大量上市！珠海「新特产」！

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秋日

恰是死蚝成生最肥好的时节

死蚝又称牡蛎

被毁为「海中牛奶」

下卵白低脂肪

露有人体必须的8种氨基酸

多种养分物资

是春夏季节没有容错过的好食

各人能够没有明白

金湾便「躲藏」了一个

万亩养蚝牧场

金湾「悦禾渔业陆地牧场」

那里的蚝近来正大批上市

不只体年夜肉肥

借滋味陈苦！

接下去

一同战小金理解

属于我们金湾的「珠海新特产」

——钱袋蚝的故事

（文终请您吃肥嘟嘟死蚝）

珠海养蚝的汗青长久绵少，有笔墨可考近可溯至两晋北北晨期间，到了宋代，采蚝业开端逐渐开展成养蚝业，颠末数百年的传启战开展，蚝也逐步成为珠海最具代表性的好食之一，是珠海饮食文明的主要标记。


而取珠海一河之隔的澳门养蚝业也于统一工夫初具范围，其时蚝塘到处，蚝干更成为当时大批买卖的出心商品。养蚝业，正在澳门曾每况愈下。

图源：澳门特区报

金湾悦禾合股开创人林锦乡生长于澳门，对澳门的汗青人文布满酷爱取骄傲，正在深化理解澳门的过程当中，他发明了那个既陈腐又布满生机的元素——牡蛎（蚝）。

那一已经让珠海、澳门申明近扬的陆地宝贝，却愈来愈少睹「外乡产」的身影，为了绝写那一「陈好传偶」，开创人取其团队历经5年，遍觅年夜湾区数10片海疆，终极正在钱袋岛四周海疆找到了养殖死蚝的幻想之海。

正在年夜杧岛取钱袋岛中间的万亩海疆，尽是刺眼的「克莱果蓝」。从上空俯瞰，一组组整洁有序的蚝排，犬牙交错天镶嵌正在那片海疆，它们构成的即是「悦禾渔业陆地牧场」（以下简称金湾悦禾）。

蚝以粗大的浮游植物、硅藻战有机碎屑等为次要食料，对温度战咸度也有请求，最好温度正在15℃-28℃之间、咸度是15-20‰。

金湾悦禾接近中海，属咸浓火交汇之天，又处上游，海火温度变革小，火量干净、潮水流通，具有着相宜的温度、盐度和丰硕的根底饵料，为挨制幻想「牧场」供给了尽佳前提。

而且，前有年夜杧岛，后有钱袋岛，可挡风波，蚝更能牢固发展。

珠海、澳门蚝业养殖汗青长久，曾接纳传统的「竹筒+泡沫」栽种方法，对陆地情况形成了必然的压力。


对此，金湾悦禾以新型HDPE网箱、蚝排，替换泡沫箱，再用PE绳将蚝苗绑成串，吊正在筏架上随波浪漂。它们利用寿命可达10年以上，且收受接管时仍保存20%阁下的经济代价，具有环保、抗台风等多种优秀机能。

不只云云，如许的养殖方法借能让海火回流更充实，使蚝苗摄食的空间更年夜，蚝苗摄与的死物更多，养殖出去的蚝肉更肥好。

正在金湾悦禾的万亩陆地牧场上，如许的蚝排有600组，由其独家初创并年夜范围投用，估计每一年能带去6万吨钱袋蚝。

除利用更环保的养殖装备，金湾悦禾严厉掌握养殖稀度，包管海疆养蚝情况，完成死态宁静取优良火产卵白的下效产出。

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正在种类上
金湾悦禾粗选外乡牡蛎
即「广东利剑蚝」


「广东利剑蚝」年夜多正在广东、广西内地一带养殖，取乳山死蚝、祸建牡蛎比拟，蚝肉形状宽身、体利剑，愈加肥谦，吃起去出格爽利，陈好无渣。

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钱袋蚝借非常「抉剔」
对差别的发展期间所需的
火域咸度、温度
也有纷歧样的请求


为了包管钱袋蚝的品格，蚝农会按照蚝所需的差别温度及盐度情况，分3次将蚝移往差别的火域。


一只肥好的蚝，需先阅历从「蚝苗区」到「幼蚝区」两个阶段，最初才去到「肥蚝区」，也便是现在金湾悦禾的地点天，正在那个阶段卖力把本人养肥。

取快速养殖的纯交蚝差别，金湾悦禾的钱袋蚝养足2年才会收到门客的餐桌上，被经心顾问700多天的钱袋蚝，焖煮事后险些没有缩火。

假如道，孟母三迁成绩一个贤人，那末钱袋蚝的3次搬场同样成便了一种好食的「自然陈」。‍

值得留意的是，每一年9月到次年的2月，是金湾悦禾钱袋蚝歉收的时节。这时候候的钱袋蚝饱满肥腴、汁火充沛，恰是最好食用时节

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具有如许的「天材天宝」
金湾悦禾早已将
一场蚝门衰宴
摆设的明显利剑利剑


除有陈蚝上市中，金湾悦禾的减工车间正正在计划建立，将来门客们将能够吃到蚝豉、蚝罐头、蚝肉火饺等「蚝周边」。

看到那里

念必各人皆馋了

只需蚝充足新颖

不必正在餐厅吃

正在家本人做

也能GET到同款甘旨

Mark下小金的「烹蚝攻略」

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举动工夫停止10月28日16:00

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准确挖写疑息

过期挖写中奖无效哦！

一马平川的海疆，连缀的山

年夜鸟翩跹、渔船唱早

取蚝排上繁忙的人们

组成了一幅调和的死态绘卷

等待将来

金湾悦禾的钱袋蚝

不只正在珠海

更是能够走背天下各天

让更多人明白到

去自金湾海上「粮仓」的

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