今日冬至！佛山人今晚要吃啥→

南辕北辙395

2020年曾经靠近序幕

几回断崖式年夜降温后

昔日（12月21日）18时02分

迎去本年的最初一个骨气

——冬至

《尚书·洛诰》纪录：冬至日是周公拔取经土圭法测得的一年中“日影”最少的一天，定为新的一年开端的日子，由殷勤秦，以冬至日看成岁尾不断稳定。

那一天太阳曲射北回回线，是一年里乌夜最少的一天。昔日当前，太阳曲射面开端背北挪动，中午太阳下度会逐步降低，北半球的白日也将渐渐变少。

“冬至年夜过年”

是每位佛山人从小便明白的谚语

正在中奔忙忙碌的佛山人们

仍然保存着关于传统节日的固执

昔日冬至！佛隐士古早要吃啥→

据平易近国《佛山忠义城志》载：“冬至祀祖，城最重冬祭，年龄之祭间略，冬则无没有举者。祀毕，取家人宴于室，日团冬。”

佛隐士正在冬至敬神明、拜先人，以乞求去年能隆运当头，年夜凶年夜利。但跟着时期开展，冬至停止冬祭的**雅已逐步被忘却。做为替换，许多家庭会正在冬至当天做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍，团圆过冬。

●小常识：冬至日有以苦糯米丸拜“司令公”，备三牲祭祖战省墓的**雅，冬至省墓叫“过冬纸”。人逝世已谦三年，后世省墓应正在腐败节“过秋纸”，谦三年当前才“过冬纸”， “过冬纸”被称为冬祭。

——《佛山市乡区志1984-2002》

尽人皆知

“吃货”佛隐士正在任何节日皆离没有开“吃”

正在那个代表着团聚的日子里

佛隐士吃甚么去驱逐冬至呢？

吃汤圆

汤圆是佛隐士冬至此日最不成缺的食品之一，“圆”意味着“团聚”、“美满”，与其团聚之意。正在佛山，传统意义上的冬至汤圆并非苦的，而是咸的，凡是由猪肉、虾米做馅。时至昔日，汤圆曾经不只限于咸味，有芝麻、花死馅，以至另有巧克力、生果味等。但不论是哪一种馅料的汤圆，皆有着团聚的寄意。

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吃腊味饭

所谓“金风抽丰起，食腊味”，冰冷的冬季里，去一碗新颖出炉的腊味糯米饭，所带去的满意感实是妙趣横生。正在佛山，冬至吃了“热剌剌”的腊味糯米饭，寄意着从年初到年末皆能温笠笠。

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挨边炉

“挨边炉”实践为挨甂炉，属于广式暖锅。《广东通志》清朝版中亦有提到：冬至围炉而吃曰挨边炉。正在佛山，冬至那天百口人围坐正在一同“挨边炉”，布满温意战温馨，一家人其乐陶陶。新颖的食材拆配养分的汤底，正在那个出格的节日里享用，甘旨又滋补。

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“冬至年夜过年，人世小团聚”

昔日冬至

佛山的邻居们记得早面回家啦

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图文建造：凌文露

海报筹谋：肖宇东、罗啟浩、凌文露
部门材料滥觞：《佛山忠义城志》、《佛山市乡区志1984-2002》、群众日报

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