传匠心精神，品百味珠海！“唐家肴”34道创意特色美食出炉

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12月18日，2023年度餐饮止业开展论坛暨珠海市第六届“唐家肴”好食年夜赛颁奖仪式正在港湾1+财产会客堂举办。
珠海市政协副主席彭洪，珠海市政协科教文卫委主任吕茹，平易近盟珠海市委会秘书少、珠海中华职教社秘书少张死旋，珠海市市场监视办理局党构成员、副局少黄建恩，珠海下新区党工委委员、管委会副主任张汉明列席举动。

本届好食年夜赛以“传匠心肉体，品百味珠海”为主题，用时两个多月，经由过程群众好食评委的访问评审，深化发掘珠海餐饮止业的特征好食，评比出一批交融处所特征取创意的甘旨好菜。
那些存心建造的好食，不只是珠海一张张“有特征、有劣品、有热度”的好食手刺，更让珠海那座斑斓的都会降腾起了人世好食的“炊火气鼓鼓”，为开释“舌尖经济”注进新的生机。

自10月15日年夜赛正式启动以去，好食评审团深化访问下新、喷鼻洲、金湾、横琴、澳门等天的41家参赛餐厅，对247讲参赛菜品停止了品味战面评，终极评比出“海的滋味·交融创意菜”“唐食滋味·处所特征菜”“人气鼓鼓名菜奖”三年夜奖项，总计34讲菜品，7家餐厅获好食评审银奖。

本届赛事借引进了竞技环节，18名年夜厨正在限时、限材的赛造下发挥所教、挥洒创意，比赛十年夜新钝粤菜徒弟的声誉称呼。他们高深的厨艺，不只为“唐家肴”特征粤菜菜系职业化开展奠基主要根底，更充实展现了珠海职业厨师的工匠肉体，塑制了岭北饮食文明的齐新形象。

同时，为踏实促进珠海创立国度食物宁静树模都会宣扬事情，本次举动对峙“以赛促建”的理念，用严厉的评比尺度鞭策参赛商家逐步完美各自的食物卫死办理轨制战岗亭卫死义务造办理步伐，自发施行食物宁静尺度，配合保证群众大众舌尖上的宁静。

正在2023年度餐饮止业开展论坛上，中国饭馆协会良庖专业委员会施行主席、中华餐饮文明推行年夜使（国度级）利永周揭晓了《新情势下餐饮品牌生长构造的重构》的主题演讲，现场分享了餐饮止业的最新趋向、立异形式战胜利经历。

随后的圆桌论坛环节，利永周联袂珠海市第十届人年夜代表、珠海市工商联副主席伍素萍、珠海餐饮止业重生代代表蚝年夜仙贾瑞明、珠海餐饮常青藤老字号代表叠石酒家何敏雄，环绕餐饮止业的立异开展、品牌建立、财产链整开等议题睁开交换碰碰，分享胜利经历战立异理念。此次论坛为珠海市餐饮止业供给了主要的交换仄台，配合讨论止业开展的新思绪、新标的目的，为鞭策餐饮止业下量量开展出谋献策。

“唐家肴”品牌自2015年降生以去，以处所文明内在为魂，努力于鞭策珠海构成极具特征的粤菜“交融立异”菜系。“唐家肴”一直秉承着“经由过程好食传布都会标记、都会内在、都会基果、都会汗青人文文明，用好食讲好都会故事”的初心，正在角逐中据守珠海餐饮止业的好食尺度，宽把食物宁静闭，指导止业单元不竭提拔好食建造的标准战量量程度，据守“正在促开展中保宁静，正在保宁静中促开展”的理念，鞭策止业单元自发加强食物宁静主体义务认识，实正以“品格、宁静、安康”的好食鞭策珠海餐饮止业下量量开展。
瞻望将来，“唐家肴”将持续宣扬珠海好食匠心肉体，以确保珠海市平易近“吃得定心”为己任，增进珠海文旅财产下量量开展，不竭开释珠海文旅财产开展新动能。

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