敢在福田村开潮汕小吃，什么来头

路人52014

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

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汕头老店

人尽皆知

正在祸田村每两步皆能看到一家潮汕小吃

正在那开店，出面工具借实不可

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去自汕头的小黄把他爷爷那家

三十年的老牌苦汤

1：1“复刻”去了深圳

有五花肉战豆腐的苦芋、6元苦汤、2元炸串

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

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壹.20M²，7张桌，去自汕头

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

“我们正在故乡做了几十年了，是我爷爷弄的”

老板一张嘴即是熟习的潮汕话，潮北心音。小店开业一年没有到，便靠故乡的传统小吃支割了四周一年夜波粉丝，中卖单唰唰唰个不断...

· “ 故乡运去的姜茨 ” ·

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姜茨实在便是我们常道的姜薯，形状酷似淮山，常常愚愚分没有分明，每一年春夏季是它的最好赏味期，如今固然产量未几，但正在那也能吃到姜茨苦汤~

· “ 1心铁锅，天天现熬苦芋 ” ·

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店里天天城市用门心的铁锅熬煮苦芋，我正在那蹲了一下战书，十个客人内里有八个皆是为它而去，是他家的活招牌无疑了~

· “ 校门心的炸串 ”·

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那里的炸串根本2-3元一串，我又找回了小教门心“十元当年老”的欢愉，我数了下有两十多种，最贵的鸡翅也只需8元，不由得便会拿多！

贰.去那，不但是为一心苦芋

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· “天天早上现切现煮” ·

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芋头战甘薯来皮切块后，放进白糖火中熬煮数小时，曲到恰好生透~跟着汤汁逐步浓稀，每块苦芋上皆裹着一层薄薄的糖衣，隔着屏幕我皆能闻到氛围中洋溢的苦涩气味~

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

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能够挑选只需芋头或甘薯，也能够两种单拼，一份15元，能够战小同伴一同share~放凉了再吃，便酿成DIY拔丝的啦~

· “ 配角：喷鼻芋战白薯 ” ·

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“如今吃方才好，再煮暂面便太生了”

芋头战喷鼻芋对水候的请求非常严厉，要念吃到粉而没有烂的心感，很磨练老板的“功力”，一心下来，内乱芯硬糯，中层苦涩，惋惜饱背感太强了，我很念多吃几块！

· “ 躲藏副角：苦肉战豆腐 ” ·

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

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5元一块的苦肉没有是我每顿皆能吃得起的，但便凭那味，我露泪购下了，甘美中带面焦喷鼻，仍然能吃出弹牙的心感，假如钱包许可，我也没有会曲勾勾的盯着锅里一小时。

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

最欣喜的莫过于内里的豆腐了，2元一块，苦心的服法很少睹，没有是每一个地域的苦芋皆减豆腐的，战我们平居吃到的心感皆没有太一样，中皮的苦味方才好，内乱芯仍然是火润的量天。

叁.会吃的皆面那三碗苦汤

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

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他家的苦汤有莲子、姜茨、利剑果、淮山绿豆、淮山薏米、花死米、白薯战糯米粥共8种，有热也有热，差别品种能够本人随便组开，价钱按下的计较。

· “ 姜茨苦汤，12元 ” ·

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每片姜茨的薄度皆很平均，进口绵滑，甜美洪亮，即便正在酷热的午后，我也能沉紧干失落一碗冒着利剑烟的苦汤。

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

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做法也有讲求，先煮一锅糖火，姜茨来皮后刨成薄片，进滚水中汆一下立即捞出，沥干后放进糖火中再煮片晌就可以出锅。

· “ 淮山绿豆苦汤，8元 ” ·

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来皮绿豆战淮山一同熬煮，硬趴趴的很丝滑，不再用担忧皮会影响心感了，减多2元借能多减4颗鹌鹑蛋噢~

· “ 莲子苦汤，15元 ” ·

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从小便没有喜好吃莲子的我，此次出于猎奇尝了尝，糖火褪来了莲心的苦，嚼起去粉糯苦涩。

肆.别记了那些典范炸物

· “ 炸粿条 ” ·

让我长远一明的是那两年夜盘炸粿条，小时分兜里凡是有面钱，城市跑来购两根解解馋，如今念吃几就可以拿几，3元一串，我去啦！

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

有韭菜战水腿两种，中层的粿条炸的酥坚，内里倒是硬糯的心感，刷上潮汕风味酱料，嗯！便是那个味，只不外对我来讲有面咸了。

· “ 无米粿 ” ·

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潮汕人最熟习的小吃之一，8元一份，战掀阳的做法没有太一样，咬开后内里是碎韭菜，蘸上咸喷鼻的酱汁，一心一个过分瘾啦~

· “ 炸普宁豆干 ” ·

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豆干炸的通透，趁热吃中坚里老，稍稍蘸面韭菜盐火“降降水”，浓重的豆味中带着咸喷鼻，光速浑盘没有正在话下！

· “ 喷鼻芋糕 ” ·

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用料很踏实，每心皆是谦谦的芋头，他家的辣椒酱有面猛，别一次性减太多啦~

伍.“老板，物碗苦汤”

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

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黄色招牌出格隐眼，随着导航走皆能找到天女，老板很热忱，屁股借出坐下便问念吃甚么了，关于好苦心的伴侣是个good choice~

“

种草攻略

①停业工夫鄙人午两面阁下，倡议挨德律风问分明老板再来噢~

②倡议没有太能吃苦的伴侣面苦汤。

③炸串滋味小我私家以为偏偏咸了一拾拾，口胃油腻的能够叫老板少刷面酱~

④祸田村很欠好泊车，倡议天铁战滴滴出止。

”

— end —

敢正在祸田村开潮汕小吃，甚么去头

黄记潮汕苦汤

人均

26元

停业工夫

14:00-越日3:00

门店地点

祸庆街35号贝底田坊87栋-3

黄记潮汕苦汤

联络方法

18823208570

交通

天铁7号线赤尾站D心步止480米

案牍 | 鱼粉

拍照 | 明哥 、奥莉奥

设想 | 三叉、 yuki

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