在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

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正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

正在广东人的饭桌上，除绿到收明的青菜是不成或缺，另有一样也是必不成少的，那便是我们的广东靓汤！不论是骨头煲的仍是烫菜的，能喝的就能够被称为汤。

教阿妈话斋：“菜火皆摞去饮啖啦”

正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

便连《中去媳妇当地郎》内里的歌词皆有提到：“最怕日日要煲靓汤”，可睹广东人对汤的固执...

正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

正在广东阿妈的眼里，天上飞的、天上跑的、火里游的，皆是煲汤的质料罢了；不论是鳄鱼、团鱼、蝎子、蛇那些各人躲而近之的毒物或猛兽，皆仍是煲汤的质料罢了...

正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

关于广东人的煲汤，出有瓦罉，汤是出有魂灵的。而一份寻求本汁本味的汤，只能够减盐，其他的调猜想皆别念！

正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

通例的汤有许多种，阿妈马马虎虎皆能煲出去，本人炸了厨房的汤，阿妈也一个小时便弄定。

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阿妈眼里的通例汤

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/ 花旗参炖黑鸡汤 /

花旗参与进鸡肉、枸杞、桂圆、利剑芷等配料一同熬炖，喝起去自带陈苦的花旗参炖黑鸡汤，是阿妈最喜好的汤品之一。

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缓水熬炖便可，冷气补血，广东女死普通皆喝得很多。（由于阿妈会道，那是滋阳凉性的，花旗参对女死好，饮多d~）

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/ 虫草花炖鸡汤 /

小时分最爱嚼虫草花！心感爽利有韧劲，像嚼心喷鼻糖一样上瘾。但是正在阿妈眼里倒是出甚么养分的“橡胶”。

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/ 陈奶花胶竹丝鸡 /

好容又养颜的花胶+陈奶，也是女死常喝到的汤品之一，一道到好容养颜，阿妈也没有先查查准确取可，间接开煲。

害，那便是阿妈的魅力，她信赖的才是准确的

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/ 茶树菇炖龙骨汤 /

参加肥肉、龙骨和少条茶树菇熬造的汤，有消脂浑肠胃的成效。

阿妈正在家很少会煲，通常为来茶餐厅、中餐区等处所特别面上一份，充任饭前的汤火。（究竟结果太简朴，阿妈能够没有屑来煲）

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/ 死生天龙骨汤 /

参加了浑热凉血的死天战生天，煲出去的汤汁是玄色的，心感也会略微偏偏苦，卖相能够没有是很好，但成效尽对OK！

常常由于卖相丑而下没有了心，但是正在阿妈的严肃下，喝到渣皆没有剩（阿妈本话：汤渣才是精髓！）

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/ 药膳乳鸽汤 /

鸽子拿去煲汤，滋阳补血。再减上白枣、桂圆、枸杞、虫草花等药材，煲出去的汤汁浓黄浑苦，富有养分代价。

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广东人常常拿去煲汤，以至白烧乳鸽皆是广东人的至爱。熬出去的鸽子能够没有吃完，可是汤肯定要喝光！

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阿妈眼里的补汤

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/ 肥肉炖蝎子 /

一听到蝎子我们便主动屏障，但是广东阿妈却非常镇静，由于正在她们眼里，那是补汤，能加强免疫力。

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/ 龟汤 /

龟汤是广东一带的传统粤菜之一。来干解毒，滋阳浑热，健脾益肾。参加白枣、肥肉、死姜等熬造3个小时阁下才气出味。

阿妈总道喝了龟汤加强骨量，念少下便多喝面（终究找到我矮的来由了）

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/ 蛇汤 /

固然我们平常睹到蛇便曾经本天跳起3米下，可是面临蛇汤，阿妈是两眼放光的！

究竟结果蛇汤算是补汤的一类，强体健身，能协助人体加强抵御力。只是我...实的承受没有了，之前借试过喝了蛇汤，是被我妈道成是鸡汤我才喝的！

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阿妈眼里的植物内乱净

/ 猪肚汤 /

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猪肚汤能够道是冬季必备啊！热到收颤的时分喝上一碗温中带胡椒味的猪肚汤，坐马变身主动发烧机有无！

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吃之前必先喝汤，熬成奶利剑的汤汁中洒进了胡椒粉，喷鼻气鼓鼓四溢，借带有浓重的骨喷鼻，正！广东人来到中餐厅茶室必面的一讲菜。

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/ 猪白汤 /

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阿一猪白汤、文鸡小食店

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猪白又叫血豆腐，它露有丰硕的卵白量、铁、锌，价钱借十分劣惠，气候一转热，广东人便要去上一碗。

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记得小时分奶奶常常道吃猪白会“吸走肚子里的尘”，然后听闻后我便狂吃，吃得越多今后便爱上了猪白哈哈哈哈～

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/ 牛羊纯汤 /

保举店肆：牛佬牛纯汤、风味馆

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奶红色的牛羊纯汤头醇喷鼻带药膳味，一闻便明白hin摄生～

牛三星皆算是这类类，内里的牛心牛肺煮得坚硬有嚼劲，吃的时分出有腥味，浑苦爽心。

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/ 鸡纯汤 /

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鸡纯汤接纳了鸡子、鸡死肠、肥肉、白枣等煲成，端出去的时分飘着一股药膳味，觉得便很补。

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鸡子心感战蛋黄好未几，可是咬下来会比蛋黄更松真，鸡死肠则比猪肠会更丰富，吃起去带着一丝粉糯感。有了药材的减持，汤的滋味回苦浑苦，很滋补。

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阿妈眼里的陈花蔬菜

/ 西洋菜汤 /

西洋菜正在广东，它但是年夜有效处，随意减个鱼丸皆能煲成汤，滋味浑苦，煮得硬淋的西洋菜一夹便是一年夜戳，清冷解渴又润肺。

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只需有西洋菜，阿妈皆能煲成汤！

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/ 莲藕汤 /

保举店肆：西胪莲藕汤、潮汕裕成莲藕、祸死记驰誉莲藕汤

“莲藕咁好食面解唔食啊？”

“快d试下，好紧嘅！”

——去自每次吃莲藕战阿妈的对话...

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莲藕减上猪纯煲成汤，也是我们广东人一向喜好的油腻口胃。煲出去的莲藕粉糯苦涩，每次推丝的时分皆以为本人像个蜘蛛粗正在吐丝哈哈哈哈～

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参加喷鼻菜提陈，喝起去的莲藕汤会非分特别浑苦。只不外，阿妈，我们实的吃没有下那末多莲藕...

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另有一种是花死莲藕排骨汤，滋味会更隐咸心，花死煮得硬淋，又是一讲阿妈会逼着吃光花死的汤品。

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/ 木棉花汤 /

那个汤是否是完整出念到呢？花也能拿去煲汤！广东的木棉花汤有祛干的成效，正对广东干热气候，一年夜朵木棉花炖得硬绵，一咬便融。

脑里忽然弹出了从前途经木棉花，我妈拿着胶袋让我捡的绘里～

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/ 苦瓜汤 /

广东人最怕热气鼓鼓，以是一到了炎天，苦瓜龙骨汤必不成少，清冷又下水。

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成绩去了！没有喜好刻苦瓜，阿妈恰恰会夹苦瓜给您吃。两句话间接把您k.o

“没有苦的没有苦的，您试试便明白了。”

“少那么年夜借那么浮薄食，有乜用啊。”

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/ 霸王花排骨汤 /

霸王花拆配排骨熬出的汤，减上少量罗汉果战蜜枣，滋味浑苦，浑心润肺。是广东人的家庭常菜之一，换季时妈妈的尾选汤品。

正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

另有四味汤、冬瓜汤、鱼头豆腐汤等...几乎写没有完！以是，如今明白广东阿妈煲汤为何那么凶猛了吗？由于正在她们眼里，万物皆可煲！

究竟结果我们广东人的身子，一半是凉茶，一半是汤...

正在广东阿妈眼里，万物皆可煲汤...

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