这些三十三墟街里面的江门本地小吃，有多少种曾经是你的童年回忆

或许你会吞

由于《狂飊》那套电视剧，做为拍摄天之一的江门墟街一带多了许多做好食的摆子，逛了一下以后，发明有许多皆是正在小时分常常吃的属于江门的特征食物。
实在正在那条老街，从前不断皆有卖铁桥马仔、鹤山盟主壳、荷塘鱼饼战郑徒弟绿豆饼那些特征食物，只不外正在《狂飊》年夜热后，旅客多了以后，如今又增长许多种类罢了。
先道铁桥马仔。小摊正在路尾卖对联的那一条街上，由于从前是不断正在江门铁桥四周摆卖，便被叫做铁桥马仔了。
广东人道的马仔，实在便是萨其玛，是彻完全底的谦洲好食，名字最早睹于坤隆三十六年编撰的《御造删订浑文鉴》。

由于萨其玛自己是圆形的，端盘的时分普通又要一块一块的码放整洁，“切成块码好的面心”正在谦语便叫萨其马。
那档铁桥马仔做得出格好，心感没有会太苦，也没有腻，并且咬下来没有会粘牙，十分紧化，比超市卖的的滋味战心感皆好许多倍。
那几年看着它从卖几毛钱一块开端，一起往上涨价，滋味固然出变，但会有一些感慨。
盟主壳是一种油炸的里食，江门当地以三江的着名。做得十分薄的一片，心感喷鼻喷鼻坚坚的，由于利用奶油战北乳调味，盟主壳滋味咸中带苦，是很受欢送的小面心。

而饼皮稍焦但心感带坚，鱼肉肉老带汁，心感陈苦，爽心弹牙的荷塘鱼饼是荷塘的特征，属于江门的特征好食之一，如今的荷塘鱼饼曾经是当选非物资文明遗产了。
皆道吃鱼饼要念吃出“荷塘味”，便要来荷塘。荷塘鱼饼，相传自唐代开端。当时候的荷塘人便曾经用鲮鱼做为本质料，减以共同的建造工艺，建造出风味共同的荷塘鱼饼。
荷塘鱼饼是用荷塘本地产的鲮鱼起肉来骨，再用家传秘造肉丸的配圆，用脚将鲮鱼肉挨成胶状后，团成小块，再用细水缓煎，再将鲮鱼块按扁，压成饼状，煎喷鼻到两里金黄。
荷塘鱼饼的受欢送水平是能够正在江门各年夜市场里城市开上有一档，那么热烈的火市井场，谦街皆是“荷塘鱼饼，现煎现卖”的叫卖声，固然也是不克不及错过的了。

火泡饼是江门迎歉饼厂出的。外形有圆圆的，也有中心有个小洞的。由于少得像泅水圈，广东话便叫“火泡饼”了。它的滋味没有算出格，只要浓浓的饼喷鼻味，但小时分吃得最多的饼便是它了。
我喜好中心有个小洞的，无它，由于只要那内里的一圈才有坚坚的心感，假如有一天吃到的火泡饼借带有焦喷鼻的滋味，我便会以为十分快乐了。
至于鞋底饼。便是门生年月最喜好的食品了。上完体育课，去一个鞋底饼，一收汽火，借如果喷鼻蕉汽火，谁人时分便曾经以为是一件很欢愉的事了。

不外，出有来试过火街的鞋底饼，也没有明白是否是影象中的滋味。阿白道正在杜阮市场内里的青苹果饼屋，卖的鞋底饼滋味又喷鼻又坚，借要列队才气购获得。
她购了几块给我，吃下来公然是又喷鼻又坚，十分好吃。巧妙的是，固然它比影象中的鞋底饼多了一些辣的滋味，反而是更喷鼻更使人回味。




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一箫凝月黄

三江镇牛耳角比鹤山牛耳角好吃好多，又薄又脆又好吃！

晴空万里659

牛耳壳，手指饼，水泡饼，光酥饼，鞋底饼，合桃酥饼，应该是80年代，吃得最多的。记得儿时，落田帮阿爸阿妈做农活，都会买少少，果时还有5毫一支的橙味，香蕉味汽水。

sun81ABC

水泡饼我这儿都没

六翼天使494

还有一种圆的

紫色214

胜利饼家的鞋底饼好吃

因醉鞭名马幌

哈哈有甜味的辣味的。

里脊鱼鱼si

想吃水泡饼。NN年没吃了。

执着等待等wc

牛耳壳，鱼饼，水泡饼，鞋底饼，细个时成日吃，现在稳唔到咯

薛建朝

“我喜欢中间有个小洞的，无它，因为只有这里面的一圈才有脆脆的口感，如果有一天吃到的水泡饼还带有焦香的味道，我就会觉得非常高兴了。”
一样一样的感受[大笑] 小时候吃水泡饼最爱中间那一圈