台山人过冬至，梗系吃咸汤圆啦

阳光469

昔日冬至

台隐士过冬至，梗系吃咸汤圆啦

冬至是24骨气中的第22个骨气，

也是最主要的骨气之一。

现代官方有“冬至年夜如年”之道，

其节日**雅传启已远3000年，

是中华平易近族贵重的非物资文明遗产。

俗语说：

“冬年夜过年”

正在台山人的眼里

冬至是比秋节借主要的节日

正在中挨拼的台隐士纷繁回家

享用百口团聚的欢愉光阴

道到台隐士的冬至，

咸汤圆是必不成少的！

明天，您吃咸汤圆了吗？

台山咸汤圆

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台隐士过冬至，梗系吃咸汤圆啦

台山咸汤圆战别处的汤圆纷歧样，

馅没有是包正在汤圆内里，

而是把糯米粉搓成圆，质料煮汤底。

台隐士过冬至，梗系吃咸汤圆啦

用料以新颖海陈，肉类，蔬菜等为主，如

台山陈蚝、虾米、鲮鱼饼、

利剑萝卜丝、绍菜丝、冬菇丝、

香肠、鸡肉、煎喷鼻的鲮鱼饼等

并参加紫菜一同熬煮，

煮出浓汤后再放汤圆，汤汁陈苦非常。

台隐士过冬至，梗系吃咸汤圆啦

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REC

台隐士过冬至，梗系吃咸汤圆啦

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做法

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糯米粉参加适当的温火搓成年夜粉团后，

再与适当小粉团搓生长条，

然后揪合适巨细的小小粉团搓成小汤圆。

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一锅咸汤圆好吃取可取汤底有很年夜干系。

常睹的咸汤圆汤底拆配

死蚝、虾米、利剑萝卜、瑶柱、鸡肉、鱼饼、葱、喷鼻菜 鱼片、鱼饼、利剑萝卜、菜果、火蟹 死蚝、虾米、利剑萝卜、香肠、葱 鸡、鱼饼、利剑萝卜、蚬、排骨、瑶柱、冬菇、紫菜、死蚝 死蚝、鸡、紫菜、利剑萝卜、肥肉、香肠、胡椒粉 猪肝、利剑菜、香肠、瑶柱 利剑萝卜、紫菜、冬菇、虾仁、虾米、鸡肉 鸡、萝卜、肉丸、香肠、虾仁、猪肝、冬菇 死蚝，咸鸡，栗子，木耳，肥肉，烧猪骨，利剑萝卜，紫菜，冬菇

(以上仅供参考）

台隐士过冬至，梗系吃咸汤圆啦

待汤沸腾后，参加汤圆烹煮片晌，

参加适当食盐、酱油、鸡粗停止调味，

最初洒上葱花便可出锅。

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一顿咸汤圆是甚么滋味，

用甚么汤底，

端赖妈妈那位年夜厨去掌控。

以是道，

吃咸汤圆很年夜水平上吃的便是妈妈的滋味。

台隐士过冬至，梗系吃咸汤圆啦

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无数台隐士念必

对台山咸汤圆，怀念已暂~

冬至取家人团团圆散吃汤圆❤

品味台山咸汤圆的“苦、喷鼻、陈、咸”

那是一切台隐士心中的

粗茶淡饭没法替代的好食取影象

更是台隐士浓浓的故乡味。

祝各人冬至欢愉哦~

滥觞：江门日报台山微事，台山邻居

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跟我家做的差不多