在肇庆的端午节吃什么？这5种传统美食不可少

Jacqueline季

本文做者：十三是只猫｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布
端五节(夏历5月5日)是中百姓间的传统节日。扒龙船取食粽是端五节的两年夜礼雅，那两年夜礼雅正在中国自古传启，至古没有辍。

端五节的好食另有哪些呢？

道到端五节的饮食风俗，许多人只明白吃粽子，实在端五节的好食另有许多、以下那5种端五节传统好食可没有要错过了.

1、裹蒸粽

端五节吃粽子曾经成为必不成少的风俗、开展至古、粽子的品种十分多、且皆年夜没有不异、陈肉粽、蛋黄粽、另有形形色色的苦味豆类以至生果类的粽子。

而广东肇庆的裹蒸粽最为着名、肇庆人造裹蒸十分讲求，一要选器具有色绿、叶喷鼻、防腐的冬叶做裹蒸的中皮；两要选用上好糯米战昔时绿豆； 三是做馅的猪肉以肥肥相间的为上乘；四要减五喷鼻粉、直酒做调料，以使馅味醇喷鼻、肥而没有腻。

2、豆子艾糍

正在北方、很多处所过端五节城市用米粉战艾草一同建造艾糍粑、由于艾叶露有多种强体健身的成效、另有驱虫杀菌的感化。正在古时分的端五节不管是食仍是用、艾皆必不成少。

因为新颖的艾叶建造艾糍工序烦琐、而如今年夜大都里面购到的皆是艾粉的并不是新颖的艾叶建造、心感皆出有旧时分的陈老战成效。

可是正在肇庆传统的脚工艾糍做坊豆子艾糍您能够吃到新颖的艾糍、熬造艾叶汁到搓糍皆是杂脚工建造、新颖的食材、硬糯苦涩的心感，除传统椰丝花死椰丝白糖味、另有共同立异的肉紧味、信赖正在浩瀚好食物尝的端五也能脱颖而出、让您影象深入、吃了借念再吃。

3、吃鸡蛋

传统端五假家里建造粽子、煮粽子的锅里普通会煮鸡蛋、也会有放鸭蛋、鹅蛋的。

吃过蘸糖的苦粽以后，然后再吃蘸盐的鸡蛋“压压顶”。听说吃蒲月端粽锅里的煮鸡蛋炎天没有死疮；把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放正在中午时阳光下晒一会再吃，全部炎天皆没有头痛。只是如今年夜大都家里皆没有本人包粽子、皆是里面购了吃、以是煮鸡蛋也便少了。

4、雄黄酒

俗语说“饮了雄黄酒，百病皆近走”。官方大要便以为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端五佳节饮雄黄酒能够驱正解毒。可是，雄黄酒露剧毒物资砷，以是如今根本没有喝雄黄酒了。

端五前后的时节、北方许多地域皆已步进梅雨时节、而雄黄是一味解毒、杀虫的中药。故到了端五节此日，借会有人家会以雄黄为主，参加利剑芷、薰衣草等喷鼻料做成喷鼻袋，也有做成雄黄熏条的，期望用去躲正战防备虫蛇损伤。挂艾草取菖蒲也是端五独有的官方风俗。

5、黄鳝

端五不单单是吃粽子、艾糍的时分。端五时节的家死黄鳝非分特别的体壮肥好，颠末一个冬季的蓄养战一个春季的苏醒，再减上气候转温，食源丰硕，此时黄鳝肉量细老，是择食的最好时节。

黄鳝因为心感硬滑无刺，不断皆是浓火火产中比力受欢送的一种。特别是关于孩子战白叟来讲，是没有错的补养品。借具有补中益气鼓鼓、养血固脱、温阳益脾、祛风通络等成效。

端五节各天另有许多丰硕的食雅，哪一个会是您影象中端五的“滋味”呢？

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