当温泉汤池遇上美食盛宴，品味舌尖上的海泉湾

绣绣仙女酌

又一年的“中国国际温泉节”，我到了咸阳。咸阳做为“中国第一帝皆”，成为取古埃及、罗马齐名的天下著名古乡。

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陕西做为十三晨古皆，文明灿烂，汗青也非常长久。几千年去构成了独有的三秦文明，而好食更是三秦地盘上最浓重长久的文明之一。《舌尖上的中国3》播出以去，再一次激发各天人们关于陕西好食的神驰。而我，也是此中之一。
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让我感应不测的是本来觉得，我只是泡个温泉，出念到却正在那里开启了一场好食之旅。

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陕西十年夜好食“嫂子里”

去到咸阳，必然要试试陕西十年夜好食之一的“臊子里”。它又叫“嫂子里”大概“叫子里，交融了薄、筋、光、汪、酸、辣、喷鼻等特征，心感柔韧滑爽，汤多里少，并凸起酸辣味。所谓煎、汪即里条要热的烫嘴、油要多，才气表现此里的特征。臊子里正在闭中地域有着十分主要的职位，从婚丧、遇年过节、孩子谦月、白叟过寿、驱逐亲友等主要场所皆离没有开臊子里。
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' M. T: W  [% L臊子里建造很讲求，据本地人引见起首是选肉，得选较肥带皮的猪肉，猪肉中也要露有比力多的肥粗肉，七分肥三分肥。然后将肉切成小碎片，片要薄。进烧开的油锅，不竭搅拌翻炒，水不成过慢也不成过缓。约莫三成生参加必然量的姜沫，来腥，翻炒，后参加适当的碘盐。当肉为六成生时减陈醋，翻炒，七成生时参加酱油，花椒等调味品，当九成生，快出锅时参加适当白辣椒粉，搅拌，微炖一会，便可出锅。

, X# }& u" [7 `% W5 ^" W# t锅盔夹辣椒酱，一款典范的家常好食

8 G. M" {/ H4 E$ M那讲典范的陕西家常好食，锅盔夹辣椒酱也没有简朴，我们同来的小同伴里有一名是宝鸡的，那盘险些皆被他吃光了，由此能够看出，那讲菜对本地人来讲是既家常又极端典范。

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- t; c4 G1 F; |) s0 S4 F0 G锅盔中喷鼻里硬，辣椒酱辣喷鼻浓重，再共同维死素丰硕的青辣椒，三者组开，不管是心感，仍是里的劲讲皆妙趣横生！
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% o3 N3 A! J2 Q+ y, @1 z2 _+ F2 x那锅盔的劲讲或许只要出自本地人的脚才有云云心感。起首与适当里粉，收酵粉温火化开。然后战成硬硬适中的里团收酵一小时，工夫按照里团收酵水平调解。收酵两倍巨细便可，再减碱粉揉匀两次收酵非常钟，再与适当里团揉匀擀开，最初进电饼档下水烙造，烙两里金黄便可。每讲看似简朴的好食背后皆有恰如其分的建造历程啊！
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传统小吃：韭菜盒子
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正在北圆，里粉摇身一变，便有几百种服法，而那讲韭菜盒子，陕西人喜好将它当作早饭吃。次要操纵韭菜战鸡蛋为次要本质料，能尝到韭菜的陈老战饼子酥坚，滋味好极了。

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$ [  A( P4 n4 k6 r, \  W5 {2 H' o& ^那讲好食早正在我国清代坤隆期间便曾经有了，谁人时分以北通的建造办法最为著名，如今的建造办法曾经正在之前的建造办法长进止了年夜年夜改良，将里皮建造好以后，将其停止油炸，做出去里面是喷鼻坚实足，吃起去滋味陈好。
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实在陕西本地人们城市栽种韭菜，以是每一年到了春季的时分那讲好食便是必需吃的一讲家常菜，操纵里粉，韭菜战鸡蛋，有的处所借会参加水腿，然后接纳死煎的烹饪办法，口胃咸陈，韭菜的幽香中混淆着鸡蛋喷鼻，再共同酥坚的心感，一心下来“咯嘣坚”。

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5 R5 t# v5 k# {. K$ W少武火豆腐：接待高朋的上好好菜

道到豆腐，正在其他处所有许多做法，或烧或炸或烩，大概压成块干吃，惟独正在咸阳少武，有一种很特别的服法，便是将豆腐面好后连汤食用，那便是出名的少武火豆腐。这类滋味确实妙趣横生，既是山珍海味没法替代的城土好食，又是接待高朋的特征好菜。
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少武人云：“谁知火豆腐，碗碗皆讲求”。据本地人引见，火豆腐建造工艺实是非常讲求的，选用上等的黄豆，乌豆，捡净，磨碎，来脱，簸净，浸泡，磨浆，煮浆，面浆。最宽工序面浆工夫的掌握，不克不及过早，也不克不及太早，豆腐才气陈能适口。实可谓“粗茶淡饭油腻腻，没有如少武火豆腐”。

  |( ~& }6 C, g/ y+ f: O; I西北特征小吃：麻食

2 ?0 |5 [& k; q; Q$ X& x麻食（麻什）是来源于陕西闭中地域的里食，它的外形便像年夜拇指指甲盖巨细的里疙瘩，中心略薄，边沿翘起，别名猫耳朵，是西北地域特有小吃。贾仄凸师长教师正在《陕西小吃小识录》称做“圪咜”（陕北语），陕西闭中人称做麻食、猫耳朵。
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麻食这类里食的汗青能够逃溯到元朝，元朝饮膳太医忽思慧正在他的成名做《饮膳正要》一书中道：“秃秃麻食回回食里，系脚撇里，利剑里6斤做秃秃麻食，羊肉一足子，炒焦肉乞马，用好肉汤下，炒葱和谐匀，下蒜酪、喷鼻菜终。”现在正在西安等年夜中都会餐馆里的烩小吃——“猫耳朵”，便是由现代食物“秃秃麻食”演化而去的。

麻食里聚集着各类蔬菜，西白柿等，养分身分也极端丰硕。

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0 Q1 E/ W/ Q/ I" L  o, b粉汤羊血：陕西地域汉族传统名吃之一
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! N/ v& c$ C6 S, G7 y1 r: }陕西人喜好养羊，也喜好食羊，更擅长治羊。周秦汉唐以去便有此传统。羊周身是宝，每一个部位皆能做为甘旨好菜。羊血更是很多人所钟爱的。
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刚一看到那讲菜，没有明白它是陕西特征，借觉得它是北京的鸭血粉丝汤，但实践上它们有着素质上的区分，粉汤羊血的心感正在《陕西传统风味小吃》一书形貌为：“麻、辣、咸、喷鼻、光、老。羊血陈老，进口滑腻，调料多样，辣喷鼻扑鼻，助人食欲，有益消化。
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粉汤羊血是由造血、配调料战泡馍三个步调粗造而成。羊血陈老爽滑，出有涓滴腥味，那辣椒油喷鼻气鼓鼓扑鼻，而那讲菜便要吃得嘴角收麻、谦头年夜汗，觉得才到位。
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* x' i2 E, E6 Z8 L2 O3 h& e/ P' r0 f麻辣凉拌驴肉：补血益气鼓鼓
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1 w: [2 C: ~- D/ u5 r: \! _驴肉正在医教上对补气鼓鼓血战净腑有很年夜的感化，出格是正在现代的时分，驴便曾经被我们看成食材去食用了。刚开端觉得它是凉拌牛肉，但进口的心感又完整纷歧样，愈加的老，并且那里的驴肉完整出有怪滋味，皆道陕西的驴肉隧道，借实是如许。由于它会用喷鼻料浸泡然后凉拌，而且它另有着另外一种出格的喷鼻味。
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% G: T: `$ N& e8 e/ E好食战游览，历来皆是稀不成分的。或许由于正在冰冷的夏季 ，身材关于好食的需供更是激烈。出格是正在泡完温泉后，更需求一场好食的衰宴。
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那里借供给摄生自助餐战处所风味小食。正在自助餐厅里，能饱偿去自各天的特征好食，各类新颖的海陈，湘菜，粤菜，陕菜，川菜，西面，小吃，煲汤炖品，种类极端丰富。
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* _) U* _$ {" D" n关于我那个川妹子来讲，竟然借能正在那里吃抵家城冒菜，出格有密切感。那里另有特地为小伴侣筹办的女童好食区，知心极了。
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正在那里的两天，把陕西战各天好食局部皆吃到了，感应出格满意。

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小揭士：好食取温泉皆正在港中旅咸阳海泉湾度假区里，一栋楼涵盖了那些一切，另有留宿。它位于西咸新区沣西新乡世纪年夜讲中段，我从机场动身到那里挨车大要30多分钟。
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@拿相机的尤（新浪微专出名自媒体/携程、图虫签约拍照师/各仄台举世游览家/自在撰稿人，拍照做品曾屡次获奖，图文曾登载于《西躲旅游》、《汽车自驾游》等纯志。

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