导航都找不到的中山美食，当地美食家告诉你清单

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本文做者：有故事的店｜由 珠海旅游安居糊口论坛网 收拾整顿公布

寓事情于文娱，是很多人求之不得的地步。假如能把爱好当职业，到达事情既文娱的地步，那该是一件何等幸运的事！明天那位配角，便有着这类地步，他叫刘兆忠，各人风俗叫他忠徒弟，是一名好食家。

从小正在澳门少年夜的他，女亲是一位厨师，小时分忠徒弟便常随着母亲到菜市场购菜，正在厨房看母亲做饭。从小的潜移默化，让忠徒弟对好食发生了极年夜的爱好。

好食家也没有是一天练成，刚进止时，忠徒弟也是从教徒开端，光是洗菜、扫天便做了三年。从教徒到中工、巨匠傅、止政总厨，皆是忠徒弟脚踏实地，一步步走过去的。

忠徒弟对中山好食出格的酷爱，那是由于他正在1986年受邀到中山事情，尝过中山好食的质朴取简朴当前，便努力开掘更多传统的中山好食，进止40多年，他不断以本人对好食的激情亲切取寻求，传染更多的人，让人们经由过程好食去感触感染糊口的美妙，吃的幸运。

做为好食家，他常常四处寻食，吃了那么多有哪些店让忠徒弟耐人寻味的呢？随着他的“好食舆图”，来尝遍他最钟爱的中山好食。

北朗崖心棠记，老板晚年是做海陈批发作意的，跟渔平易近协作多年，正在那里能吃到最最新颖的海陈。浑蒸火蟹、火蟹羹、浑汤利剑虾、酥炸利剑鸽鱼皆让人食指年夜动。此中一讲糖醋凤尾鱼，更是忠徒弟的最爱，吃凤尾鱼要吃比中指年夜一面面的，那是最好吃的。用糖醋烹煮，凤尾鱼变得酥坚适口，连骨头皆可食用。

海洲鱼饼，20斤鲮鱼肉才放半斤里粉，不可思议那鱼饼吃起去是何等的陈战弹牙，鱼饼的烹造办法很简朴，小水微煎，待喷鼻气鼓鼓溢出，即可食用。

洲哥好食，洲哥做的乳鸽，吃起去陈老多汁，法门正在于乳鸽下锅前，得用洲哥亲身分配的秘造酱料腌造，并等上3小时让它烘干才气烹煮。易怪每咬一心，皆是云云的甘旨。

许多人倾慕忠徒弟的职业，以为他那份事情几乎不克不及再洒脱了。但是，背后支持忠徒弟天天精神抖擞天推行中山好食的力气，是他对好食的尺度，对故乡的眷恋，对糊口的寻求。存眷公家号“有故事的店”减好食家忠徒弟为密友，听听他的好食故事，看他保举的更多好店。


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