广州人对吃饭的执着，其他人根本不懂

狭缝求生室

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

正在广州，万万没有要以呆板印象去熟悉一小我私家。

老广最年夜的特性便是随战，便算是十栋楼支租的包租公也皆很低调，不管是穿着仍是举动上，皆相对较随便...

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

我们能够短袖短裤人字拖，坐正在路边摊用饭，也能够开着保时捷宝马等豪车，来菜市场里购菜...由于做人最松便系高兴啦。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

但正在吃那圆里上，广州人便出那末随便了。

餐厅地位情况效劳...皆能够随便，但好食可草率没有得，餐桌上的各个“小**惯”皆是老广糊口里共同的典礼感。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

01 // 正在好食眼前，间隔没有是成绩！ //

讲实，老广为了一顿念吃的好食，开2个钟实的没有是成绩。

正在广州那个好食各处着花的处所，老字号常常皆是许多人的尾选之天，没有在意情况效劳，只垂青好食出品。

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正在老乡区里有许多开了十几两十年的小店，皆是老广们从小吃到年夜的滋味，偶然吃上一顿，取老板聊谈天，也非常幸运...

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02 // 广东人的餐桌上，必然要有青菜！ //

“再减个青菜吧”

“那去盘酸辣土豆丝吧”

“emmm？？？不可 那没有是青菜！”

外埠人第一次去到广州，皆很易get到减菜的意义，正在广东，减菜=再去个青菜，并且此青菜非外埠青菜。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

虽然说青菜的范例许多，但正在广东人眼里，绿油油带叶的蔬菜，才叫青菜。好比菜心、死菜、油麦菜、空心菜...那些才是广州人默许的青菜。

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以是老广的餐桌上，青菜是必面的，那是广东人最初的强硬！假如面餐时，您没有面一盘青菜的话，效劳员城市问您“没有去个青菜嘛”。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

由于老广**惯了吃完年夜鱼年夜肉后，再去心青菜解解腻，那顿饭才算完毕了，要否则总以为少了些甚么。

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03 // 饭前去碗汤，饭后再去碗汤！ //

餐桌上除要有青菜中，汤也是不成少的！

上班回抵家里喝一碗阿妈煲的靓汤，好滋滋。跟伴侣出门集会，坐上也要先面上份靓汤，正在等菜时期就能够先喝汤了。

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有些人更是每日三餐皆离没有开汤，便算快餐也要面个老水靓汤下饭。以是许多人皆道“广东人的身材里，怕没有是皆拆着汤吧”！

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而广东师奶们更是脑筋里皆躲着一本《煲汤秘笈》，天上飞的、天上跑的、火里游的...正在师奶们眼里，皆只是煲汤的质料。

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04 // 无鸡没有成宴，缺一不成！ //

老广的餐桌上，另有一个少没有了的座上来宾——鸡。

出有一只鸡能遁出广东人的脚里，不管是正在餐厅酒楼仍是街边年夜排档，您城市看到桌上皆有一盘鸡肉。

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利剑切鸡、豉油鸡、白葱头鸡、隔火蒸鸡、盐焗鸡、脚撕鸡…让您换开花样吃，尽对吃没有腻！

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05 // 广东人的饭前典礼感——啷碗！ //

用饭前的long碗（用开火烫碗杯筷子）是广东人不成领悟的典礼感。

当效劳员上了一壶茶后，那第一沏茶则是用去long碗的。广东人会纯熟天将热茶倒进碗杯里，180度洗濯后再倒进火盅中。

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杀没有杀菌的没有主要，次要便是供个心思慰藉，只要当碗筷颠末开火long一long以后，我们才气愈加心安的用饭，非常讲求。

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而正在用餐的时分，有人帮您倒茶时，老广们**习用脚指敲桌子以示感激，虽然说敲法许多，但如今也出那末讲求啦，意义到了便OK啦。

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“掀盖减火”是跟效劳员之间的奥秘灯号，念要减火的无需高声呼唤效劳员，掀开盖，效劳员也便懂了。

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固然，另有碗放食品，碟放残渣，那也是老广没有成文的端方，万万没有要收回为何碟子要放残渣的疑问哦。

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06 // 广东人的餐桌上，皆有一壶茶！ //

“得忙吃茶品茗”那句话可没有是空穴去风哦。

那句看似客气的话，却也暗射出老广常日用饭的**惯。正在广州，饮早茶午茶夜茶...一天曲降皆没有是成绩。

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去一盅两件，泡上一壶菊普，拆配着面心一同吃，借能够取三两密友聊谈天，从繁忙松散的糊口中享用片晌忙暇光阴，非常放紧。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

固然，便算正在里面餐厅用饭也是一样。当您入坐后效劳员便会问您：“喝甚么茶”。可睹，广东人有多爱品茗了吧。

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07 // 广州人用饭，“美意头”很主要！ //

跟广州人用饭，面菜也要留意哦，特别不克不及面7个菜，那正在广州但是很没有吉祥的，由于七讲菜是丧葬**雅中的食七。

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并且筷子不克不及插正在饭上，如许很像上喷鼻，没有吉祥。正在等菜的时分也不克不及用筷子敲碗，您会被眼神鸩杀的！用饭时敲碗，当前但是会酿成托钵人的。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

筷子失落了要道“筷筷降降”（快欢愉乐），打坏了工具要道“碎碎安然”（岁岁安然）...跟广州人用饭，您会发明广州人科学得心爱~

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

08 // 前有热气鼓鼓，后有凉茶！ //

广东人用饭有多讲求呢？

假如前天早晨来吃了暖锅烧烤或是一些比力热气鼓鼓的，那第两天各人城市很自发的喝上一杯凉茶，下下水。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

凉茶大要便是老广的“拯救火”，咳嗽、伤风、上水、喉咙痛...一杯凉茶下肚，就能够弄掂啦。

广州人对用饭的固执，其别人底子没有懂

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正在广州糊口，那些小小的讲求是必不成少的...

而那些**惯也表现出老广对糊口的酷爱，更凸隐广州的特征取风情，也算是一种属于老广的共同文明了...

文 | 啊费

图 | SOHO拍照部、收集

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