广东惠州的这5种风味独特的特色美食，你吃过吗

大地歌女妥

本文做者：糊口实味道｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布

提及广东好食，不能不提惠州

惠州出有珠三角的富贵

也出有江北的温婉

但惠州有着其本人的魅力

它宽大旷达明理、包涵四海

因而，惠州也构成了共同的好食文明

上面为各人保举惠州必吃的5种好食。

1、梅菜东坡肉

梅菜是客祖传统特产，惠州有“梅菜之城”的称呼，栽种汗青数百年。那里的梅菜干光彩鲜明，喷鼻气鼓鼓扑鼻，浑苦爽心。其特征没有热没有燥、没有干没有热，被传为“正气鼓鼓”菜。

梅菜扣肉属粤菜客家招牌菜，东坡肉的特性正在于色彩酱白油明，汤汁粘稠陈好，扣肉滑溜醇喷鼻，肥而没有腻，肉量硬烂，心齿留喷鼻。

梅菜扣肉是两者的完善分离，如许的拆配实是恰如其分，相得益彰。

2、酿 秋

酿秋实在便是煎蛋，但倒是一讲磨练酿手艺的菜。

酿秋普通选用鸭蛋，将死鸭蛋整只挨进碗中，然后用筷子浮薄开蛋黄上的中皮，将肉馅酿进全部蛋黄中。

酿好的鸭蛋放进开火中，小水渐渐养生，时期不克不及减盖，不然卵白易发生气鼓鼓泡，等浮起后正在年夜水煮生便可，蛋中有馅，风味独到。

3、盐 焗 鸡

客家盐焗鸡，取酿豆腐，梅菜扣肉，被称为惠州三宝。惠州人用焗的办法，以盐“倒逼”鸡肉的本汁本味，盐焗鸡光彩金黄，皮爽肉滑，骨喷鼻味浓，浑陈适口，有滋补固肾的成效。

4、酿 豆 腐

酿，正在客家话里的意义便是把馅料放进掏空的食材中。

客家菜中酿的最著名气鼓鼓，最有味道确当然是酿豆腐，几乎便是遇年过节必备的佳品。

客家人对酿豆腐的情节，好像北圆人对饺子的情节，酿豆腐的滥觞听说是从华夏搬家而去的客家人正在北方找没有到包饺子的里粉，而创出的豆腐中嵌进饺子馅，那内里几包罗着团聚的意味。

5、阿 嬷 叫

“阿嬷叫”为惠州传统的油炸类风味小吃，已有300多年的汗青。

正在惠州麋集的老乡区大街心，常睹简朴的炉灶收起一个油锅，以利剑萝卜丝、虾米、肉粒，战以调好味料的里粉浆，用小网篓舀放进沸油锅中缓水煎炸，成小碗状，中酥内乱硬，有萝卜的幽香而没有油腻，喷喷鼻适口。

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馋了吗？

馋便对了！

赶紧来惠州品味吧！


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