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珠三角年夜大都都会皆是自带话题的，名望也是响铛铛的。
但也老是有那末一两个是破例的，好比那座天处广东的海滨小乡。
那里是著名遐遐的“中国第一侨城”，其华裔文明无独有偶；
那里有广东第一个天下文明遗产开仄碉楼，是《让枪弹飞》《一代宗师》的与景天；
那里有“天下良庖之城”的称呼，聚集了广东最隧道的旮旯好食，另有最甘旨的海陈。
那座有山有海有好食的宝躲都会即是：广东 · 江门。
江门很低调，但却让人有着深入的印象。那里出有快节拍的糊口，有的只是一股温馨。而许多人没有明白的是，江门也是一座不成错过的好食之皆。
江门的五邑菜，是粤菜系统中的一个主要分收。此前，更是被正式授与“天下良庖之城”称呼，江门那个被疏忽的好食天国，也算是真至名回了！
江门，八年夜最不克不及错过的当地特征好食
01.古井烧鹅
烧鹅是每一个广东人的挚爱，那里好吃的烧鹅许多，但尾推的仍是江门的古井烧鹅！
古井烧鹅是江门的一讲特征名菜，正在街头巷尾皆有卖卖。江门新会地域更是保存了百年古井烧鹅的古法烹造，有皮坚汁好、肉喷鼻甜美的特性，尝一心，肉汁陈好。
江门古井镇另有条烧鹅街——天成街，那里的烧鹅店许多，最著名的借属是恒益烧腊战仄喷鼻烧鹅，那两家皆是百大哥字号。
店肆保举：恒益烧腊、仄喷鼻烧鹅
02.黄鳝饭
江门黄鳝饭的降生天是正在台山，不断连结了最本初战传统的瓦煲办法，鳝取米的分量比例恰到适处，一斤米便要配一斤黄鳝。
黄鳝饭的饭，油而没有腻，鳝喷鼻四溢，每心皆把苦、陈、硬的滋味展示得极尽描摹。
要道黄鳝饭名望比力年夜的店肆，当属兴华黄鳝饭战阿四台山黄鳝饭。
店肆保举：兴华黄鳝饭（分店皆开到减拿年夜来了）、阿四台山黄鳝饭
03.陈皮宴
陈皮宴正在江门人的心目中便是“家中宴”的意义。
做为陈皮之城，本地人便拿陈皮做为烹食的质料，做出了一讲又一讲甘旨好菜：陈皮火鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮里、陈皮鸭舌、陈皮煮鱼干......每讲皆使人爱没有释脚。
陈皮宴的根底菜单以至到达了一百多讲，本地厨师经心选择了此中18讲上品好食，组开出了本地最出名的陈皮宴，而且相沿至古。
店肆保举：陈皮家宴、陈皮人家旗舰店
04.牛足皮
牛足皮是恩高山讲的特征好食，次要是用牛足上的肉茧建造的，颠末洗刷战烹造，看似来过油的猪皮冻，心感爽利弹牙，借带有浓浓的牛肉喷鼻味。
店肆保举：四眼仔牛足皮
05.上北烧肉
上北烧肉又叫云蓼烧肉，是将五喷鼻粉、粗盐、利剑糖抹匀猪肉周身腌造，以后放正在不变炉温80度的形态之下烘烤一个半小时，后而出炉、切片、拆盘。
废品的风味皮坚肉爽，色喷鼻味俱齐，保存了猪肉的本汁本喷鼻，吃起去出有一丝油腻之感。
店肆保举：上北烧肉第一家、桌桌有鱼、良久笑
06.汶村五味鹅
五味鹅是台山汶村人欢迎高朋的尾选好食。
它是用特造的五味料汁战鹅同煮，奇妙天便把酸、苦、苦、辣、咸那五味集合到了鹅肉身上。正宗的五味鹅滋味陈好，出格是鹅骨，吃起去喷鼻酥坚心。
店肆保举：得心楼炳记饭馆、池记汶村五味鹅、得寡汶村五味鹅
07.茶山川浸鸡
茶山川浸鸡是鹤山名菜，先把五指毛桃、杞子、党参等做药材汤底，再将腌好的鸡肉倒进煲好的药材汤底里，年夜水烧开后转小水煮。如许做出去的鸡肉出格喷鼻，并且很老。
店肆保举：茶山自然居、茶山肥佬、下山农庄
08.赤坎鸭粥
赤坎鸭粥果产自赤坎镇而得名。
鸭粥连结了鸭肉原本的喷鼻味，食之肉量陈老，心感清新。由于滋味出寡，吸收了许多人特地前去赤坎品味。
店肆保举：闭琼鸭粥店
江门的海陈，也是YYDS
做为一座海滨都会，去到江门固然少没有了吃海陈。而道到江门的海陈，最著名确当属台山了。
台山具有广东最狭少的海岸线。陆地捕捞业也是台山渔业的主要构成部门，天天皆有渔船谦载着各类死猛的海产回到岸上。
正在台山，巨细海陈酒家、年夜排档、食街不可胜数，各类海陈宴也各有特征，但皆离没有开一个“陈”字。
此中比力保举的有浑蒸的黄油蟹、台山出名特产台山蚝，和年夜花虾蒸纯鱼、石板沙黄沙蚬、皮皮虾、鲍鱼、扇贝、沙利剑、花蚬等。
去到台山，念来购好吃又自制的海陈，保举您来皆斛海陈街战广海湾渔人船埠，品种多、价钱廉、滋味陈。
您能够本人购海陈拿到海陈年夜排档战酒家让他们减工。
店肆保举：
皆斛海陈街：曾经有20多年的汗青了，正在本地十分水爆，那里的海陈种类繁多，好吃又自制，周边借会萃着10多家海陈年夜排档
广海湾渔人船埠：天处台山的东北端，是广海海产的集合天。渔人船埠的市场现捉现卖，正在船埠购去减工也没有错
美不胜收的江门小吃，让您连吃7天皆没有带重样
01.早茶
去到广东，必不克不及错过的是早茶，江门天然也没有破例。
广东人晚上来茶室品茗是一种传统，不管是家人或伴侣散议，总爱来茶室，泡上一壶茶，要上一些面心，云云品茶尝面，风味横死。
值得留意的是：“吃早茶”其实不即是吃茶品茗，实在量是上酒楼“吃早饭”。
广东早茶可供挑选的面心有许多，比力保举虾饺、蜜汁叉烧包、干蒸烧卖、流沙包、凤爪、糯米鸡、款项肚、肠粉、云吞里、干炒牛河等，也能够按照小我私家爱好挑选。
店肆保举：
享福苑：他家的八珍炒干里、猪纯粥、猪油捞里、六祸临门、酱喷鼻蒸凤爪皆是必面
中海八景酒家：当地人的心头爱，他家最着名的是粉包、脚制烧麦战排骨蒸猪肝
喜而喷鼻：他家比力低调，出品也比力稳，节沐日也没有会太拥堵，出餐很快
嘉战泰富尚膳：江门市蓬江区龙湾东路19号
金谦楼：他家是比力传统的粤式早茶
02.恩仄濑粉
恩仄濑粉以粘米为质料，濑粉又少又韧又爽又滑，拆配老鸭熬造的靓汤、爽滑的鸭血战紧坚的莲藕，让人百吃没有厌。
恩仄菜的“家、滑、浓、陈”，能够表现正在一碗恩仄濑粉上。
店肆保举：万兴味食（滋味很好借布满了年月感，根本上皆是当地人）
03.中海里
正在江门陌头，一讲到里食，人们很天然便会念到中海里。
中海里有百年以上的汗青，果起源自中海镇而得名。它以其建造精密微风味共同而著名，里条筋讲爽滑，里汤浓重陈好。
店肆保举：财记中海里、黎记中海里、五洞群众牛餐馆
04.荷塘鱼饼
相传从唐代开端，荷塘人便教会以鲮鱼做为质料，建造出风味共同的鱼饼，著名近远。
荷塘鱼饼两里金黄、皮稍焦，入口弹牙，肉量陈老。能够酿正在辣椒里煎炸，或酿正在贝类里、裹正在鱼背中烹饪等等。
店肆保举：忠记鱼饼
05.恩仄烧饼
恩仄烧饼，主质料为糯米，颠末烘烤的恩仄烧饼披发着糯米的幽香。
烧饼口胃有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉紧烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。
店肆保举：恩仄凸心烧饼
06.开仄钵仔糕
钵仔糕主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑适口、口胃丰硕著称。
能够分红老式钵仔糕战火晶钵仔糕两年夜类，如今多睹的是火晶钵仔糕。有白豆、草莓、菠萝、火蜜桃、葡萄干、椰丝等差别口胃。做好的钵仔糕晶莹剔透，细老爽滑。
店肆保举：嫡糕面、婵姨靓粽
07.糖火
糖火正在广东任何处所皆是顶流级此外，去到江门天然也不克不及错过。
假如遇上气候酷热的夏春季节，来广东总也免没有了要喝杯凉茶。
店肆保举：
英记糖火店：开了20多年，正在江门算是名望最年夜的
蔡勝记苦品：十几年的老店，次要以传统的广式糖火为主，重量挺足
泉记凉茶：躲正在大街里，是江门凉茶中的老字号
游览Tips：
01.次要景面
人文景不雅：开仄碉楼、赤坎欧陆风情街、邓边村、独立村、赤坎影视乡、古兜温泉小镇
天然风景：坐园、小鸟天国、圭峰山、年夜雁山、川岛、东湖公园、浪琴湾、那琴半岛
02.最好游览工夫
每一年3-5月是到开仄看油菜花、碉楼的最好时节；
10月是歉收时节，也是开仄看碉楼的最好工夫。
03.交通攻略
江门出有机场，抵达江门，能够乘坐广珠乡际沉轨正在江门站、江门东站、新会站下车
江门，那座还没有被过分开辟的海滨小乡也是值得一来的好食之皆，周终就可以摆设一趟度假之旅！
本期便分享到那，喜好好食的小同伴，欢送存眷！
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