粤港澳大湾区150名粤菜“厨神”顺德争霸

随遇而安428

中新社佛山12月27日电 (记者 程景伟)第三届粤港澳年夜湾区“粤菜徒弟”妙技年夜赛暨粤菜文明交换举动，27日正在“天下好食之皆”佛山逆德落幕，去自广东省21个天级以上市战喷鼻港、澳门的23收步队共约150名选脚同台竞技，现场演出粤菜“厨神”争霸。

年夜赛接纳小我私家赛方法停止，设坐中式烹饪师、中式里面师两个比赛工种，每一个工种别离设坐粤菜工匠组战粤菜新星组。

正在中式烹饪师粤菜工匠组，年夜赛初次接纳三个菜系零丁评选，汕头、潮州、掀阳、汕尾等4市选脚到场“潮汕菜”菜系比赛；梅州、河源、惠州、韶闭等4市选脚到场“客家菜”菜系比赛；广东其他天市战港澳地域选脚到场“广府菜”菜系比赛。粤菜新星组则没有分菜系，同一评选。

中式烹饪师比赛中，粤菜工匠组选脚们要烹调的主料菜肴是鱼，包罗鳙鱼、草鱼、鲮鱼、鳗鱼等，选脚们现场以匠心归纳鱼味之好；粤菜新星组选脚们要烹调的主料菜肴则是鸡、鸭、乳鸽等常睹质料。

中式里面师工匠组战新星组选脚同一比拼“广式面心”的建造。喷鼻港选脚李宇宁参与中式里面师工匠组的角逐，他以为粤港澳饮食文明同根同源，同时正在汗青开展中又构成了各自明显的特征。他期望正在角逐中展现喷鼻港里面师的风度。

粤菜文明交换举动现场设置了广东21个天市的粤菜特征展板区、主舞台区、比赛区、菜品展现区战好食物尝区、曲播带货区等主题地区。

广东省人力资本战社会保证厅副厅少、一级巡查员杨白山暗示，跟着“粤菜徒弟”工程放慢转进下量量开展新阶段，广东要勤奋将该工程建成具有广东特征的严重失业工程、财产工程战平易近死工程，将该妙技年夜赛办成联合粤港澳年夜湾区的饮食文明纽带，将“粤菜徒弟”挨形成里背天下展现岭北文明的明丽手刺。(完)

滥觞：中国消息网

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