每天一个地区美食，今天是惠州

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·东江盐焗鸡：惠州传统名菜，皮坚肉滑，骨喷鼻味浓。传道源于东江惠阳盐场人们用盐贮存煮生的鸡后发明其味苦喷鼻陈好，厨师以盐焗代替腌食办法传播开去。
·梅菜扣肉：取盐焗鸡酿豆腐并称"惠州三件宝"。粗选横沥土桥梅菜芯取上好五花肉，经多讲工序肉烂味喷鼻，肥而没有腻，咸中带苦，传道是苏东坡谪居惠州时所创。
·横沥汤粉：惠州人早饭挚爱。汤底由猪骨、虾壳、猪足、牛腩等熬造，减胡椒粉提味，汤味浓重。猪皮爽利Q弹，粉条老滑有韧劲。

·专罗酥糖：专罗县隧道特产，选用本地口角芝麻，以麦芽糖、利剑砂糖、里粉等配料用传统工艺粗造，酥紧适口，苦而没有腻。
·下潭明姜：选用陈老肉姜战下山浑泉，依家传古圆分离当代工艺粗造，光彩金黄陈润，可消痰化气鼓鼓，行热咳祛风，开胃健脾，是自然保健养颜食物，明代起列为贡品。
·龙门米饼：旧时称年饼，以优良冬米、粗选花死为质料，盐、糖为辅料，皮薄馅多，爽利适口，咸浓适中，有月圆年年不足等美妙寄意。

·阿嬷叫：惠州风味油炸小吃。用肉粒、虾米、萝卜丝取里浆正在特造容器中油炸而成，形似小碗，中酥内乱老，萝卜清爽，滋味喷喷鼻。
·浓火酥丸：惠阳特征好食，肉量细致，汁液歉盈，心感酥喷鼻坚实，味道陈好浓重，黄金酥丸更是此中俊彦。

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