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好食是人们糊口中的欢愉之源，也是都会的手刺。总要去万江吃一趟吧！由于那里其实是有太多好吃的了。万江人的餐桌上，历来没有缺好食，新村腐竹、庾家粽、龙船饭等传统好食使人易记，莞喷鼻楼、新祸苑、视海阁等传统酒家使人回味，栗子猫食堂、re咖啡等网白名店使人神驰。
早饭，是一天心背之欲的开端。一日之计正在于朝，早饭吃得好，一成天城市元气鼓鼓谦谦。提到早饭，信赖万江邻居皆有各自的心头好，肠粉、叉烧包、糯米鸡、死滚粥、濑粉、云吞里、油条、豆乳......本期为各人收拾整顿了一份万江人的“早饭菜单”，一同来“挨卡”吧！
早饭中的“一哥”——肠粉
“老细，唔该整碟肉肠，走葱，多豉油！”正在万江人的早饭菜单上，肠粉能够称得上是早饭“一哥”！小到邻居小店，年夜到奢华酒楼，晶莹剔透的肠粉，总能吸收门客的眼光。不能不道，万江好吃的肠粉店有许多许多，并且名望、年初皆借没有小。
一年夜早去到那家店，门心皆是列队的客人。老板道，他们那家店曾经开了十几年，做的皆是四周邻居的买卖。他们家有两个店里，一个用于下单战建造，另外一个摆放着整洁的餐桌，主顾下单后就能够到那里等待专属于本人的那讲肠粉上桌。
他们家的肠粉是传统的抽屉式肠粉，皆是现面现做。只睹老板三五动手势，一份乌黑完善的肠粉便出炉了。那里的肠粉，一份最贵不外十块钱，价钱公允。做好的肠粉皮薄料足，晶莹剔透，进口爽滑，拆配上苦苦的酱油，风味实足。
那家店是伉俪伙伴，早上5面多便开端繁忙，只做早市，一样开了十几年。固然店里情况粗陋，卫死状况却让人定心，正在很多万江邻居的个人回想里，那家肠粉店也是他们的必备挑选，早上8面多去到那里，有的主顾皆曾经坐到店中了。
那家店的肠粉滋味传统，价钱亲平易近。粉皮较薄但皆算老滑，新颖的肉馅取咸喷鼻恰当的酱油构成“黄金伙伴”，滋味没有错。最主要的是，那家店的肠粉重量超年夜，吃完后喝一杯豆乳，几乎没有要太满意，全部上午皆是生机谦谦。
门店虽小，但那个品牌，倒是许多民气中的第一名。“一碗豆花”，走过六十余年的风景，颠末光阴的睹证，三代人对峙稳定的滋味。存心做好每碗脚磨豆花，恰是如许的对峙，成绩了那家“老字号”，完成了从路边摊到真体店的改变。那里的情况固然简朴，情面味倒是浓浓的。
许多人皆吃过那里的豆花，但要提及那家店，豆乳肠粉也必需要提。甚么是豆乳肠粉？实在，豆乳肠粉的做法取其他肠粉并出有太年夜的区分，但因为正在粉浆中参加了豆乳，以是比起一般的肠粉，吃起去会多一种豆喷鼻味，同时也愈加爽滑，并且那里的鸡蛋肠用的是流心蛋，吃的时分，将肠粉裹上蛋液，那滋味非统一般。固然，必不成少的便是面上一碗陈苦的招牌豆花，那味道别提有多美好。
早饭中的性价比之王——粉里
“止啦，出街整翻碗里！”万江人的早饭菜单，少没有了进口爽滑的银丝蛋里、浓喷鼻进味的牛腩粉、肉喷鼻实足的烧鹅濑粉、热火朝天的猪纯汤粉......粉里，有荤有素，经济真惠又顶饱，是很多上班族早饭的尾选。万江的粉里店，遍及街头巷尾，此中有很多提起名字，便让人垂涎欲滴。
位于火蛇涌社区的那一家店，可谓万江粉里界的“网白”。店里是传统的年夜排档情势，吸收了很多门客前去“挨卡”。那里的粉里别离有10元、12元战15元三个价位，按照价钱差别，能够选择的配菜数目也有所差别。老板取伴计合作明白，共同默契，包管端上去的粉里汤头陈好、料足管饱。
老板清晨4面便起床，筹办当天的食材。鱼尾、鱼腩、鱼骨、肥肉、猪肝、肉丸、牛肉等配菜皆是提早腌造，以是非常进味。吃的时分记得减上老板杂脚工建造的小米辣酱油战酸豆角，那但是米粉配菜的魂灵蘸料，滋味相称没有错。
那家店也是“老字号”了，运营了34年，出有任何“高峻上”的拆建，却老是济济一堂，去嗦粉吃里的根本皆是老生客。
最保举的是那家店的招牌烧鹅濑粉。东莞人的好食舆图里，必然会有烧鹅的身影，而烧鹅的尽配便是濑粉。早上起床，面上一碗热火朝天的烧鹅濑粉，看着那泛着白明油光的烧鹅皮、冒着香馥馥热气鼓鼓的烧鹅肉，估量出几人可以抵抗。那家店的烧鹅濑粉，烧鹅肉量松真，一整块咬下来，汁火便从肉内里溢出，拆配上那热火朝天的爽滑濑粉，您借能忍得住吗？
那家店躲藏正在新村社区的大街子里，没有当真找的话，能够会找没有到。店里情况粗陋，里中减起去没有到十张桌子，偶然候会呈现出有地位的状况，但天天去下单的客人照旧川流不息，为的便是那一碗浓喷鼻进味的牛腩里。
做为广式粉里中的典范之做，牛腩里深受群众喜欢，不论是早饭仍是宵夜，皆少没有了它的身影。那家店的牛腩里，牛腩焖至飘喷鼻，进口爽利，吃起去十分过瘾，共同浸谦了浓重牛腩汁的里条，心感爽滑，筋讲实足，最初趁热喝上一心浓重的汤汁，既陈好，又开胃，超正。
早饭中的典范——粥
“老细，要一碗利剑粥，减多碟油炸鬼。”利剑粥油炸鬼，能够道是早饭中的“黄金伙伴”，而粥，也是万江人早饭菜单的常睹挑选。一碗米，几勺火，年夜水滚几滚，便酿成了喷鼻浓硬滑的粥，茅根粥、艇仔粥、猪白粥、死滚粥......样样皆是甘旨。
那是位于泰新路的一家心碑很好的“老字号”早饭店，店里没有年夜，拆建简朴，但情况洁净整齐，用餐情况较为温馨，老板热忱密切，效劳殷勤，菜品的价钱也非常亲平易近，粥粉里减配菜仅需十块钱，小吃一碟只需四块钱，性价比下。
那家店的小吃品种许多，有排骨、凤爪、粉肠等广式面心，口胃皆正宗，念喝早茶但又忧?要列队的，倡议去那里试一试。出格要提一提那里的死滚粥，粥底硬糯，拆配猪肝、肥肉、粉肠、肉丸等配菜，心感条理丰硕，一碗下肚，温胃又温心。
从一家一般的士多店到如今天天客似云去的早饭店，那家店开正在坝头社区的路边，情况粗陋，取四周“高峻上”的奢华年夜旅店比拟，隐得非分特别低调，但便是如许一家小店，依托实材真料战真惠价钱，也具有了一多量忠厚的主顾，开店30多年，喂饱一波又一波繁忙的邻居。
那家店最着名的是茅根粥。茅根粥做为东莞的传统小吃，正在早饭界也十分受欢送。他们家的茅根粥，粥底绵稀，心感细致，配上茅根、黄豆、腐皮等食材，每心皆是苦丝丝的滋味，让人回味。重面是，那么好喝的茅根粥，他们家才卖一块钱，实的是良知价了。到了周6、周日，那里另有许多特征的小吃，念测验考试的话，您得趁早。
早饭中的躲藏款
关于“识饮识食”的万江人来讲，天天的早饭除粥粉里战肠粉，另有很多特征挑选，接下去，便让我们持续走进万江的街头巷尾，觅味那躲藏正在陌头巷尾的特征早饭。
脱过街头巷尾，十几仄圆巨细的屋檐一览无余，屋檐下是粗陋的木拆腐竹小做坊，五心年夜铁锅一字排开，正冒着热气鼓鼓，锅里的豆乳咕嘟咕嘟冒着泡，喷鼻气鼓鼓四溢，最上里的那一层薄膜，便是东莞人皆明白的新村腐竹。
新村人的早饭最爱，便是那里的腐皮豆乳。传启三代，老板对峙用传统技术建造豆乳，天天清晨5面开端建造腐皮战腐竹，豆乳以至要三鼓两三面开端熬造，如许的事情强度，让人敬仰没有已。那里的每碗豆乳重量皆足，腐竹皮进口即化，豆乳浓喷鼻四溢。
值得一提的是，由于老板会把糖放正在碗底，倡议喝豆乳之前用勺子充实搅拌平均，心感愈加苦涩逆滑。小做坊里另有豆渣鸡蛋，这类鸡蛋是用豆渣包裹鸡蛋，再放到熬豆乳的冰水底下用余温造生，出炉的鸡蛋带有浓浓的豆喷鼻味，每心皆很老滑。
那是一间躲藏正在新村社区的早饭店，靠心碑正在邻居邻里间传布，滋味靠谱、物好价廉。那家店的气势派头比力靠近年夜排档，有没有锈钢桌战木桌，拆配常睹的白凳子，邻居邻里围坐正在一同吃早饭，吵喧华闹的气氛，很有炊火气鼓鼓，根本天天早上城市爆谦。
去到那家店，倡议是面上一份主食（粥粉里饭），然后拆配几样配菜（排骨、凤爪、肉丸、粉肠等），谦谦一年夜桌，沉紧叫醒您晚上的味蕾。特别要保举那里的肉丸战排骨，肉丸十分“Q弹”，一心咬下来，汁火四溢，让人不能自休，豆豉排骨很赞，小小一碟排骨却展谦了整碟豆豉，诚意谦谦，别的配菜也各有特征。
好好吃早饭是美妙一天的开端，教会用丰富的早饭去，开启元气鼓鼓谦谦的一天，实在也是糊口的一种聪慧，看完以上保举的几家店，您来日诰日最念来那里吃早饭呢？
【撰文】夏颖燕 张仕婷
【做者】 夏颖燕；张仕婷
【滥觞】 北方报业传媒团体北方+客户端
本文链接：北方plus客户端 尽请存眷 珠海论坛网，理解珠海旅游安居糊口的更多的疑息... |
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