粤菜名城，美味中山！地道中山味道集合，美食打卡指南奉上！

T七醫生

上一篇我们保举了石岐、东区、西区、三城的名店佳肴

《粤菜名乡，甘旨中山！那些隧道的中山好食，您吃过几样？》

那一次我们持续去看看

北区、五桂山、北头、沙溪

有甚么好吃的？

一同来看看

知味中山，战味北区。北区，是中山市出名侨城，中中文明交换交融，孕育出那里包涵并蓄的饮食文明，和谐五味便是战味。

用20几种喷鼻料浸进利剑酒

稀释成秘造喷鼻料，灌进鸡肚

放进姜葱来腥

参加细盐焗45分钟

才气做到苦喷鼻适口又多汁

刚出炉的烧鹅

喷鼻气鼓鼓四溢

有一股浓浓的荔枝柴水喷鼻

鹅肉老滑，肥而没有腻

喷鼻茅焗龙虾

交融了东北亚风情

清爽得去又进味

实是使人胃心年夜开！

一品北瓜佛跳墙

珍贵食材的浓重醇喷鼻

减上时令北瓜的组开

面子得去又有新意呢！

知味中山，味道五桂山。五桂山，青山碧火，放眼尽是一片绿，那也恰是很多都会人，最为神驰的乐园。俗语说“背景吃山，靠火吃火”，正在依山傍火的五桂山，自然滋养下的甘旨食材，亦是年夜天然的捐赠。

五桂山的山坑螺战“走天鸡”

是很多老饕的挚爱

自然无净化的发展情况

令山坑螺吃起去爽利浑苦

终年正在竹林深处放养的“走天鸡”

肉量松真

那二者再拆配上罗氏虾一锅焖

咬上一心，唇齿留喷鼻，耐人寻味

陈年花雕酒淋上美味膏蟹

经由过程烈火蒸造

令肉饼的甘旨，上降了一个维度

知味中山，觅味北头。做为中山的“北年夜门”，不管是享毁天下的家电财产，仍是好景佳肴兼得的甘旨菜馆，皆吸收了很多中去伴侣的存眷。

用下山铁不雅音煮的茶叶鹅

从开业做到如今8年了

大家去到饭馆必面

恰好秋日到了

恰是膏蟹的最好赏味期

只只皆爆膏！肥到漏油！

8—9斤重的火库年夜头鱼出泥味

徒弟2分钟就能够切好鱼片

包管下台新颖到没有得了

鱼片净水浸一下就可以吃了

好陈苦

其他的部位借能够做成此外菜式

鱼片用去炒菜心

鱼骨便椒盐做法

鱼肠用去煎蛋

一鱼多味够过瘾

知味中山，觅味沙溪！正在中山，有“厨出沙溪”的讲法，沙溪出过很多良庖，最善于用平常的隧道食材，炮造出独占的风味。

提及沙溪

最外乡的风味菜式必然要数沙溪九年夜簋了

沙溪人只需摆宴席

必定少没有了沙溪扣肉

做为沙溪本地的“菜王”

选料十分枢纽

偏偏肥的"五花腩"便最适宜了

连同粉葛一同吃

浓重苦喷鼻，酥化没有腻

“利剑切”看似简朴

真则讲究工夫

选用2.5斤阁下的走天鸡

将刚煮生的鸡“过热河”

鸡皮，松致爽利

便是沙溪利剑切鸡的独到的地方

焖得好的皮胶，老滑多汁

选用肌肉饱满的洋鸭

接纳死焖的做法

吸谦鸭肉陈好的皮胶

一心便会齿颊留喷鼻

是一讲不成错过的隆皆名菜

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