每一口都是家乡味道！返乡踏青祭祖，寻味江门清明时令美食→

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【滥觞：江门市文广旅游局_事情静态】

腐败节行将到去，

正在江门，腐败祭祖

也叫“拜山”或“止山”。

“止山”是江门邻居最具典礼感的祭祖举动，

跟着粤港澳跨境交通愈来愈便当，

减上降叶回根看法影响，

广阔外洋华裔华人、港澳台同胞等返城省墓

浓浓城味，也离没有开深受欢送的故乡食品，

一同去看看

江门腐败时令好食吧~

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古井烧鹅

图源：侨皆糊口圈

腐败节，烧鹅是祭祖的必须品，

有着祈祸之意。

古井烧鹅颠末秘造伎俩减工，

出炉的烧鹅光彩艳丽，

使人垂涎欲滴，味好适口。

上北烧肉

欧蕊枯摄

梁少华摄

正在江门，

正在遇年过节、娶嫁设席、

喜庆筵席、拜山祭奠等主要时辰，

城市用上烧肉。

上北烧肉建造武艺积厚流光，具有处所特征标识表记标帜，

其特性是光彩金黄、皮坚肉老、

进口咸喷鼻、喷鼻浓没有腻。

恩仄烧饼

图源：江门日报恩仄记者站

腐败节，

恩仄人祭拜先人必备的一种好食便是烧饼，

每当腐败节前后，

恩仄烧饼档便如雨后秋笋般

正在各个市场、陌头“冒出去”。

跟着时期变化，

烧饼逐步跳出恩仄、腐败等枢纽词，

成为一种当代好食。

烧饼的口胃也愈来愈丰硕，不竭新陈代谢。

鸡屎藤饼

鸡屎藤饼 图源：江门日报新会微事

正在江门五邑地域，

腐败时期吃鸡屎藤的风俗由去已暂，

每到三四月份，

许多江门人家里便开端动手筹办做“鸡屎藤饼”。

别看鸡屎藤饼其貌没有扬，

实在它浑热解毒，喷鼻糯适口，甘旨又安康！

同时，那是传启多年的传统小吃，

借启载着许多人的童年回想。

艾糍

龚静 摄

捣青草为汁，战粉做粉团，色如碧玉。

腐败时节，

吃艾糍是鹤山鹤乡客家人的传统风俗。

上好的艾糍该是用初春艾草芽头挤出去的汁，

将糯米粉染成碧绿色，

同时留有幽香，借能看得睹艾草。

塘心家糍

正在开仄塘心镇，

本地村平易近正在遇年过节时，

城市做些具有本地特征的糍面，

或供食用，或做祭奠用的祭品。

塘心家糍包罗粽糍、钵仔糕（碗头仔糍）、

出糍、艾糍等。

年夜泽糍仔

年夜泽糍仔，

是新会年夜泽的一种腐败特征食物。

年夜泽糍仔操纵本地特有质料，

以脚工建造而成，

除苦而没有腻的苦馅中，

另有风味实足的咸馅。

各人无妨皆购下去，试试陈。

古井烧鹅 龚静摄

腐败节，您的故乡吃甚么？

一同去解锁，

江门那些好食吧～

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