东莞这些糯叽叽的“古早味”，满满的童年回忆！

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图源：行进要暴富/小白书

要道让东莞人浮光掠影的食品

必然少没有了从小吃到年夜，

早饭、减餐、下战书茶...城市吃，

只需忙着出事嘴馋

便会念吃的「莞式糕面」

那些古早味， 让各人熟习又思念

现在许多处所

皆很好看到它们的“踪迹”

但懂吃、爱吃的东莞人

总明白它们躲正在那里！

壹

“淘宝”市场里的老宝物

细村市场做为东莞人公认的“批收天”，有着林林总总的奇异宝物，特别是市情购少睹少的各类糕面，正在那里皆能找到。


穿越正在年夜棚下的直直绕绕里，就可以看到那家开了两十去年的老档心，专卖老式糕面，喷鼻蕉糕、紧糕、冬团、艾角...很齐备。

图源：肉丸没有嘟嘟/小白书

图源：好食前锋队

那些糯唧唧的老式糕面，皆是东莞人的童年月表。特别是喷鼻蕉糕，两心一条停没有下去，固然出有甚么馅料，可是苦中带着糯唧唧的心感，遍及正在从前的各类里包店早饭档。


而紧糕、冬团、艾角则是每遇主要时节，家里桌上城市呈现的一项。每次到了它们该呈现的时分，内心总以为曾经吃腻了，脚却不由得来拿，嘴巴更是停没有下去。

图源：菠萝bo单黄蛋/小白书

图源：好食前锋队

貳

芹菜塘里三十多年的知名糕面



糕面舆图第两站，必然是那家老街里的知名小店。


那里专卖糕面 ，几十年的“老字号”，需求到深巷里才气看到它的“实面貌”。

图源：小熊可可茶/小白书

火晶糕、奶黄角、蛋黄煎饼...皆是东莞人最熟习不外的糕面整嘴。


印象里，它们是晚辈逛菜市场后顺道捎带回家去的小欣喜，苦苦的、糯糯的，炎天的时分吃最是凉爽。

图源：珍妮吃八圆/小白书

图源：行进要暴富/小白书

叁

名字是属于东莞人的灯号



菜市场里，总会有那末一两件只要东莞人材能喊得着名字的糕面，固然其他处所大概有同名的糕面，但它们正在每座都会的模样，却又几有着差别。

图源：半匹家马/小白书

像这类菱形的小圆块叫做麻葛，是传统的糕面。


正在很多年青人的认知里，大都是过年才会吃；但正在老一辈的眼里，那是属于他们年月的小整嘴。内里有其实的花死颗粒，绵硬的心感越嚼越喷鼻。但如今，念吃麻葛得要特地来寻觅，出有八九十年月那会女那末常睹了。

咸狗脷，又叫“狗舌头”，是许多爷爷辈的最爱，当作早饭或是下战书茶跟邻人下棋的小整食。

咸狗脷的心感是韧韧的、带有嚼劲，口胃带咸借躲有花死颗粒，跟麻葛有面类似。

肆

校门心旁的早饭店也是“宝躲”

那家正在莞乡校门心的早饭店也有三十多年的汗青，内里的糕面很多人更是从小教便开端吃，结业后仍是会偶然已往“帮衬”。


正在那里，吃的更多是回想，是那一份独属于东莞人的“莞味情怀”。

图源：Peachybabe/小白书

那里的招牌甘薯糕、眉豆糕、马蹄糕，能够道是百口最爱，每次早上皆要赶早去购，去早了经常卖罄。


绝不夸大天道，吃过的人十个有九个会保举那家早饭，滋味好仍是其次，情面味战回想是次要的。脚工做的传统老滋味，实材真料的年夜块糕，3块钱就可以拿下。

图源：Peachybabe/小白书

另有家楼下的老字号小店，也总能吃得上一些偶然间沉淀的糕面滋味。而那一家，开正在茶山旧街40多年的年月感小店，除一些一样平常的传统小吃、糖火，另有一款喷鼻芋糕，也让人印象深入。


裹谦花死碎的喷鼻芋糕硬糯丰满，是每次回抵家皆要去上一份才舍得上楼的滋味，是吃十多年、两十多年皆没有腻的“家常味”。

图源：荔枝肥锤/小白书

伍市井里总有一个糕面档心
花圃新村市场里的糕面档，能够称得上“便靓正”，人均2元。那些传统的脚工糕面实的是“古早味”，糕面品种丰硕，利剑糖糕的冰冷清新、钵仔糕的糯唧唧......

图源：坐青青吃饱了/小白书

轻轻苦的心感，出有哪一个小伴侣可以回绝！即便妈妈天天来菜市场，皆总能带返来没有反复的。

图源：行进要暴富/小白书

正在石龙沙头角，有一家街心纯货展，内里的钵仔糕险些是途经的人城市人脚一只。上里的白豆最隐眼，5元就可以购8个，一心一个很过瘾。

图源：好食前锋队


躲正在横沥中间市场的一个角降，有位婆婆摆的小摊子，美不胜收的糕面也是周边邻居的爱。


婆婆卖的工具便几样，硬糯的老式糕面，一如小时分的滋味，也一如小时分的物价，几块钱一年夜块，去菜市场购菜途经的总要带上几件走。

图源：是雨荷吖-

/小白书

没有行市井，夜市里也有躲藏的的老式糕面。正在麻涌创客坊有一档阿叔传统糕面，十几款糕面皆是阿叔亲脚做，一个年夜圆铁盘拆谦色彩艳丽的糕面，招牌木樨糕是各人排少龙皆要购的。


看似朴实、仄仄无偶的糕面，主挨便是一个料足真惠又怀旧。

图源：脑筋一样平常没有正在线的Kim/小白书

图源：文森特看天下/小白书

东莞老式糕面是自始自终的真惠
是印象里的古早滋味
虽然愈来愈易找
但拐进市井大街仍是能发明
各人另有甚么老式糕面或店肆？
留行报告阿莞吧~


兼顾：市委网疑办
滥觞：东莞公布（本文图片已获得做者受权，已经答应没有得私自利用，不然将负担侵权义务战补偿任务）
筹谋：林文乐 、李秀莹
撰稿：佩偶

编纂：李秀莹
校正：钟欣玲

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