广东咸肉粽的做法，步骤和配料都很详细，看一遍就能学会

东边是黄海

端五食粽的民俗，千百年去，正在中国流行没有衰,官方传道吃粽子是为留念伸本而传启下去的。粽子的次要质料是糯米、馅料战箬叶（或柊叶）等。因为各天饮食风俗的差别，粽子构成了北冬风味；从口胃上分，粽子有咸粽战苦粽两年夜类。粽子品种繁多，从馅料看，北圆有包小枣的北京枣粽；北方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、水腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，此中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

那期的好食教程呢，天健好食坊要给各人分享的便是广东的咸肉粽，咸肉粽是一个统称，固然同为广东地域，但细分下去，差别的都会仍是有一些差别的馅料不同的，我分享的是韶闭乡村的特征做法，各人一同去看看，跟您们何处的有甚么区分吧！

正在开端正式建造之前呢，我们起首需求筹办以下食材：粽叶战绑绳1挨，糯米3斤，花死米1斤，喷鼻菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2汤勺，食盐2汤勺，蚝油2汤勺，死抽2汤勺，花死油1小勺，胡椒碎2汤勺

第一步：糯米战花死米提早2个小时用火泡收，如许能够削减煮的工夫，泡好以后过滤出去，一同放到年夜盆内里，跟入口味参加食盐，再参加2汤勺食用碱粉，增长心感微风味，然后参加1小勺花死油，简单脱叶，再搅拌平均备用！

第两步：喷鼻菇提早用温火泡收，清算洁净备用，五花肉洗濯洁净以后，切成平均巨细的薄片，拆到年夜盆内里，再参加1茶匙食盐，参加2汤勺死抽，参加2汤勺蚝油，参加2汤勺胡椒碎，然后逆时针搅拌平均，再放进泡收好的喷鼻菇，如许可让五花肉裹上喷鼻菇的滋味，又没有会让喷鼻菇太咸。

第三步：普通购返来的粽叶皆是干的，也比力净，需求起锅参加净水，把粽叶放进锅中煮一下，将它煮硬，煮硬后的粽叶捞出去，放到热火内里过凉，再洗濯洁净，才气利用！

第四步：与2片粽叶，一头一尾反标的目的叠正在一同，然后正在粽叶三分之一处往回直，完成一个斗笠的外形，先舀上一勺花死糯米，再放进1块五花肉1块喷鼻菇，再放进1勺花死糯米，拆至9成谦阁下就能够了，左脚虎心捉住拆有食材的粽叶，左脚将叶尾往前扣，然后捏正在一同，往本人的标的目的叠成一个角，再用绳索捆起去，捆松真挨上活结便算是包好了！

第五步：反复以上办法，将一切的食材战粽叶建造成一个一个的粽子就能够了。复兴锅烧一锅火，火开以后再把粽子放进锅中，盖上锅盖，年夜水煲一个小时阁下，假如您粽子包得年夜，便煮暂一面。

如许一讲喷鼻气鼓鼓四溢，好吃又解馋的【广东咸肉粽子】便建造完成了，喜好的伴侣们，便随着做去碰运气吧，包管那个滋味没有会让您绝望的！

好啦，伴侣们！那期的好食教程【广东咸肉粽子】便分享到那里，假如您正在浏览本文教程的过程当中，有看没有大白的步调，请正在本文下圆的留行区给我留行，我看到后会即刻给您解问的，假如您有更好的倡议，大概更好吃的做法，一样也欢送您正在留行区留行分享！固然了，假如您念教又临时出工夫呢，也能够先珍藏起去哦！

我是给您分享好食的天健好食坊，感激您的浏览，我们下期再会吧！

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