长清大素包从小到大的味道

123457524

少浑年夜素包，山东省济北市少浑区特征里面，以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒里、喷鼻油等拌馅，做包蒸生。皮薄馅足，喷鼻辣味醇。

2 o6 E, u. o7 r5 f1 w3 o# }& q$ Q$ f
, X0 }( h( O1 l- L; q
* j: ]& N& l6 ?  g$ e
/ C. Q! r) ]* I' U$ @; d; g相传，浑光绪年间有位没有出名姓的农人正在少浑乡闭镇西门里路心处运营素包，四周的摆摊技术人赵君祥经常购素包吃，食之滋味不同凡响，又睹销路很好，便开端留神素包的建造办法，改摊运营素包。正在消费运营过程当中，赵君祥逐渐对素包的馅料挑选、配料的品种战数目停止改良，使素包的滋味战量量有了很年夜的进步，成了近远著名的小吃，被人们称为少浑年夜素包。

# O% d" @$ ?* _- M4 r

% e: ]! t% P4 i  N
0 A2 n% U5 c2 \) `+ n; }
+ ~% g6 z- ~8 F! o' @' P0 G

& s" m' q( z8 T$ c
7 D) N4 }" W5 \  n, z2 |
/ i( t3 t% ~# h0 d! k  }3 u建造办法

% ]7 Z3 X, a% z% P0 Y8 x$ i0 j# Z1.将豆腐蒸透，掏出晾凉，切成1厘米薄的豆腐块，再炸成浅黄色，切成小丁。绿豆粉丝烫透切成终， 菠菜切成终。姜丝、炸豆腐丁战包有八角、 桂皮、花椒的纱布袋放进火锅内乱，减热至豆腐丁进味，捞出豆腐丁晾凉，取 粉丝终、菠菜终、胡椒粉、粗盐、芝麻油、100克花死油搅拌平均，调成馅料。
5 r# m* b) O, p. k# }+ U, d0 v
' J) s% E, o1 ?  [* ~2.里粉战酵里放进盆中，倒进450克火搅拌平均，揉成里团，待里团收酵后，再参加溶有食碱的50克火，揉匀后搓生长条，戴成40个里剂。

8 B! D) s' Q3 q' F+ f4 f3.里剂擀成曲径15厘米阁下的里皮，左脚托皮，左脚浮薄进馅料，左脚指背内乱实拢，左脚捏起皮边缘，随支心随捏褶边，最初支心处呈菊花顶状。

4.素包逐一摆到笼内乱，用旺水蒸15分钟阁下即生。
/ e4 d$ F+ z7 X' h2 n& w: U

& \, K$ |! M2 Y0 ]

7 z; l6 J. [% h4 v5 Z+ h( r
- O! T/ y( _( L; l( h6 |% H2 H% Q

/ f5 M; A" \5 z$ ^! k$ I少浑年夜素包皮薄个匀，皱褶呈菊花状，馅料井井有条幽香微辣。
& a3 x9 K' T. g- e$ E
' v; A- M, v* c1 Y  I
$ K2 w- G; |  _2 i# A) R8 _/ q6 i6 U2 n本文链接：笨笨的含混蛋 尽请存眷 珠海论坛网，理解珠海旅游安居糊口的更多的疑息...

雷JY

馅全是粉条，味道几乎就是胡椒，真不知道有什么吃头

史剑浇

现在的长清大素包，没一家好吃的！质量与从前没法比，味道差远了！

华为股票卖出矩

赵君祥有只有两个徒弟，都不在了，他也没传承给别人，车站那家也没得到他真传，借个名而已！

真不是我干的的

长清有卖的吗？？？

xwuw13

讲真，槐荫区张庄路森林公园对面，有家不起眼的长清大素包质量不错，完全是老长清配方，皮薄馅足协，一咬满满的粉条胡椒炸豆腐味道

关儿1

除长清区外，其它区没有一家正宗长清大素包。因为，正宗长清大素包传承人一一长清西门里赵家，没有在其它区开设包子辅！

123457294

再也吃不出小时候的味了，质量与重量都有所下降啊，希望加油干，好让我再找回原来的感觉。

法克鱿吧吧sw

谁还记得，在历山宾馆南临一小门头房卖长清大素包的，那味道岗岗地。噢一九八七的。

音乐之家1

南岗子新梅村的长清素包，一斤二十个，正宗[赞][赞]