文明路这家三十年不起眼老店，吃到了广州已不多见的地道濑粉美味

里干整团

本文做者：毛毛好食指北｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布
老广的一样平常饮食，毕竟离没有开“粥粉里”三个字。此中以粉的品种最为多样，有炒河粉，汤河粉，肠粉，米粉等把戏繁多。但有一样粉类好食最为低调，那便是濑粉了。那讲十分有汗青的传统广州好食，如今正在广州愈来愈易吃到了，但那份典范的甘旨，信赖老广们皆没有会遗忘，

以是明天毛哥便筹算带各人去一家十分隧道的濑粉店，那家店正在文化路那里开了三十多年了，不断对峙做传统濑粉，出品十分正宗，借能吃到濑粉的那老滋味。让我们便一同去文化路216号那家“老西闭濑粉”试试。

传统濑粉

先去一碗传统濑粉尝尝滋味，最传统的濑粉实在其实不需求太庞大的配菜，濑粉一碗，减上萝卜粒，咸菜粒，虾米，油渣战喷鼻葱粒便可。一端上去也是喷鼻味扑鼻，十分诱人！

赶快把萝卜咸菜喷鼻葱拌开，让其战濑粉的汤汁充实交融，滋味其实是太好了！濑粉心感爽滑中带着硬糯，萝卜咸菜粒的咸苦交错，十分好吃！

同时濑粉的汤底也很主要，那家的汤底建造中该当是减了一些虾米，以是很陈好。假如汤底很随意的话濑粉吃起去会比力众浓，但那家的确很存心，三十多年特地做濑粉实的是没有简朴。

炸鱼皮

再去看看吃濑粉一些常吃的配菜，黄金拆配能够道非炸鱼皮莫属了，一碟喷鼻坚的炸鱼皮上桌，那喷鼻味也是让人易挡！

那了的炸鱼皮滋味仍是很能够的，心感十分酥坚，并且偏偏薄身，滋味更能吃到鱼皮的陈好，很棒！

把鱼皮放到濑粉里一泡，吸饱了濑粉的汤汁再吃，滋味愈加醇薄，也是别有一番风味！

咸煎饼

除甘旨的鱼皮以外，咸煎饼的滋味也是没有错的，店里的咸煎饼做得十分隧道，中皮喷鼻酥甘旨，越嚼越有腐乳的喷鼻味，实的是很传统的老滋味。

咸煎饼配濑粉也是许多老广的标配了，一心硬糯逆滑的濑粉，一心喷鼻酥的咸煎饼，实的好没有满意。

火菱角

除濑粉以外，令毛哥很欣喜的是正在那里借吃到了另外一讲险些快消逝的广州小吃，那便是火棱角！火菱角爽滑有嚼劲，米喷鼻浓重，配着陈好的紫菜汤底一同吃很好味！

整体来讲，那家老店的濑粉出品实的十分隧道，实的让我吃到了广州濑粉的传统老滋味。喜好吃濑粉的伴侣实的能够去文化路尝尝。

好啦，本期毛哥典范广州好食攻略便先到那里啦，更多深度隧道老广好食探究借请存眷毛哥！感谢各人！

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四龙全缴

这家店出品还是不错的，值得一吃@毛毛美食指南

青丝暮雪780

论濑粉，确实这家还算经典了@毛毛美食指南

ty实话实说2017

于无色处见繁花，不起眼店有美食。看来，有不少美食都隐匿在这些路边摊店，有待你这样的有心人去发掘啊

啊歪歪哈坠

这个味道实在一般……不推荐

倪丹军

咸煎饼份量居然能缩水到原来的三分一，真的很无语……

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什么事候去尝一尝

睿智奔腾小马

杭州？

边锋1

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东阿制造

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