糖环油角香味飘！惠州特色年货和年夜饭受青睐

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　　受新冠肺炎疫情影响，当局提倡各人“非须要没有离惠”，许多中去务工职员呼应建议留惠过年。实在不管是回故乡战家人团圆仍是正在同天过年，最次要是不克不及少了过年该有的年味。

　　关于很多人来讲，年味大概便是固结正在舌尖上的各类好食滋味。克日，记者访问发明，各年夜农贸市场曾经开端贩卖各类惠州特征年货，很多餐饮店也纷繁推出中卖型大年夜饭，一些线上商乡开启“云购年货”战“年饭抵家”贩卖方法……正在惠州过年，无妨进城顺俗，尝尝那里的特征过年小吃，试试惠州风味的大年夜饭，以丰硕的味觉体验，过一个体有风味且有滋有味的秋节。

糖环油角喷鼻味飘！惠州特征年货战大年夜饭受喜爱

　　秋节邻近，郊区火东街的特征小吃走俏。 惠州日报记者喷鼻金群 摄

　　◆特征小吃

　　糖环油角喷鼻味飘，蜜饯年糕意头好

　　当街头巷尾开端洋溢糖环、油角、蛋集的喷鼻气鼓鼓时，便意味着惠州的年味浓了，年也便愈来愈远了。1月30日，记者正在郊区火北市场、桥东市场、火东街等天看到，很多商家曾经正在店肆的隐眼地位摆放着糖环、油角、蛋集、炒米饼、盟主朵等惠州传统小吃，前去购置的人川流不息。

　　正在火东街，一户商家现榨现卖的糖环、油角、蛋集等出格好卖，抢购的人当中不只有惠州当地人，另有已肯定留正在惠州过年的外埠人。市平易近李密斯是湖北人，往年城市回故乡过年，本年一家三心决议留正在惠州过年。眼看秋节将至，趁着周终她便正在同事（惠州人）的率领下出去购置一些年货。“正在惠州过年，进城顺俗，必定要购一些惠州特征小吃了。”李密斯道，“故乡的怙恃也给我寄了些故乡的特产过去，惠州味减上故乡味便是本年的年味了。”

　　糖环、油角、煎堆、蛋集、炒米饼、盟主朵等皆是惠州过年传统特征小吃。那些小吃年夜多是油炸食物，不只口胃苦涩酥坚，有的借很有寄意。如光彩金黄、形状浑圆的煎堆，便有“煎堆碌碌，金银谦屋”的美意头；喷鼻坚适口、圆环外形的糖环则寄意“团聚美妙，连缀不竭”……

　　另有一些特征小食也是惠州人过年必备的，如蜜饯类的糖莲子、糖莲藕、糖瓜条、橄榄等，由于有苦甘美蜜的“美意头”，家家户户城市筹办一些；另有各类糕面如年糕、收糕、紧糕、糍粑等，由于有“年年下”的寄意也很受欢送。那些传统的小吃，正在惠州郊区战各县区的农贸市场、老街商店里皆能找到，正在一些线上商乡如惠州报业传媒团体旗下的“惠品汇”商乡也能够购置获得。

　　◆大年夜饭

　　可堂食可中卖，满意差别需供

　　大年夜饭是秋节的重头戏，留惠过年，那顿跨年年夜餐怎样吃出典礼感战惠州味？

　　关于喜好本人入手做饭的人来讲，惠州大年夜饭的通用食谱能够为您供给观光。惠州人的大年夜饭不只要色喷鼻味俱齐，借要讲求美意头。如鸡、鱼、酿豆腐、腐竹、蚝豉、死菜等，别离寄意“有计有谋”“年年不足”“投机倒把”等。

　　怕本人做太费事？很多餐饮商家皆正在做好疫情防控步伐的条件下供给了大年夜饭预订效劳。记者正在访问中理解到，我市旅店业大年夜饭预订状况优良，很多旅店包间已订谦。惠州富力万丽旅店有闭卖力人暗示，旅店中餐厅包间年夜年三十当天已订谦，年夜年头1、初两的包间预订也根本谦了。

　　对没有念中出便餐又没有擅长入手的人，有很多餐饮店或线上仄台皆推出线上订大年夜饭、半废品收餐等效劳，满意市平易近正在家沉紧吃上大年夜饭的需供。惠州报业传媒团体旗下“惠品汇”商乡便出格推出了“大年夜饭抵家”效劳，市平易近只需正在线上选购好，便会有专人把大年夜饭奉上门。

　　记者翻开脚机微疑搜刮“HP惠品汇”小法式，进进“大年夜饭抵家”栏目，看到很多商家推出了浩瀚甘旨范例差别的大年夜饭，主菜有盐焗鸡、豉油鸡、金汤鲍鱼花胶鸡等可挑选，也有更费心的大年夜饭套餐，价钱是歉俭由人。

滥觞： 惠州日报

采写：记者喷鼻金群

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孤客9116

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