大湾网美食：快来佛山品味美食，这是你不能错过的佛山...

紫罗兰的叶栏

昔时《舌尖上的中国》可谓是让广阔吃货又爱又恨！心火曲流之余，城市惦念起年夜江北北的各种好食，巴不得即刻飞来吃。

明天便来讲道舌尖上的佛山：快去佛山品尝好食，那是您不克不及错过的佛山特征好食。

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艇仔粥：艇仔粥以新颖的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花死仁、浮皮、油条屑为质料，煮粥的伎俩也按照滚粥冲烫粥料的伎俩，立刻冲滚、稍后品味。

相传正宗的艇仔粥该当是正在漂泊于河上的艇仔上建造的，以至必需正在艇仔内里吃，艇仔粥也因而得名。

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猪足姜：那个猪足姜又称“鸡蛋猪足姜醋”或“姜醋”。那是广东最具特征的女人滋补食物。其选用猪足、鸡蛋、肉姜、及广东独有的苦醋经心烹调出去的甘旨私人菜。

其滋味共同，养分丰硕，女人爱吃，连汉子也不由得引诱。广店主庭凡是是，一家长幼一同吃，吃后便像琼浆下肚，神浑气鼓鼓爽，神色白润。

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利剑切猪脚：其本汁本味，喷鼻坚爽心，肥而没有腻的猪皮，每心皆是骨胶本，喷鼻老爽心的猪脚肉，每心皆齿颊留喷鼻，做为招牌菜，那讲利剑切猪脚尽对是真至名回，男女咸宜。

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鱼腐：鱼腐是以鲮鱼肉、陈蛋做质料，颠末油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐进口干喷鼻，滑老爽心，风味共同，老小咸宜。

本品以菜心垫底，亦名碧绿鱼腐，色彩素净，黄利剑相间，有荤有素，油腻素俗，乃石湾平易近传统好菜，正在岭北各天普遍传播。

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吊烧鸡：吊烧鸡没有是用明水烧的，而是隔着煲烧的。烧鸡要四十多分钟。烧好的鸡肉量坚固，尽对是走天鸡，鸡皮很坚，盆底的汁里放着内乱净，汁内乱除配料，另有鸡正在烧的过程当中淌下的鸡油等。

万万另把那些汁华侈了，用去捞饭，一个字“ 尽”，一 面也没有油腻，有鸡油的喷鼻，这类喷鼻毫不是喷鼻料的喷鼻，多吃几碗饭出成绩。

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吊烧鸡是广东传统名菜。喷鼻味浓重，皮坚肉滑。许多人皆十分喜好，而那里出品的吊烧鸡，吃过的皆拍案叫绝。

吊烧鸡，质料选自广西的乌凤鸡，粗肥没有肥腻。以多种调料腌造，再以缓水烤造，至鸡皮金黄为行。

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其光彩鲜明，坚喷鼻老滑。喷鼻气鼓鼓扑鼻的吊烧鸡，尽对会让人有伎痒的“激动”。刚出炉的吊烧鸡上另有浓浓的油脂流淌，牙齿取烧鸡打仗的时分，最能领会中皮的坚，喷鼻坚的鸡皮下，是陈老而且完整进味的鸡肉，一端上去，很快便会被一抢而空。

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土死鱼两食：一条土死鱼，两种服法。鱼身切成巨细平均的薄鱼片，险些无刺，配上芥辣酱汁，进口爽滑，一心下来，芥终的冲鼻战鱼片的坚老相辅相成，如同是味蕾的一场华美舞会。让人没有知没有觉便浑盘了。

鱼头战鱼尾天然便去煲汤啦。芥菜战豆腐皆能很好的下水来腥，煮出去的汤，味浓重而没有腥，又利剑又滑。那一碗汤即可以挖谦胃部最初的空地。

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云吞里：里条的建造选用上等里粉，公道拆配，相沿传统人力过扛办法压抑，专人建造，里条韧性平均，便条细细适中，进口爽中带滑，蛋喷鼻浓重。

陈虾云吞的次要质料为上肉，陈虾肉、冬菇粒、喷鼻料、味料，拌匀包好，云吞味陈有汁，喷鼻味浓重。

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上汤用猪骨、天鱼及有闭质料，按传统办法老水熬造，汤味喷鼻浓。

现在应记正在佛山已有十多家店里，人们正在陌头巷尾皆能闻到应记云吞的喷鼻味。应记陈虾云吞里皮薄肉薄，一粒粒陈白的虾肉正在皮下模糊可睹，其味坚心浑苦。

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