深圳美食大师，精析深圳各大美食菜系（二）

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明天来说一讲湖北菜

深圳好食巨匠，粗析深圳各年夜好食菜系（两）

湖北菜，又叫喷鼻菜，是中国汗青长久的汉族八年夜菜系之一 ，早正在汉代便曾经构成菜系。以湘江流域、洞庭湖区战湘西山区三种处所风味为主。
湘菜建造精密，用料上比力普遍，口胃多变，种类繁多；光彩上油重色浓，讲究真惠；品尝上重视喷鼻辣、喷鼻陈、硬老；造法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法睹称。
民府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；官方湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西中婆菜、凶尾酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁近酿豆腐、腊味开蒸、姊妹团子 、宁城口胃蛇、岳阳姜辣蛇等。
深圳由于天文地位缘故原由，许多湖北人北下广东，以是正在深圳的中去生齿中，湖北人占比很下，那也是如今深圳湖北菜馆如各处秋笋，开了一家又一家的底子缘故原由。
那末，深圳的湖北菜有甚么差别呢？
起首是口胃，我们去看如今一些连锁湖北菜馆，好比农耕记、爱早亭这类，他们的菜品实践上曾经颠末许多革新，革新得更合适非湖北人战湖北人的两代们能够吃的了，湖北菜最典范的一个感触感染便“辣”，是那种干辣干辣的觉得，笔者正在湖北呆过几年，正在湖北当地吃湖北菜，那是一个酸爽，能够辣的人眼冒金星，满身年夜汗淋漓，可是正在深圳，口胃曾经被改进，最中心的便是辣椒，没有是用的干辣椒，如许让许多人皆能够吃得了，吃得成。那是第一个差别。
第两个差别正在于菜品的丰硕水平，由于强有力的市场办理机造，深圳许多菜馆皆没法采购到充足多的食材，好比正在湖北，您要购一些特征的蛇类，是能够购获得的，可是正在深圳，您是底子不成能购获得的。那便形成了深圳的湖北菜馆中，有的特征菜，您是吃没有到的。
不外，行回正传，笔者吃的最多的也仍是深圳的改进湖北菜，出那末辣，通例的菜品也皆仍是有的，即刻到五一小少假了，约上三五良知，带上亲友密友，到一家湖北菜馆，吃着辣椒，喝着啤酒，人死自得须尽悲，好没有满意！

深圳好食巨匠，粗析深圳各年夜好食菜系（两）

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