冠上桂山之名的“下饭神器”，现在去吃还有机会吗？

术数古籍专卖疤

“站正在海岸线上，

一马平川的蓝色陆地，

让临海而居的人们

布满了探究取开辟的肉体。”

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天处喷鼻港、深圳、澳门战珠海陆天之间的桂山岛，便位于珠江进海心咸浓火交汇处。

阳光陪伴着季风，为那片地盘带去充沛的热量战歉沛的雨火，得天独薄的天然前提，孕育出桂山岛茂盛的火产养殖业

正在万山群岛的105个岛屿内里，桂山的网箱养殖里积位列第一，有12万仄圆米，养殖有龙趸、黄花鱼、石斑鱼、章白鱼战死蚝等海陈。

除正在深海，桂山岛的海边也有好工具，好比桂山蚬，它正在全部珠海便十分著名

桂山川量明澈无净化,衰产沙蚬,蚬肉以其陈苦肥好,爽心弹牙而著名。正在珠海的一切岛屿中，桂山的沙蚬品格是最好的，因而便以桂山定名

由于桂山蚬所包含的商机，

那里降生了一批挖蚬人。

他们带着便宜的专捉桂山蚬的网兜子，网兜子的杆约4米少，他们走进齐腰深的火里，把网兜往淤泥一扣，拖返来冲刷一下，网兜里便是那一把的播种了。

挖沙蚬的年夜姐道最多的时分他们一小我私家一天能挖七八十斤，支出一千多元。

陆地的捐赠，只需求最简朴的烹调伎俩，就可以吃到谦心新颖

充足新颖桂山蚬，仅以蒜蓉调味已充足陈好，固然，拆配粉丝一同浑蒸是出名的“黄金伙伴”，肥好陈老的蚬子肉正在浑蒸的过程当中，取蒜喷鼻徐徐交融，而粉丝渗透了陈好的汤汁。

那讲菜，每吃一心皆能感触感染到它的新鲜取浑苦。

爆炒桂山蚬做法更是简朴，葱姜辣椒洋葱是整讲菜的“魂灵“，战特造调味料一同正在年夜水中缱绻，再倒进新鲜的桂山蚬，洒上料酒，出锅前勾芡便可。

恰如其分的工夫取水候，桂山蚬进口皆是咸喷鼻取娇嫩，辛喷鼻足味之余借将美味逐个带出，那便是人们一样平常的“下饭神器”。

从年夜海到餐桌能够听起去有面雅套，可是正在桂山岛上倒是日复一日的完成。

正在海陈市场，不管是鱼贩仍是主顾，他们只对峙一个理念：新颖下于统统。海陈不管贵贵，新鲜才是最主要的。

每种海陈皆有它的“及笄年华”，本地人深谙食陈的奥义——正在海陈最死猛的时分来享用它们。

那也是人们对那些他们好觉得死的海中之陈表达尊敬的办法

夏，宜食桂山蚬

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