一碟咕噜肉，藏在巷子30年的传说！惠州这家饭店，也太偏僻了

珍爱1103

要念明白一个都会的深厚秘闻，

最曲不雅天莫过于走街串巷，

进进苍生糊口的最实在场合。

要念感触感染一个都会的风味菜肴，

最间接天莫过于公房探味，

试试年夜隐于市的隧道好食。

▼黑记饭馆躲正在深巷中，那座两百多年汗青的苗屋里，假如没有是有人领路，那处所借实没有简单找到。黑记的老板恰是苗家先人，那饭馆一开，便快要30年了。

▼做为惠州已经的王谢视族，百年苗屋的江湖职位曾经被渐渐忘却，反而正在一寡吃货的逃捧下，饭馆的名声更胜一筹。

▼黑记饭馆吃的是当地风味，那里能摆的桌数未几，也布满着年月感，第一次正在百年古屋里用饭，觉得也是蛮巧妙的。

▼黑记饭馆的魂灵人物——苗老板，终究睹到实人啦，六十多岁的他如今借对峙亲身掌勺，很多吃货慕名而去，便为了一尝他的技术。

闭于黑记

天天皆有已预定间接到店被回绝的客人

天天皆有等没有及上菜而分开的客人

有人道它傲娇

也有人道它值得

同心协力，仍是要亲身吃过才明白

看小编们个人尝味

八年夜菜式面评，赐与参考

鲫鱼钱袋蛋汤

Crucian carp soup

1尝陈面评

via.西小po：我对那个汤爱得深厚，好好的奶红色，汤汁浓醇，鱼陈蛋喷鼻，质料水候皆够存心。

via.西小怪：鱼汤好陈苦，实的是整条鲫鱼放出来滚汤，并且一面腥味皆出有。汤汁是稀稀的奶红色，趁热喝了两碗，好喝！

咕噜肉

Sweet and Sour Pork

2尝陈面评

via.西小po：当之无愧的招牌菜，酸苦适中，裹浆酥坚，肥肥得当，菠萝战青瓜一个酸喷鼻，一个清新，等那末暂，便是为了它啊。

via.西小怡：齐桌最爱的一讲菜！！裹浆里粉颠末收酵，疏松坚心，酸苦度也恰好，一面也没有呛人，菠萝战番茄调味，吃完借念吃！！

盐火鸡

chicken in aspic

3尝陈面评

via.西小怡：看到他们蒸鸡的时分，有效火盆压住锅盖，包管了鸡汁精髓不过漏。沙姜战白葱头的滋味很浓，重量也是杠杠的。

via.西小神：一上桌喷鼻味便扑鼻而去，好中不敷大要是肉量不敷老滑吧。

白烧罗非鱼

Braised tilapia

4尝陈面评

via.西小po：整条年夜罗非，炸的坚卜卜，酱汁量天清新，一半痛快，一半陈老的鱼肉，下饭下酒皆好拆。

via.西小怪：罗非鱼颠末油炸以后，骨酥肉老，可是我以为鱼仍是浑蒸比力好吃。

粉肠排骨煲

Ribs pot

5尝陈面评

via.西小驹：整体来讲便是咸，花死滋味很喷鼻，排骨战粉肠是进味了。

via.西小po：蛮好吃的，内里有粉肠猪肝排骨，除有面咸，不合错误，是很咸...

纯锦煲

Various pot

6尝陈面评

via.西小怪：口胃较浓，假如是吃完前里几讲菜再吃纯锦煲的话，滋味觉得出多年夜欣喜。独一欣喜的话，该当是料超等足了。

via.西小神：很保举的一讲菜！内里很丰硕，有粉丝鱿鱼木耳金针娃娃菜......滋味是油腻陈苦那种，小我私家很喜好。

炒蚬

Fried clams

7尝陈面评

via.西小怡：蚬超年夜个并且新颖，肉丰满到会爆汁的！！不外这类做法好油腻，如果能重口胃些，爆炒再支汁便完善了。

via.西小po：那个蚬几乎完善，陈苦肥好借年夜只，吃得出很陈，这类青辣椒圈的做法便，睹仁睹智了。

纯酱里

Various noodles

8尝陈面评

via.西小怪：纯酱里实的要面，酱汁超多，吃的时分搅拌一下。并且一份的重量实的超等足，是脚工里去的，并且出有一丁面的碱火味。

via.西小po：多是运气，多是缘分，那个炸酱里的酱，炸nong了！再会吧里条！！

综开评分

鲫鱼钱袋蛋汤：★★★★☆

咕噜肉：★★★★★

盐火鸡：★★★☆

白烧罗非鱼：★★★

死焗粉肠排骨煲：★★☆

纯锦煲：★★★★★

炒蚬 ：★★☆

纯酱里：★★★

有的人会以为他们家夸大其词，

但不断以去的车水马龙，它也的确做到了。

口胃简而行之，也没有算很冷艳的滋味，

便是有种家的滋味。

偶然候好欠好吃、值没有值得，也只正在一念之间。

假如您实的念去尝尝，请务必：

提早订位！

预先定菜！

耐烦等候！

黑记饭馆

人均：50元

预订德律风：0752-2211657

地点：惠乡区五一起北门年夜街25号(远中山公园)

念来试试黑记那隧道的客家菜式吗？

黑记又有甚么菜让您历历在目？

欢送留行批评道道


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身无分文的少年

千万别去吃！又贵又不好吃

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胡37

转发了

良辰743

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