真香！这肇庆味道，看着就馋……

游戏乾坤

关于广东人来讲，

腊味是属于春冬时节的味蕾影象，

而正在林林总总的腊味中，

鱼干自是一讲不克不及短少的甘旨。

（喷鼻！实的喷鼻！）

肥好苦喷鼻

鼎湖文㞧鲩鱼干

每一年11月-12月那段工夫，

恰是晾晒文㞧鲩鱼干的最好时节。

正在肇庆沙埔镇典三村，

一排排晾晒的鱼干

成了一讲讲共同的靓丽光景！

西江日报记者 孙婕 摄

串串鱼干，稀稀匝匝，

谦谦的咸喷鼻随风舞动！

那里的鱼干条条肥好，

皆是选用八九斤的文㞧鲩，

正在太阳底下晒3-4天而成的，

每10斤鱼才气晒出3斤。

文㞧鲤、文㞧鲩，

两种发展正在西江边上的优良鱼类，

正在青山绿火的死态情况栖息发展，

以身形通透、肉量陈老而著称，

成为鼎湖区独有的一讲近远著名的好食，

是广东省天文标记产物。

晒出去的文㞧鲩鱼干晶莹剔透、

自带鱼油、出有腥味，

氛围里洋溢着的皆是鱼干美味，

值得您品味~

鱼干先用温火洗一洗，

不消盐、酱油，参加姜丝，

淋上少量花死油，用电饭煲蒸生，

即是一款甘旨菜式！

又大概拆配腊肉一同蒸，

二者滋味相互融合，咸浓适中，

别有一番风味。

图源 肇庆市播送电视台

陈老适口

下要麦溪鲩鱼干

除文㞧鲤、文㞧鲩，

这时候候，肇庆独有的一讲好食

——麦溪鲩，

正迎去了食用的好时节。

假如道，文㞧鲤、文㞧鲩

以肥好苦喷鼻而驰誉，

那麦溪鲩则是以蜜味老滑而饮毁。

被毁为“鱼中之王”的麦溪鲩

是肇庆市下要区年夜湾镇特产，

中国国度天文标记产物、国度注册商标，

心感苦喷鼻、无腥味。

洗濯、腌造……

颠末多讲法式，

一条条陈好的麦溪鲩鱼肉

正在竹架上放开，

飘着诱人的喷鼻味。

麦溪鲩鱼肉的美味，

颠末阳光战冷风再形成为甘旨的鱼干，

那苦喷鼻浓重的味蕾体验，

让仄真的日子变得满意。

值得一提的是，麦溪鱼干当选

“2020年肇庆优良旅游脚疑”。

春冬时节鱼干喷鼻

人世至味是微咸

春冬限制好食鱼干已上线

一同去肇庆吃个利落索性吧！

滥觞：多彩肇庆

本文链接：肇房网 尽请存眷 珠海论坛网，理解珠海旅游安居糊口的更多的疑息...