冷链运输，让江门美食走得更远

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如今的餐桌上的菜肴愈来愈丰硕，我们能够挑选的也愈来愈多。提及我们年夜江门的好食，许多人城市起首念到——死蚝，龙虾等各年夜海陈，烧腊，马冈鹅等。
可是，有一讲江门出名好食，能够许多当地人皆经常疏忽，那便是赫赫有名的——火心腐乳。
提及火心腐乳，借记得小时分随着爷爷奶奶一同用饭，桌上必有的一讲菜便是腐乳了。酥弹的豆腐乳，用筷子戳一面取利剑粥搅拌一同，喷鼻味霎时扑鼻，稍稍舔上一心筷子上的豆腐乳，就可以干上一年夜碗。

火心腐乳是广东江门开仄火心镇特产。它是用豆腐做质料，颠末收酵、减盐、减料等工序造成。特性是酥化、咸度适中，喷鼻味诱人，是佐餐的极好小菜，也能够做为烧菜佐料，使烧出去的菜味愈加适口。具有着129年的长久汗青。名声开中，近销港澳台、西欧、中东等80多个国度战地域，每一年出心数百吨。曾是老一辈华裔最爱带到外洋的好食之一，有着“中国奶酪”之称。

无需增加防腐剂。火心腐乳比其他腐乳具有自然的优良收酵前提，只由于火心腐乳没有需求依托防腐剂停止抑菌。

2020年6月开端，江门热链财产园被归入第一批省级劣势产区当代农业财产园建立名单，负担着安身江门、联合粤西、效劳湾区、辐射西北、融进“海上丝绸之路”的重任。我们江门农产物热链物流财产园也是“无需增加防腐剂”的代行人，包管产物的安康宁静，定心食用，锁住甘旨取养分。
各人正在上餐桌的时分，无妨放上一瓶火心腐乳，体验好食纷歧样的风味。

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