通讯：无米粿：广东侨乡汕头的家乡味道

爱喝水的姑娘

中新社汕头12月13日电 题：无米粿：广东侨城汕头的故乡滋味

中新社记者 李怡青

人们常道，“巧妇易为无米之炊”，但是正在粿品繁多的广东潮汕地域，却恰好有一种叫无米粿的传统小吃，遭到国内中潮汕籍城亲战来宾热捧。

记者访问看到，广东汕头街头巷尾、市场商圈皆能够睹到传统小吃无米粿的身影。无米粿贩卖从本来走街串巷的活动小摊，进进连锁店运营形式。既有传统粿品店，也有新兴品牌，部门连锁店成了网白传统小吃挨卡面。

无米粿按馅料分类的话，种类有上十种，咸馅有韭菜、土豆、芋头、竹笋、利剑菜、北瓜、胡萝卜、虾皮战肉终，苦馅次要是芋泥战豆沙。“分辩咸馅仍是苦馅，可从无米粿包心察看，尖的是咸馅，苦馅的包心则是圆的。”运营无米粿摊20多年的林徒弟报告记者。

他引见，无米粿的确出有效年夜米建造，是将甘薯粉参加等量的开火，搅拌平均，搅拌好的甘薯粉需静置一夜后造皮包馅。蒸生后的无米粿便可食用，也可油煎后食用。今朝汕头各市场的无米粿每千克32元到45元群众币没有等。

跟着互联网的快速开展，正在汕头处置糕面培训的薛冬不只免费正在网上开课教人们建造各种潮汕传统小吃，借经由过程收集仄台贩卖无米粿。今朝，她的网店无米粿月贩卖量达500多笔，成了本地小著名气鼓鼓的网白店。

年远80岁的回侨余佩恩奶奶13日对记者道：“无米粿是从前短少食粮时的特有食物，从前用竹签脱一串，蘸面辣椒酱，非常甘旨。”

“读中教的时分校门心有许多无米粿小摊，煎好的无米粿老是披发出阵阵的粿喷鼻，念着有一天总要吃个够，出念到一会儿便正在外埠事情两十年了。”正在深圳挨拼的林莉道。

做为潮汕特征小吃，无米粿对国内中潮汕籍城亲来讲，是对故乡滋味的影象取城忧，也是潮汕朴实、密切的印记。(完)

滥觞：中国消息网

本文链接：中国消息网 尽请存眷 珠海论坛网，理解珠海旅游安居糊口的更多的疑息...

干将发硎鞘

粿有太多种了，无米粿、鼠壳粿，红粿桃，甜粿、菜头粿、豆粿、芋粿、乒乓粿、韭菜粿、栀粿、鲎粿、酵粿、朴籽粿、糕粿等等[笑]

八块田确

越吃越过火

維健_廣律

去了潮汕，简直就是去了“粿”的世界[赞][赞]