潮流一夏·进莞来①｜打响城市美食IP，烧鹅盛宴点燃夏日“热经济”

深圳林妙可

烧鹅贝果、莞喷鼻瓦缸烧鹅、“炫烧鹅腿年夜赛”……正在刚完毕“吃烧鹅·进莞去”暨东莞餐饮八八节上，东莞“好食顶流”烧鹅的话题度连续飙降，炽热“出圈”，很多人乘坐“年夜湾区年夜号天铁”慕名而去，只为品味一心隧道的东莞烧鹅。

“烧鹅专线”免费坐、《东莞烧鹅品鉴指北》脚把脚指点怎样吃烧鹅......那个寒期，东莞推出了多种丰硕风趣的烧鹅文旅举动。去东莞吃一碗甘旨烧鹅濑粉，成为当下很多年青人的新挑选。烧鹅，那一都会好食新IP，也正正在东莞掀起一股文旅热浪。

东莞烧鹅

跨界交融，烧鹅“圈粉”年青群体

“正在年夜岭山，根本上每家每户家里皆有烤炉，每家每户烤出去的烧鹅口胃皆纷歧样。”克日，正在东莞北乡举办的潮水好食文明节好食墟市上，“烧鹅贝果”“烧鹅鸡蛋仔”等烧鹅立异好食，遭到了广阔好食喜好者的热捧。据“烧鹅赶上贝果”档主邝欣瑜引见，墟市启动没有到一小时，50多份“烧鹅贝果”便一卖而空，实在感触感染到各人对烧鹅好食的热忱。

烧鹅遭到了广阔好食喜好者的热捧

“年夜岭山烧鹅传统的做法年夜多是干烤，烧鹅皮并出有那末坚，可是愈加陈苦多汁。期望让更多品德尝到、喜好上年夜岭山的烧鹅。”90后邝欣瑜是东莞年夜岭隐士，从19岁开端创业至古，正在餐饮业闯荡已有10年。今朝，邝欣瑜位于东乡的烧鹅店肆，对峙年夜岭山荔枝柴烧鹅的传统干烧做法，现烤现卖以包管烧鹅的最好心感。而她远期立异推出的烧鹅贝果，则是将传统年夜岭山烧鹅战年青人喜好的贝果分离正在一同，新颖感实足，深受年青人喜好。邝欣瑜道讲，此前借曾测验考试推出烧鹅寿司、烧鹅蛋糕，经由过程“跨界交融”的方法，让更多年青人爱上年夜岭山烧鹅。

烧鹅贝果 受访者供图

东莞烧鹅人气鼓鼓旺

莞喷鼻瓦缸烧鹅、枯记黄皮鹅......现在，止走正在东莞陌头，林林总总的烧鹅老店总能让人长远一明，不论是料足多汁的烧鹅饭，仍是陈好适口的烧鹅濑粉，新颖感实足的烧鹅贝果、烧鹅鸡蛋仔，不竭满意群众味蕾的同时，也为东莞官方传播百年的烧鹅建造武艺注进了新的生机。

好食IP“出圈”，文旅高潮连续降温

“听到客人道喜好吃东莞的烧鹅，很高兴！”那是邝欣瑜第一次参与好食节，各人对烧鹅的热忱给她带去了很多欣喜。正在东莞餐饮八八节刚完毕的那个周终，邝欣瑜位于东乡的烧鹅门店人流量便迎去较着上涨，此中有很多门客皆是从四周都会特地过去东莞吃烧鹅。

“炫烧鹅腿年夜赛”现场慌张刺激

烧鹅水“出圈”，交际收集上闭于东莞好食攻略的话题得到了很多人存眷，也吸收了更多外埠旅客去到东莞挨卡好食。

借重而为，乘势而上。为进一步提拔旅客体验，东莞推出“吃烧鹅·进莞去”一系列文旅举动，公布《东莞烧鹅品鉴指北》战《东莞烧鹅舆图》，脚把脚指点好食喜好者们怎样吃烧鹅，觅味东莞烧鹅的道路图也筹办齐备。

烧鹅自在专线 主理圆供图

不只云云，广阔市平易近旅客借能够正在8月1日至31日时期，坐上免费“东莞烧鹅自在”小巴穿越专线，中转甘旨烧鹅会萃天。同时，另有限量烧鹅周边、正在西仄西天铁站取国贸天标设坐创意挨卡面等，为旅客供给“吃烧鹅+玩耍东莞”的丰硕文旅产物，营建吃烧鹅的谦谦典礼感。那个寒假，东莞为了广阔市平易近旅客可以吃上甘旨烧鹅可谓是“操碎了心”。

值得一提的是，东莞借为去体验好食文明的旅客筹办了真其实正在的消耗祸利。从8月8日至31日，东莞市餐饮止业协会结合东莞12个餐饮类协会联袂80+餐饮品牌、300+门店，经由过程银止谦加、消耗券等金融补助，叠减餐饮门店专属劣惠。

除“吃烧鹅·进莞去”举动，环绕“潮水一夏•进莞去”主题，东莞借为各人摆设了潮玩嘉光阴、岭北火城国际动漫周、东莞动漫艺术书展、东莞音乐剧节、潮水篮球等248项潮水、风趣、好玩的文旅体举动。欢送广阔市平易近战旅客伴侣们去东莞，尽享丰硕多元的文明旅游产物战效劳，感触感染那座都会的热忱取生机。

248项出色寒期举动

文、图｜石梦卓（图除签名中）

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