任何人错过这份佛山美食手册，我都会伤心的ok？

天使粉粉魏

1、龙江东头烧肉

东头烧肉是龙江镇一张靓丽的手刺，其汗青长久，享毁多天。东头烧肉开创人谭广雄于清朝咸乐岁间（1851年~1862年）正在尖岗圩（古东头旧市井场斜劈面）开设“死衰号”，谭礼佳得祖辈工艺实传，营此业约50年，所造挂炉中猪皮坚肉量老，滋味陈好，没有露色素。2018年，龙江东头烧肉建造武艺获评定为佛山市逆德区第七批非物资文明遗产。2018年东头烧肉获评定为广东名菜。2020年11月东头烧肉获评定为佛山名菜。
2、年夜良家鸡卷

年夜良家鸡卷又称年夜良肉卷，是逆德年夜良代表性好食之一，备受门客喜欢战旅客逃捧。20世纪20年月，由年夜良宜秋园酒家董程徒弟创造。项目取清朝袁枚《随园食谱》所载的家鸡卷不异，而用料、建造相同。年夜良“家鸡卷”质料真为猪肉，家字意义如别史野史不成同比一样。
3、佛山柱侯鸡

佛山柱侯鸡是佛山地域特征传统名肴之一，为清朝佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创造，已有远百年汗青。相传某年祖庙庙会后，三品楼夜消卖罄，老生客非食不成，酒楼年夜厨梁柱侯与上等本油里豉，捣烂成酱，辅以其他佐料热油爆喷鼻，减汤煮沸整鸡浸煮，斩件淋汁上席。该菜色滋味上佳，门客拍案歌颂名菜，“柱侯鸡”由此降生。
4、豉油鸡

正在广东“无鸡没有成宴”，除出名的利剑切鸡之外，正在餐桌上号称“能挨败全国一切鸡”的好菜，当属豉油鸡。豉油鸡又称酱油鸡，用料简朴、步调较少，但处置起去相对烦琐。一讲好的豉油鸡，质料卤料十分主要，完善的豉油鸡讲求“光彩鲜明、鸡肉老滑、酱喷鼻味浓重”，外表色彩艳丽、鸡胸肉心感老滑，咸中带苦，心感恰好。
5、凤乡四杯鸡

凤乡四杯鸡是逆德代表性城土好食之一，食材极具外乡特征，厨艺表现精密本领，品尝有家常气势派头，又反应死态火城的文明神韵。每遇凤乡有严重节日，少没有了凤乡四杯鸡的身影。四杯鸡果用四杯调料即一杯火、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。

本文链接：出色年夜湾区 尽请存眷 珠海论坛网，理解珠海旅游安居糊口的更多的疑息...