广州又一家新晋米其林二星粤餐，非本土品牌

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去改过减坡下端粤菜品牌的御宝轩，来临广州时已自带光环，御宝轩各天皆已扛上米其林两星的年夜旗，广州分店戴星天然是早晚的事。位于广州猎德IGC天汇广场的御宝轩，正在流年倒霉的2020年却如愿以偿天顺遂提升米其林两星。

广州又一家新晋米其林两星粤餐，非外乡品牌

御宝轩需求提早一天德律风预定，并不是疫情时期的特别请求，而是一向云云。11面进场，那个工夫段能够早茶也能够面餐。五星级旅店的价钱，中减10%效劳费。

广州又一家新晋米其林两星粤餐，非外乡品牌

御宝轩空间其实不年夜，走廊靠墙的橱柜摆谦白酒，酒火是米其林评比垂青的项目。餐厅拆建气势派头繁复而没有累薄重，谓之极简豪华。装璜出自日本设想事情室Design Studio SPIN，日自己善于用繁复风，鎏金花鸟绘饰糅开了中国文明特征，正在团体昏暗的金属色中隐得华丽而精美。御宝轩厅堂没有年夜，以窗景自力包房为主，以是预定成为必需。

广州又一家新晋米其林两星粤餐，非外乡品牌

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御宝轩的出品比力重视食材品格，菜式的显现也是标致的。菜单有面像西餐面单，出有花狸狐哨的图片。团体出品良好，究竟是米两，出有两把刷子也评没有上。

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印象比力深入的菜肴，起首杏汁炖利剑肺，自己对杏汁是有必然抵牾的，但不能不认可那讲汤的确让人欣喜，完整出有杏仁浓重的“腥”味，奶利剑的汤底陈润而没有腻，利剑肺的弹牙也得到世人的分歧好评。

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蒜片牛柳粒和喷鼻煎银鳕鱼粒，那两讲本该是他人家的主菜，正在御宝轩倒是两讲前菜。减拿年夜的牛里脊肉，出有任何腌造调料，拆配煎炸蒜片，牛肉的柔韧战汁火裹挟着薄薄的蒜片，坚心而喷鼻老。银鳕鱼粒被喷鼻坚的淀粉锁住了油脂，进进唇齿之间，细滑而富露汁火。

广州又一家新晋米其林两星粤餐，非外乡品牌

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乌胡椒炒斯里兰卡蟹，相似躲风塘炒蟹，乌胡椒是特征，中西分离且喷鼻心，是老中们最爱的绘风。斯里兰卡的蟹有多好笔者没有太理解，但每只险些皆有1kg以上的分量便足以阐明其珍贵。乌胡椒参开着其他喷鼻料的做法很新减坡菜，蟹肉坚固丰满，两只蟹钳需求效劳员拿到备餐间颠末一轮专业敲挨，才气以完善的肉身再上桌的。

广州又一家新晋米其林两星粤餐，非外乡品牌

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糯米坚皮乳猪取糯米坚皮鸡殊途同归，皆是有别于传统粤菜的立异做法，坚皮乳猪或坚皮鸡包裹着糯米，酥坚中带着硬糯，糯米富露油脂，滋味愈加浓重，但有面小腻。

广州又一家新晋米其林两星粤餐，非外乡品牌

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蒜蓉蒸竹笋象拔蚌，一只曾经肥硕到占有了全部年夜盘，肉量陈老滑润，固然体硕却很浑心。

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最初回过甚去要面赞一下餐前开胃酸萝卜小食，利剑萝卜为花瓣、白萝卜丝为花蕊，组分解一朵晶莹剔透的莲花，让米其林好食之旅的开启，心旷神怡。整体来讲六人包间体验没有错，面齐招牌硬菜，得准备人均400的消耗。

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SophyJiang缓旅画：崇疑最好的光景正在碗里，只分享有风趣魂灵的风景、好食、好宿。

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聚雅阁砚堂

广州人不会承认这个什么“米其林”星评！我们的粤菜自己话事，自己有自己心目中的星评。

兰905

吃过了，名过其实，对米的认同度不致恭唯！[抠鼻]

阿威来自山西

广州人为何当米奇林星级系个笑话？因为它的评价标准同广州人的味觉是两回事！假如你的店被评上星级，推荐时不提及的话还会有人去当顾，如果想靠这个光环宣传的话就死定！

如心所愿1

米其林爱评几星都行，但别叫粤菜[酷拽]

小玛哥1

个评星9唔搭8，你问下我哋广州人有几多个会帮趁呢d米其林！

就是爱巴萨衣

哈，算吧啦！！