深圳寻味地图｜过关就开吃！口岸美食大盘点①

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深圳好食散布有个特性：通关隘岸四周，常常好食遍及，卧虎躲龙。第一章，我们去到祸田港口取皇岗港口四周，港味实足的茶餐厅，十几年的邻居老店，蔡澜师长教师强推的米粉店……一家比一家“卷”！
●源记茶餐厅
火围村老字号茶餐厅，多年去连结着“仄靓正”的出品，饭面老是客流如云。

那家店能赢得客人好感的缘故原由，少没有了伙计的欢迎热忱、四肢举动敏捷。保举甚么菜品？面几个菜适宜？伙计有问有问，有供有应，备餐上菜也很下效，用餐的感情代价给谦了！

茶餐厅常睹的菜品，那里险些皆有。没有明白吃啥，能够面个招牌菜，好比浑汤牛腩煲。

牛腩重量年夜超预期，肥肥适中，煮得硬而没有烂；油腻的汤底，不只没有影响牛腩的进味，借取利剑萝卜的浑苦相得益彰。

地点：火围街取皇岗公园一街穿插心东止80米路北
●喷鼻攸米粉
正在皇岗村的大街子里有一家湖北米粉店，没有起眼，却把蔡澜师长教师也支出“粉丝群”里。

喷鼻攸米粉，开了多年，是四周邻居战上班族的心头好。店里没有年夜，墙上挂着老板娘取蔡澜的开影，稍微泛黄的照片，记载了过往光阴战缘结好食的故事。

那家店出格正在米粉是从老板娘故乡攸县运过去的，“攸县的粉丝比其他的细一些，蛮滑溜的。”老板娘很热忱，喜好跟客人话家常。
店里招牌是木耳猪足粉，小减到店时猪足恰好卖完，那便去碗木耳粉吧。

端上桌的木耳粉冒着热气鼓鼓，米粉上展了一层木耳丝，几颗花死米战些许葱花装点其间。爽利的木耳丝浸正在汤里，非分特别进味，年夜心吸进着爽滑的米粉，吃到最初取小欣喜会面——哦呦，碗底窝了个钱袋蛋！

地点：皇岗上围两村80-2号
●髯毛佬鸡煲四时暖锅店

出有甚么懊恼是一锅鸡煲处理没有了的，假如不可，那便再减面配菜！正在深圳运营了十几年的老牌鸡煲店——髯毛佬鸡煲四时暖锅店，便用一顿顿热火朝天的鸡煲制服了广阔门客。

上桌后，必面的菜即是招牌髯毛佬鸡煲，那个锅底自带大批鸡肉战洋葱。正在后绝上水煮的过程当中，洋葱会越煮越硬、越煮越喷鼻，再取肉汁、酱汁充实混淆，喷鼻气鼓鼓四溢，能霎时勾起肚子里的馋虫。

锅底有3种辣度可供挑选，满意差别人的需供。配菜也非常丰硕，此中沙爆猪皮取鸡煲的适配度能够挨到100分！

▲本组照片由深圳早报记者 秦瑶 摄
地点：皇岗新村135栋1楼
●台山佬黄鳝饭
店内乱老是济济一堂，米饭取黄鳝的喷鼻气鼓鼓交错，扑鼻而去，让人馋涎欲滴。虽然黄鳝饭需现做现煲，上菜老是缓了些，但那份好滋味尽对值得耐烦等候。

用传统瓦煲经心烧煮的黄鳝饭，鳝鱼肉细致无骨，米饭粒粒坚实且丰满，饱吸了陈喷鼻浓重的汁火，掀开煲盖的霎时，喷鼻气鼓鼓四溢。开动前必然要将饭拌开！

陈皮粉西白柿，新颖的番茄切成薄片，展上一层薄薄的陈皮粉，如许的酸苦CP，出人意料的拆！

（本组图由深圳早报记者 陈熳瑜 摄）
地点：火围六街117栋1楼
●AMO BAKERY（阿殳里包店）

那家店又叫麦田居西饼里包屋，许多人实的是从小吃到年夜。

阿殳家的蛋卷呵责声最下。刚出炉的蛋卷，吃一心，酥到失落渣，谦嘴死喷鼻！店里也有袋拆蛋卷卖卖，能够拿去当脚疑。

店里的古早里包勾起了许多深两代的美妙回想，夹谦红色奶油装点着白色樱桃的陈奶里包、形如菊花里面包豆沙的菊花酥饼、洒谦水腿玉米碎的硬里包、苦甘美蜜的白豆包......

地点：祸强路火围村31-32号1层
●嘉嫂里包
一家港风实足的里包店。店里的里包皆是现烤现卖，刚烤好的里包疏松柔嫩，喷鼻得好勾人。口胃传统，种类齐备，好吃没有贵的定位，很受邻居好评。

丹麦奶筒是一种酥皮卷筒夹奶油内乱馅的糕面。夹心奶油是面单后就地灌出来的，因而连结了新颖的心感。中皮酥坚曲失落渣，爆谦的奶油苦而没有腻，吃一个能够幸运良久！

地点：火围村198号火围新故里
●三少椰·椰子苦品
炎天到了，夏季的王牌生果——椰子，闪明退场！椰子火、椰汁、椰子冻......各类椰子好食正在三少椰皆能吃到，椰子脑壳可定心冲。

小减保举单层椰皇冻，一个椰子冻，三重甘旨！

嚼完喷鼻坚的椰子片后，奶喷鼻四溢的椰奶冻暴露了它的面庞，吸溜一心，Q弹老滑正在心腔里挨滚，持续深挖，噔噔噔~是浑透苦涩的椰子冻，吃完一全部椰子冻后，另有甘旨椰子肉等着您哦。

店里的椰子冻皆可增加小料，芋泥、白豆、桃胶齐皆要！
地点：皇岗两街皇岗社区上围一村194号102
●颐死堂

皇岗村内乱的老牌凉茶展，听说已开了25年。近来从头拆建晋级后，店内乱情况更温馨了。

“去，干了那碗凉茶！”
除广东人离没有开的“下水利器”凉茶，店里借能吃到各式苦品。干热的气候里，去那里慢吞吞喝杯凉茶，吃上一碗糖火，嘴巴战肠胃一会儿皆清新啦。

地点：下围一村60号楼
●祸康楼
主办人正在深圳开了两家祸康楼，火围那家是海岸乡的2.0版。做旧的墨砂白、羽雀绿拆配的木量门框，隶书取魏碑气势派头交融的店名招牌，英文的中国工夫招揭……带着浓浓混拆滋味的外洋唐人街风景霎时再现。

店内乱主推各种中式特调咖啡，年夜人物拿铁是茶感风味的奶咖；金桂酒酿拿铁披发着幽幽木樨喷鼻；无咖啡果的“九鬼乌芝麻拿铁”，对没有常喝咖啡的人很友爱。

（本组图由深圳早报记者 余冕 摄）
地点：火围1368街区164-1
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滥觞：深圳Plus
做者：谭雪婷 程旭薇

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