行摄东莞㉑|在东莞的四月，采一撮明前茶

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滥觞：东莞工夫网-i东莞

止摄东莞㉑|正在东莞的四月，采一撮明前茶

沿山而种的茶树，采戴起去很便利

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山峦间的茶园，集降正在山间，取荔枝树龙眼树为邻

四月的年夜岭山丛林公园，氛围里洋溢着苦味，那是荔枝花取龙目炫的喷鼻气鼓鼓融合正在一同，刺激着您的感民。成群的蜜蜂穿越正在花间，一片活力盎然。正在那透着本死态之魅的山峦间，躲藏着一片片的茶园，茶园很小，集降正在山间，取荔枝树龙眼树为邻，以是很少会被人发明。

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采戴茶叶的伎俩请求是“一芽两叶”

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采茶也要磨练耐力

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被茶农、果农引种下去的“年夜岭山云雾白茶”已小有范围

据此次的带路人黎卫平易近引见，那些半山腰上的小茶园，皆是10多年前茶农、果农从“茶山顶”上引种下去的。“茶山顶”是年夜岭山丛林公园的山顶，果山顶种有茶树而得名。20世纪50年月，昔时的年夜岭山林场，从武夷山引种茶树，正在山顶上构成了小范围的茶园，茶的称号叫“年夜岭山云雾白茶”。如今，被茶农、果农引种下去的“年夜岭山云雾白茶”已小有范围，但因为产量少，采纳定造公房茶方法推背市场，黎卫平易近卖力那项推行使命。

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黎卫平易近现场讲授，树模采戴茶叶的办法

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腐败节前的茶，一叶一芽皆隐得尤其贵重

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采茶返来

正在腐败节前，记者正在黎卫平易近的率领下，登上茶园，感触感染了一番茶叶从采到造的齐历程。茶叶的建造分采青，萎凋，达成，揉捻，炒干等步调。采青，是用食指取拇指夹住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶戴断。差别的茶采戴部位也差别，那个种类是“一芽两叶”，黎卫平易近现场讲授。

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采戴返来的新颖茶叶要颠末天然萎凋环节

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天然萎凋的茶叶正在黎卫平易近的脚上，像跳动的绿色粗灵

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达成使茶叶变硬，便于下一步的揉捻

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重复的揉捻，使茶叶构成其松结蜿蜒的形状

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快速翻炒，温度的掌握尤其枢纽

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脚工绿茶废品

采戴返来的新颖茶叶被放正在簸箕上，让其天然萎凋、达成，以后再颠末15-20分钟的揉捻，接下去便是热锅杂脚工炒干了。 “脚工炒茶是项手艺活，全部历程皆要用脚去操纵，温度的掌握也相称枢纽，稍有失慎便有能够炒焦。”那一系列的行动黎卫平易近胸中有数，趁热打铁。

四五个小时后，脚工建造的秋茶完成，泉火冲泡，一杯秋茶带去一年第一缕的茶喷鼻。靠着茶农勤奋的单脚，年夜岭山的茶园正抖擞着它独占的魅力取活力。

笔墨：程永强 郑家雄

拍照：程永强 郑家雄 视频：程永强 郑家雄

编纂：张叶

本文去自【东莞工夫网-i东莞】，仅代表做者概念。天下党媒疑息大众仄台供给疑息公布及传布效劳。

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