了!

|| 14.荔枝 -广东首屈一指的好吃!
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据考据,苏东坡吃的是专罗龙西岳前荔枝,那里的荔枝天下第一好吃。每到6-7月,妃子笑、桂味、糯米糍接踵成生,惠州到处丹荔飘喷鼻,陈老多汁,足以制服任何嘴刁的门客。
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|| 15.黄皮 -惠州人的“心头好”
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假如道荔枝是申明正在中的“都会手刺”,那末黄皮便是惠州人自家收藏的“心头好”,正在惠州能够会有人没有爱吃荔枝,可是险些出有人没有爱吃黄皮。每当荔枝快过季时,年夜串年夜串的黄皮开端挂上枝头,玲珑的身型,酸苦的心感,许多人看到城市不由得流心火。
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|| 16.龙眼 -媲好荔枝的小心爱
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龙眼也是时节限制地区限制的岭北特产,可取荔枝念媲好。市情上名望最年夜的“石硖”龙眼便产自惠州。
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除荔枝、黄皮、龙眼、柑桔、杨梅等陈苦的生果,惠州的葡萄、水龙果、鹰嘴桃、芒果等生果也能让人年夜快朵颐。


惠州实实是一座能够“吃”的都会,不管是主食、糕面、小吃、海陈,每讲食品皆有本人的故事,每心皆能吃出情面味。
假如您念吃遍广东,万万别记了另有一个惠州啊!
-END-
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全部回复6

楼琴观雪让 发表于 2020-5-7 10:39:22

楼琴观雪让 沙发

2020-5-7 10:39:22

个人认为来惠州,当然要吃海鲜了,特产泥虾,小吃一般般,也就猪肉汤和米粉肠粉不错。那些梅菜扣肉酿豆腐和酿苦瓜盐焗鸡能做到好吃的饭店太少太少,倒是正宗的潮汕砂锅和牛肉值得一吃
梦太晚616 发表于 2020-5-7 10:51:11

梦太晚616 板凳

2020-5-7 10:51:11

口水出来了
123457608 发表于 2020-5-7 11:07:14

123457608 地板

2020-5-7 11:07:14

别再把高记神话了
涵涵爸爸520 发表于 2020-5-7 11:45:33

涵涵爸爸520 5#

2020-5-7 11:45:33

转发了
都市夜归人PLA 发表于 2020-5-7 12:45:23

都市夜归人PLA 6#

2020-5-7 12:45:23

转发了
123457814 发表于 2020-5-7 13:04:22

123457814 7#

2020-5-7 13:04:22

转发了

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