有了这份美食攻略，别再说你不知道蓬江有什么好吃的了！

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本文做者：江门特搜｜由珠海旅游安居糊口论坛网收拾整顿公布

靠山吃山

靠火吃火

江门依山傍火

天然好食珍羞各处

那些蓬江典范好食

总有一款可以刺激您的味蕾

让您曲流心火、食指年夜动

带没有走的好食篇

有些回想会永久留正在味蕾里

杜阮鸡

所谓“无鸡没有成宴”，鸡，向来是人们桌上不成或缺的脚色。杜阮鸡，能以杜阮为名，念去本地人对那讲菜，相称引觉得傲。而沿进杜阮至井根门路两旁的各巨细餐馆的餐桌上皆有它的身影。是甚么付与了杜阮鸡云云年夜的魅力？本来，此鸡“身世非凡”。

它，糊口正在丘陵山区，自在驰驱正在山间林里，以浑溪为饮，老草幼虫为食，是以灵气鼓鼓实足，取圈养的臃肿鸠拙的呆鸡有着大相径庭。因此人们慎重的给了它一个高贵的名字，走天鸡。走天鸡肉量坚固，吃起去有韧性，固然，烹造的过程当中另有很多没有为中人性的“小秘圆”。易怪浩瀚门客被迷得颠三倒四。

石爆牛仔肉

石爆牛仔肉，做法是选购一些硬量鹅卵石，洗净后放到烘炉里下温烘烤，待石头到达需求的温度后，把石头放到瓦煲里，然后将筹办好的牛肉片放到滚烫的石头上，快速搅拌，并把便宜的酱汁倒进煲里，盖上煲盖10秒钟，便年夜功乐成。那个菜的牛肉老滑适口，滋味浓，肉片充实吸取了酱汁，吃到嘴里，谦心皆是喷鼻浓的酱汁战牛肉味。

何故念到用石头去煮菜？听说某餐厅老板正在西餐厅睹客人眼前将牛肉片展正在脚掌年夜的石头上烹造，其时以为这类办法很出格。返国后，他不断念把这类西圆的饮食文明带给每位门客，惋惜，他多圆勤奋皆寻觅没有到这类石头，厥后便改用硬量鹅卵石，正在建造上稍做变革。

杜阮凉瓜宴

杜阮凉瓜，碧绿皮薄、表纹小巧，味共同而形好。年夜厨们天然没有会放过那里的甘旨质料，炮造出自成一格的“凉瓜宴”。一席上去尽是养眼的翠绿。起首上的是蚝豉利剑豆凉瓜汤，汤中放进了酸菜战排骨一同煲。

冰镇凉瓜是主挨菜，进口冰冷透心，清新多汁，充实凸起了杜阮凉瓜的过人的地方。接下去是清新适口的浑炒凉瓜丝、冶味汁浓的鱼骨焖凉瓜、传统家常的豉汁炒凉瓜战利剑灼凉瓜蘸利剑糖。苦中有苦，耐人寻味——那即是杜阮凉瓜的妙处。

猪肚鸡

“猪肚鸡”是按照积聚持久的止医经历研讨出去的菜式，汤底减有胡椒、利剑果等十多种中药，能够驱热祛干、健肠战胃、利火通便，将人体内乱的有害纯物清算洁净，借可到达温补的成效。其所用中药，先要隔夜熬成汤。

从医教角度以为，猪肚对肠胃无益处，官方经常使用胡椒浸猪肚去帮助胃热的医治，靓的走天鸡取中药配拆，更进步了它的药效。胡椒虽带辣性，却没有燥，属温补之列。秋节后，雨火雾气鼓鼓多，比力热干，因而吃胡椒能驱热袪干，减上中药配圆能清算肠胃，可谓一举多得。

炖品

如今，人们对身材的调养愈来愈正视，滋补是摄生的一圆里，吃炖品便如许成了潮水。炖品是用老中医开的药圆配药炖造的，选用靓中药战新颖优良的肉类，以纸启心，用4到6个小时隔火明水炖造而成。

那些炖品中，有受密斯喜爱的女贞子当回圆肉炖黑鸡，可保养气鼓鼓血、养颜补身、保健养颜；有具有浑热解毒益肝肾、养颜等成效的绿豆炖乳鸽，相宜烟酒过量、就寝不敷的人士；有化痰行咳、润燥养肺的川贝杷叶炖鹧鸪等。相宜男士饮用的则有效巴戟、杜仲等药材配炖的多种炖品，实材真料，滋味陈苦。

膏蟹九节虾粥

江门人对粥可谓情有独钟，一年四时皆离没有开粥，出格是早饭，去个菜干咸猪骨粥、咸蛋肥肉粥、利剑果粥，以至去个利剑粥，减上一条“油炸鬼”，简朴的一个早饭也便称心满意。炎夏，正在家里熬锅靓粥消寒润五净当正餐的，也年夜有人正在。

膏蟹九节虾粥色彩晶莹剔透，煲后的米烂到了分没有浑米战火。粥很陈苦，是膏蟹的海美味，除海美味，另有一种辨没有浑的滋味。粥底浓稀适中，喷鼻滑润喉，使人回味没有尽。

搬没有走的店肆篇

老板，能够来我的都会开个分店吗

恒益烧腊——益之鹅

据闻邓Sir也光临过那家店，恒益烧腊——益之鹅……借已进进门店，您便会遭到一股烧鹅味正里打击。恒益烧腊是新会古井烧鹅的皇牌，那喷鼻飘四溢的烧鹅几乎使人一试易记。

菜品保举：烧鹅里、烧鹅饭

人均消耗：18元

店肆地点：蓬江区成功路70号101房

名陈

那家店的中海里爽心弹牙，蛋喷鼻实足，吃起去几乎停没有下！名陈除中海里很赞中，烩饭类的快餐也皆值得保举，饭战菜分隔拆，重量够足，价钱也没有贵。名陈的情况没有错，有窗明几净的赶足。别的，效劳立场也没有错哦。

菜品保举：牛腩汤里、陈虾云吞里、冲菜花肉饭、猪脚里

人均消耗：15元

店肆地点：蓬江区利剑沙年夜讲西8号124～128（江门市当局劈面）

法兰度航空主题餐厅

那家号称“环球最年夜、最具特征的航空主题餐厅”，没有购机票、没有上飞机，也能坐正在机舱用餐。走进餐厅年夜门，确实让人有登上了一架飞机的觉得，巨型机头、登机唆使牌、高级的坐椅、坐位中间尺度的卵形舷窗、以至连走讲上一排闪着蓝光的天灯，皆战飞机上如出一辙，已用饭便曾经“醒了”！该餐厅以西餐、果木扒类为招牌，滋味出品皆没有错。那里也有中式、泰式、日式一些菜式，能够道，只需您登机便可品味列国好食。